क्यों तुम्हें पता होना चाहिए, जहां आपका शराब बढ़ता है

कैसे घूंटों हैं

यदि आपने कभी चेरी टमाटर की एक टोकरी खरीदी है, और कुछ स्वाद दूसरों की तुलना में मीठा है, तो आप सभी जानते हैं। जब शराब की बात आती है, तो यह जानना उपयोगी होता है कि विजेता अलग-अलग समय पर अंगूर खाते हैं। कम पके हुए अंगूर के फलस्वरूप मदिरा का स्वाद अधिक तीखा होता है, विशेष रूप से खत्म होने पर। अंगूर जो अधिक पके होते हैं वे मदिरा का स्वाद मीठा बनाते हैं। यदि आप शराब को लगभग मीठे स्वाद के साथ पसंद करते हैं, तो शब्दों की तलाश के लिए एक महत्वपूर्ण संकेतक है ’पका हुआ’ या ipe मीठा टैनिन ’ । अगर आपको तीखा फल पसंद है, तो आप उन वाइन की तलाश करना चाहते हैं, जिनका वर्णन किया गया है ‘सुरुचिपूर्ण’ या ‘संतुलित’ ।

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एक वाइनरी जल्दी क्यों चुनना चाहेगी?

पहले लेने का मुख्य कारण यह है कि वाइनरी अंगूर को खोए बिना जितना संभव हो उतना संतुलित करने की कोशिश कर रही है सभी अम्लता । संभवतः यह वह जगह है जहाँ विवरण 'संतुलन' उत्पन्न हुआ है। जबकि कई एडिटिव वाइनरी इस तथ्य के बाद वाइन में शामिल होती हैं, जैसे एसिड, अंतिम लक्ष्य वाइन बनाने के लिए कुछ भी नहीं जोड़ना है। जीत जो समय एसिडिटी को संरक्षित करने के लिए अलग-अलग होती हैं वर्ष दर वर्ष लेकिन यह तरीका लोकप्रिय है क्योंकि यह शराब बनाने का अधिक प्राकृतिक तरीका है।

जहां अंगूर उगता है

वाइन अंगूर मैक्सिको से ब्रिटिश कोलंबिया तक बढ़ता है। जलवायु में विस्तृत श्रृंखला कि अंगूर अलग स्वाद वाइन में परिणाम हो सकता है। इस कारण से, वाइन क्षेत्रों को दो प्रमुख जलवायु प्रकारों में बांटा गया है: गर्म जलवायु बनाम शांत जलवायु। यदि आप दोनों जलवायु प्रकारों की सामान्य विशेषताओं को समझते हैं, तो आप अपने द्वारा पसंद किए जाने वाले जलवायु प्रकार से नई वाइन का पता लगा सकते हैं।

गर्म जलवायु बनाम शांत जलवायु शराब

गर्म जलवायु क्षेत्रों में पूरे मौसम में अधिक सुसंगत तापमान होता है। गर्मियों में गिरावट से धीमी गति से अंगूर पूरी तरह से परिपक्व होने का पर्याप्त अवसर देता है लेकिन नकारात्मक यह है कि अंगूर में अधिक प्राकृतिक अम्लता खो जाती है। आप आम तौर पर मान सकते हैं कि गर्म जलवायु अधिक पके फलों के स्वाद और कम अम्लता के साथ अंगूर का उत्पादन करती है।

गर्म जलवायु शराब क्षेत्रों के उदाहरण

• कैलिफोर्निया
• अर्जेंटीना
• ऑस्ट्रेलिया
• दक्षिणी इटली
• यूनानी द्वीप समूह

• मध्य और दक्षिणी स्पेन
• मध्य और दक्षिणी पुर्तगाल
• दक्षिण अफ्रीका के अधिकांश
• दक्षिणी फ़्रांस
• दक्षिणी इटली

शांत जलवायु क्षेत्र निश्चित रूप से मौसम के चरम में गर्म जलवायु के रूप में निश्चित रूप से गर्म हो जाते हैं। हालांकि, यह तथ्य है कि तापमान फसल की ओर इतनी जल्दी गिरता है कि मदिरा का स्वाद अलग हो जाता है। कम तापमान अम्लता को संरक्षित करते हैं लेकिन वे अंगूर को पकने के लिए भी मुश्किल बनाते हैं। आप आम तौर पर मान सकते हैं कि शांत जलवायु शराब क्षेत्र में तीखा फल स्वाद पैदा करने और अधिक अम्लता है।

बेशक, विंटेज एक प्रमुख भूमिका निभाता है परिणाम में। आप एक शांत विंटेज बना सकते हैं अविश्वसनीय रूप से पका चखने वाइन और इसके विपरीत। यही कारण है कि विंटेज बहुत मायने रखता है, खासकर यदि आप शांत जलवायु वाइन पसंद करते हैं।

कूल क्लाइमेट वाइन रीजन के उदाहरण

• उत्तरी फ्रांस
• ओरेगन
• वाशिंगटन राज्य (चार्ट देखें)
• न्यूयॉर्क
• मिर्च
• हंगरी

• न्यूज़ीलैंड
• उत्तरी इटली
• दक्षिण अफ्रीका
• ऑस्ट्रिया
• जर्मनी
• उत्तरी ग्रीस और मैसेडोनिया

जलवायु क्षेत्रों की सूची थोड़ी सामान्य है। संभव है कि। सूक्ष्म जलवायु ’एक बड़े जलवायु प्रकार के भीतर हो। एक microclimate का एक बड़ा उदाहरण सैन फ्रांसिस्को है। तकनीकी रूप से, शहर को गर्मियों में वास्तव में गर्म होना चाहिए, क्योंकि आसपास के सभी क्षेत्र करते हैं। हालाँकि, क्योंकि सैन फ्रांसिस्को में सुबह के समय समुद्री कोहरे की परत होती है, इसलिए यह बहुत ठंडा रहता है।

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अगर मुझे पता नहीं है कि मुझे क्या पसंद है?

एक गर्म जलवायु और एक शांत जलवायु (एक ही विंटेज से उम्मीद) दोनों से एक ही किस्म की शराब खरीदें और उन्हें एक तरफ से स्वाद लें। यदि आप तुलना करना चाहते हैं तो आप इसके एक महान उदाहरण के बारे में पढ़ सकते हैं फ्रेंच मैलबेक से अर्जेंटीना मैलबेक ।