Vouvray ('वाउ-व्रे') एक सफेद शराब है जो चेनिन ब्लैंक अंगूर के साथ बनाई जाती है जो फ्रांस के टौरेन जिले में लॉयर नदी के किनारे बढ़ती है। वाइन शैली में सूखी से लेकर मीठी और फिर भी स्पार्कलिंग तक होती है, प्रत्येक का अपना अलग चरित्र होता है। शैली के बावजूद, वौवारे को इसकी नाजुक सुगंध और सुगंधित स्वाद के लिए प्यार किया जाता है जो आपके होंठों को चकरा देगा और आपको तुरंत एक और घूंट की इच्छा देगा।
'वोव्रे चेनिन ब्लैंक है, और एक निश्चित सीमा तक, चेनिन ब्लैंक वोव्रे है'
-जांसिस रॉबिन्सन, द ऑक्सफोर्ड कंपेनियन टू वाइन
चूंकि Vouvray वाइन की सीमा काफी कम है, इसलिए आपको जो पसंद है उसे पहचानने के लिए Vouvray की विभिन्न शैलियों के बारे में थोड़ा और जानना उपयोगी है।
सभी Vouvray के बारे में
Vouvray चखने नोट्स
वाइन रंग से लेकर मध्यम पुआल (स्पार्कलिंग वाइन के लिए) सभी तरह से गहरे सोने (वृद्ध मिठाई मोएलेक्स के लिए)। आमतौर पर, सुगंध मध्यम रूप से तीव्र होते हैं, नाशपाती, हनीसकल, क्वाइंस और सेब (हरा या पीला) का स्वाद प्रदान करते हैं। अक्सर मदिरा अदरक और मोम के सूक्ष्म नोटों को प्रदर्शित करती है - पर इशारा करते हुए रईस की उपस्थिति। जायके के लिहाज से, ये वाइन स्टाइल के आधार पर, दुबली, सूखी और छोटी-छोटी से लेकर फल और रसीली मिठाई तक होती हैं।
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शानदार वाइंस
इन दिनों स्पार्कलिंग वाइन वोव्रे में निर्मित प्रमुख शैली है। अधिकांश के रूप में लेबल किए गए हैं पारंपरिक विधि (और कम इतना, Mousseux), जो उपयोग करते हैं शैंपेन के रूप में एक ही वाइनमेकिंग विधि। कभी-कभी, आपको विलक्षण स्पार्कलिंग वाइन मिल जाती है जिसे पैलेटिल के रूप में लेबल किया जाता है, जिसे इसके साथ बनाया जा सकता है प्राचीन स्पार्कलिंग वाइन विधि , हालांकि यह बहुत दुर्लभ है। यहाँ आम मिठास के स्तर हैं:
- कुल: सूखी
- डेमी-सेक: मिठाई
फिर भी मदिरा
- सेक: सूखा (8 ग्राम / एल से कम अवशिष्ट चीनी के साथ मदिरा)। Vouvray की सूखी शैली आम तौर पर साहसी और छोटी है।
- मैं होऊंगा: ऑफ-ड्राई। मूल रूप से 'सेक-टेंड्रे,' का अर्थ है 'निविदा सूखी,' इन वाइन में वाइन को एक फल प्रोफ़ाइल और कम सहायक शैली देने के लिए एक स्पर्श अधिक मिठास है।
- डेमी-सेक: मिठाई। मीठे सेब और ख़ुरमा जैसे स्वाद के साथ अक्सर मीठा Vouvray।
- मुलायम: बहुत अच्छे। मीठे, मलाईदार सेब और नाशपाती के नोटों और कैंडिड अदरक के स्वाद के साथ सबसे अधिक ध्यान केंद्रित वोव्रे।
एक बोतल खरीदने के लिए खोज रहे हैं?
Vouvray शराब की कीमत: अमेरिका में, आप Vouvray शराब की एक अच्छी बोतल के लिए $ 18 से $ 25 के बीच खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं, या तो स्पार्कलिंग या अभी भी। उच्च अंत में, $ 35- $ 55 को आपको महान उत्पादकों से बहुत अच्छी वर्तमान रिलीज़ मिलनी चाहिए।
Vouvray खरीदते समय विंटेज पर ध्यान दें: लॉयर एक ठंडा जलवायु बढ़ने वाला क्षेत्र है, और वसंत और गिरावट के कंधे के मौसम चेनिन ब्लैंक की कठोरता को प्रभावित कर सकते हैं। 2015, 2014, 2012 और 2009 सभी अच्छे मौसम थे। Vouvray के लिए 2015 विंटेज उत्कृष्ट था - आपको सभी गुणवत्ता स्तरों और मूल्य बिंदुओं पर शानदार वाइन मिलेगी।
वृद्धावस्था शराब: सर्वश्रेष्ठ निर्माता वाइन को ऐसी उच्च अम्लता के साथ बनाते हैं, जो वाइन को कई दशकों (या उससे भी लंबे समय तक) तहखाने में जाना जाता है। यह कहा, बाजार में हम देखते हैं कि सबसे Vouvray लगभग 5 साल के लिए होगा।
अन्य लॉयर वैली चेनिन ब्लैंक
Vouvray टौरेन में, टूर्स, फ्रांस के शहर के बाहर स्थित है और मध्य लॉयर वैली वाइन के बढ़ते क्षेत्र का हिस्सा है। चूंकि चेनिन ब्लैंक लॉयर घाटी के इस हिस्से का एक प्रमुख अंगूर है, इसलिए यदि आप वाउरे के प्रशंसक हैं, तो खोज के लायक कुछ अन्य क्षेत्र हैं:
मोंटलौइस
एक शराब उगाने वाला क्षेत्र जो सीधे नदी के दक्षिण में स्थित है। यह क्षेत्र वोव्रे के समान शैली में मदिरा का उत्पादन करता है, और एक बढ़िया विकल्प है, विशेष रूप से हॉलमार्क यात्राओं पर, जैसे कि 2015।
अंजु और कोट्टो डु लेयोन
Vouvray के पश्चिम का एक बड़ा क्षेत्र जिसमें स्वीट चेन ब्लैंक और स्पार्कलिंग वाइन का विशेष ध्यान है। स्पार्कलिंग के लिए, अंजु मौसेक्स (ब्लैंक डी ब्लैंक्स संस्करण) और क्रैमंट डी ला लॉयर दोनों में बेस के रूप में चेनिन ब्लैंक हैं। मीठी मदिरा के लिए, कोटिओ डु लेयोन नेक रोट के साथ बनाई गई शानदार मीठी मदिरा बनाता है। कोटेक्सो के भीतर, कुछ उप-क्षेत्र हैं जो दुनिया में सबसे महंगी मिठाई चेनिन का उत्पादन करते हैं, जिसमें क्वार्ट्स डी चूम और बोनेज़ो शामिल हैं।
Savennieres
एक चेनिन ब्लैंक जो ऑक्सीरेक्टिव वाइनमेकिंग का उपयोग करके वोव्रे के विपरीत एक शैली में निर्मित होता है, जो रंग को गहरा करता है, ताजा पुष्प विशेषताओं को कम करता है, और वाइन में एक अखरोट, पका हुआ सेब स्वाद जोड़ता है। Savennières अधिकांश के लिए एक अधिग्रहीत स्वाद हो सकता है, लेकिन इस क्षेत्र में निम्नलिखित गुण हैं और कुल मिलाकर, असाधारण गुणवत्ता वाले वाइन का उत्पादन होता है।
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अंतिम शब्द: परे वोर्रे
डचों ने अन्वेषण की उम्र के दौरान वाउरे के अंगूर को देखा और चेनिन ब्लैंक को लगाया पूरे दक्षिण अफ्रीका में। आज, चेनिन ब्लैंक दक्षिण अफ्रीका में सबसे ज्यादा लगाए जाने वाले अंगूर हैं। आप पाते हैं कि इस क्षेत्र में सबसे अच्छी वाइनें वोव्रे और अधिक लॉयर घाटी की शैलियों से प्रेरित हैं। इसलिए, यदि आप इस अंगूर की विविधता के प्रशंसक हैं, तो यह एक शराब देश है जिसे आप शराब की निर्वाण की अपनी यात्रा पर आकर्षित करने के लिए आकर्षक पाएंगे।