प्रिय डॉ। विन्नी,
क्या अंगूर से बनी शराब को पैर से पेट भर कर बेचना कानूनी है? और यदि नहीं, तो दंड क्या हैं?
—जेकी, कैलिफोर्निया
प्रिय जैकी,
मुझे अंगूरों को पेट भरने के बारे में बहुत सारे सवाल मिल रहे हैं, जिन्हें 'फुट ट्रॉडिंग' भी कहा जाता है। लोग जानना चाहते हैं इसे क्या कहा जाता है , जब यह बंद हो गया , तथा लोग अपने पैर कैसे तैयार करते हैं अंगूर की एक वैट में जाने से पहले। मध्य युग के बाद से, फुट ट्रोडिंग को मोटे तौर पर अंगूर को कुचलने के कम श्रम-गहन तरीकों से बदल दिया गया है, लेकिन इसे पूरी तरह से छोड़ नहीं दिया गया है। यदि आप इस बारे में चिंतित हैं कि यह सैनिटरी है या नहीं, तो ध्यान रखें कि शराब के कारण मानव रोगजनकों को शराब में जीवित नहीं रखा जा सकता है।
मुझे ऐसे किसी कानून के बारे में जानकारी नहीं है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में पैर से पेट भरने वाले अंगूरों को प्रतिबंधित करता है। शराब, तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो, या टीटीबी, समस्या को संबोधित नहीं करता है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने कहा कि पैर ट्रोडिंग की प्रथा के खिलाफ कोई विशेष निषेध नहीं है, लेकिन उन्होंने कहा कि वे इस अभ्यास की सिफारिश नहीं करते हैं, जो वर्तमान अच्छा विनिर्माण अभ्यास नियमों का हवाला देते हैं, जिसमें भोजन, भोजन के साथ सीधे संपर्क में 'स्वच्छ व्यवहार' की आवश्यकता होती है। संपर्क सतहों और खाद्य पैकेजिंग सामग्री। ”
मैंने व्यावसायिक और सुरक्षा दोनों संघीय और कैलिफोर्निया डिवीजनों के साथ भी जांच की कि क्या कार्यस्थल-सुरक्षा कोण (अंगूर फिसलन हो सकता है!) देखने के लिए, लेकिन उनके पास केवल एक सामान्य सुझाव है कि कार्यस्थल में, 'अनुपयुक्त जूते या! पतले या बुरी तरह से घिसे हुए जूते नहीं पहने जाएंगे। ”
—डॉ। विन्नी