प्रिय डॉ। विन्नी,
बोर्डो में, चेट्टो माउटन-रोथ्सचाइल्ड और चेट्टू लाफ़ाइट रोथ्सचाइल्ड के बीच क्या अंतर है?
-रिजन, नेपाल
प्रिय रंजन,
रोथस्चाइल्ड परिवार और उनके शराब के प्रयास वर्षों से कई लेखों का विषय रहे हैं, जिनमें शामिल हैं शराब बनाने वाला 15 दिसंबर 2000, कवर स्टोरी जारी करें । Châteaus Lafite Rothschild और Mouton-Rothschild दोनों ही बॉरदॉ के लेफ्ट बैंक के पॉयिलैक अपीलीय में पहले-विकास के एस्टेट हैं, और दोनों असाधारण, लंबे समय तक रहने वाले (और बहुत महंगे) वाइन बनाते हैं। (अधिक के लिए हमारे उपयोगी वीडियो देखें बोर्डो के एबीसी ।) दो सम्पदाएँ एक ही परिवार के पेड़ की विभिन्न शाखाओं द्वारा चलाई जाती हैं।
चटेउ मटन-रोथस्चाइल्ड (पहले ब्रान-मुटॉन के रूप में जाना जाता था) को 1853 में नाथनियल डी रोथ्सचाइल्ड द्वारा खरीदा गया था (और इसका नाम संशोधित किया गया था)। मुथॉन-रोथ्सचाइल्ड (दुनिया भर में अन्य सफल वाइनरी के पोर्टफोलियो के साथ-साथ आज नैथनियल के महान-महान-महान द्वारा चलाया जाता है -ग्रैंडचाइल्डन फिलिप सेरेस डे रॉथ्सचाइल्ड, कैमिली सेरेयस डी रोथ्सचाइल्ड और जुलियन डी बेउमार्चिस डे रॉथ्सचाइल्ड (दिवंगत के बच्चे) बैरोनेस फिलीपीन डे रॉथ्सचाइल्ड ) का है।
चेतो लफाइट रोथस्चिल्ड (पूर्व में सिर्फ चेन्फे लाफाइट) को खरीदा गया था (और इसका नाम संशोधित किया गया था) 1868 में नाथनियल के चाचा (और ससुर) बैरन जेम्स मेयर डी रोथ्सचाइल्ड द्वारा। उनके महान-पोते बैरन एरिक डी रोथ्सचाइल्ड और एरिक की बेटी सास्किया डी रोथ्सचाइल्ड अब Lafite Rothschild (दुनिया भर में अन्य सफल वाइनरी के पोर्टफोलियो के साथ भी) चलाएं।
अभी तक मेरे साथ है?
मैंने पूछ लिया शराब बनाने वाला बोर्डो के वरिष्ठ संपादक जेम्स मोल्सवर्थ की वाइन के लिए लीड टेस्टर है, कुछ नोट्स प्रदान करने के लिए कि कैसे एस्टेट की वाइन अलग-अलग शैलीगत होती है। 'माउटन का मुख्य दाख की बारी मिट्टी और चूना पत्थर के मिश्रण के साथ ठीक बजरी मिट्टी पर दक्षिण की ओर लताओं का एक बड़ा दल है,' वे कहते हैं। “यह गिरोन्डे मुहाना के करीब स्थित है, जो कि जलवायु प्रभाव के रूप में कार्य करता है। दाख की बारी के लिए केवल 15 प्रतिशत मर्लोट को लगाया जाता है, कैबर्नेट फ्रैंक और पेटिट वर्दोट की बूंदों के साथ, बाकी के लिए कैबेरनेट सॉविनन के साथ। कारकों का यह संयोजन वाइन को शुद्ध कैसिस फल के अपने हस्ताक्षर किरण देने में मदद करता है। युवावस्था में शराब अक्सर बहुत अभिव्यंजक होती है, हालांकि यह अपनी पूरी क्षमता तक पहुंचने के लिए काफी सेलरींग का गुण रखती है। '
मोलवर्थ जारी है, 'लता की दाख की बारियां ठीक मिट्टी के साथ, लेकिन अधिक रेत और चूना पत्थर के साथ समान मिट्टी पर हैं।' “वे स्थलाकृति और झुकाव उत्तर में थोड़ा पहाड़ी भी हैं। कैबर्नेट सॉविनन यहां भी हावी है, लेकिन यहां भी वाइनयार्ड्स (25 प्रतिशत) में कैबेरनेट फ्रैंक और पेटिट वर्दोट की थोड़ी मात्रा के साथ एक स्वस्थ मेरलॉट घटक है। यह संयोजन एक अलग प्रोफ़ाइल में परिणाम करता है, और अधिक स्पष्ट दिलकश बनावट के बीच अधिक विशिष्ट दिलकश और बे सुगंधियों के साथ। युवा होने पर लैफ़ाइट अक्सर काफी पिछड़ा होता है, और केवल सुगंध के पूर्ण रूप से प्रकट होता है और सेलिंग के साथ स्वाद लेता है। '
—डॉ। विन्नी