फसह के लिए कोषेर (मदिरा)

पेय

फसह, यहूदी छुट्टी जो प्राचीन मिस्र से इस्राएलियों के पलायन की याद दिलाती है, सोमवार से शुरू होती है। हमने पहले भी कई बार कहा है, लेकिन यह दोहराता है: कोशर वाइन बहुत अधिक है, चिपचिपा-मीठा से बहुत अधिक है मनिशेवित्ज़ तथा मोगन दाविद ।

चाहे इज़राइल, कैलिफ़ोर्निया, फ्रांस, स्पेन या अन्य जगहों पर, कोषेर विजेता अपने उत्पादों के लिए विश्व मंच पर निर्णय लेने की इच्छा व्यक्त कर रहे हैं, उनके गैर-कोषेर समकक्षों के साथ। वे '>

2006 में, हर्ज़ोग वाइन सेलर , कौन कौन से हाल ही में ऑक्सफ़ोर्ड, कैलिफ़ोर्निया में एक बड़ी नई वाइनरी खोली। , लगभग 10 टन काबरनेट सॉविनन अंगूर खरीदा गया एंडी बेकस्टोफर की टू-पास ओकविले में दाख की बारी। यह साइट श्रैडर और पॉल हॉब्स जैसी वाइनरीज़ के लिए अंगूर का स्रोत है, और हर्ज़ोग वाइनमेकर जो हर्लीमैन ने हर्ज़ोग रिज़र्व प्रोग्राम के लिए एक वाइन बनाने की योजना बनाई है, जिसका वर्तमान प्रसाद खुदरा क्षेत्र में $ 28 से $ 65 तक बिकता है। वाइनरी ने हाल ही में 2005 हर्ज़ोग लोदी ज़िनफंडेल, उनके पहले रिजर्व ज़िन को जारी किया है, जो 1930 के दशक में लगाए गए बेलों से बना था और $ 26 में खुदरा बिक्री करता था। '>

इस बीच, इज़राइल में, बरकान के लिए अपनी प्रतिबद्धता साबित कर रहा है टेरीर और रिजर्व एल्टीट्यूड सीरीज़ के साथ माइक्रॉक्लाइमेट। श्रृंखला में से प्रत्येक '> बरकान भी उन किस्मों के साथ प्रयोग करना शुरू कर रहे हैं जो इज़राइल के लिए नए हैं, जिनमें टेम्प्रानिलो, पेटिट वर्दोट, कैबरनेट फ्रैंक और, शेरोन कहते हैं,' पेटाइट सिराह और सेनन के बेहतर क्लोन। '

इतालवी निर्माता Giordano ने हाल ही में पहली बार कोषेर सुपर टस्कन बनाया है, बोर्गो रीले टोस्कानो रोसो 2004 । यह '>

'बहुत से यहूदी लोग जो अतीत में थे, वे धार्मिक नहीं थे या कोषेर शराब नहीं पीते थे, अब इसमें बहुत अधिक रुचि है, और वे मदिरा की तलाश कर रहे हैं जो उन्हें याद दिलाता है कि वे पहले क्या पी रहे थे। इटालियन कोषेर वाइन इसका एक आदर्श उदाहरण है, 'गाइर्डानो को लाने के लिए ज़िम्मेदार कंपनी एलाइड इंपोर्टर्स के शे जर्मेज़ियन बताते हैं, डाल्टन , टेपरबर्ग, किन्नर और अन्य कोषेर और गैर-कोषेर मदिरा संयुक्त राज्य में।



न्यूयॉर्क के चेयरमैन माइकल आरोन के अनुसार शेरी-लेहमैन , उपभोक्ता मांग दुनिया भर में कोषेर वाइन की गुणवत्ता में वृद्धि को प्रतिबिंबित करती है। '> चेतो वलंद्राड , काफी अच्छी बिक्री सफलता के साथ, एक कोषेर वाइन 250 डॉलर प्रति बोतल है। हमने कभी भी वर्षों पहले ले जाने का सपना नहीं देखा होगा। '

(कोषेर वाइन के बारे में अधिक जानने के इच्छुक हैं? हमारी जाँच करें शराब बनाने वाला स्कूल पाठ्यक्रम, शराब चखने के कोषेर एबीसी ।)

रोज़मिरी आलू के विश्वास के साथ मेम्ने चोप प्रोवेनकल

  • मोरक्को-मसालेदार चिकन
  • पाइन नट विगाइरेट के साथ एंडिव और चिकन सलाद

    • डेयरी / पेयरवे मेनू के लिए:

    और, आखिरकार, कोषेर वाइन की एक सूची है, जिसे हाल ही में रेट किया गया है शराब बनाने वाला चखने का विभाग। लचिम!

    वाइन स्कोर कीमत
    GOOSE BAY सॉविनन ब्लैंक मार्लबोरो 2005 90 $ 17
    कोषेर। क्रिस्प, विशिष्ट टेंजेरीन और क्वीन सुगंध और स्वाद के लिए हर्बल बारीकियों के साथ, ताजा मसालों के फलने-फूलने के साथ। अब पी लो। 1,200 मामले किए गए। —एच.एस.
    DALT .N शिराज गैलील 2003 89. है $ 22
    कोषेर। ब्लैकबरी, डार्क चेरी और स्मोक फ्लेवर के साथ फुल-बॉडी, जो खत्म होने पर टार और खनिज नोटों के साथ चमकता है। इज़राइल से एक प्रभावशाली, संरचित लाल। अब 2009 के माध्यम से पियो। 1,000 मामले किए गए। —— के.एम.
    GIORDANO टस्कनी बोर्गो रीले टस्कनी 2004 88 $ 21
    कोषेर। नाक पर बहुत ब्लैकबेरी और चॉकलेट चरित्र। मीडियम बॉडी वाले, गोल और फ्रूटी, लंबे फिनिश के साथ। सांगियोसे और कैनाईलो। 2006 के बाद सर्वश्रेष्ठ। 1,500 मामले किए गए। —जे.एस.
    हेगफेन सॉविनन ब्लांक नापा घाटी 2005 88 $ 15
    कोषेर। विदेशी अनानास, पपीता और आम के स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला और लेमनग्रास का एक पानी का छींटा। अब पी लो। 1,232 मामले किए गए। —जे.एल.
    HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 87 $ 30
    कोषेर। पेल कॉपर कलर, परिपक्व सूखे चेरी और करंट फ्लेवर इसकी पिनोट नोयर जड़ों को दिखाते हैं। खत्म होने पर थोड़ी सी अखरोट की धार के साथ जटिलता होती है। अब पी लो। 560 मामले किए। —जे.एल.
    RECANATI सॉविनन ब्लांक शोम्रोन 2005 86. है $ 13
    कोषेर। एक कुरकुरा, सफ़ेद, जो समृद्धि के स्पर्श और बादाम और खट्टे स्वादों से भरपूर होता है। धुएँ के रंग का नोट खत्म कर देता है। अब पी लो। 1,600 मामले बनाए गए। —— के.एम.
    DALTusN मोसेटो गैलील मेवुशाल 2005 85 $ 12
    कोषेर। बहुत आड़ू, हल्का और ताजा, मिठास का एक स्पर्श और खत्म होने पर शहद और मसाले के नोट्स के साथ। अच्छे से परोसें। अब पी लो। 2,000 मामले बनाए। —— के.एम.
    जीरोर्डानो चींटि बोर्गो रीले वेस्पर्टिनो 2004 85 $ 14
    कोषेर। बेरी और कॉफी के संकेत के साथ सरल और फल। मध्यम आकार का, हल्के टैनिन और एक फल खत्म होने के साथ। अब पी लो। 1,400 मामले किए गए। —जे.एस.