रेड वाइन पीना मोटापे से लड़ने में फायदेमंद हो सकता है, लेकिन सिर्फ रेड वाइन से नहीं। यह कहने के लिए क्षमा करें कि यह Malbec नहीं है!
एक विशिष्ट रेड वाइन को वजन घटाने से जोड़ा जाता है
कौन सी रेड वाइन है?
एक OSU अध्ययन में पाया गया कि एक विशिष्ट प्रकार की रेड वाइन ने वसा कोशिकाओं की वृद्धि और जिगर में नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को धीमा कर दिया। यह पता चलता है कि रेड वाइन अंगूर (या तो कच्चे, रस या शराब के रूप में) का सेवन लोगों को मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है, जैसे फैटी लीवर।
'हम स्वास्थ्य लाभ के लिए कुछ खाद्य पदार्थों के विशिष्ट योगदान को मान्य करने की कोशिश कर रहे हैं।' -नील शे, बायोकेमिस्ट और आणविक जीवविज्ञानी, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी
फ्लोरिडा में रेड मस्कैडिन 'स्कूपपोरनॉन्ग' की फसल।
कौन सी रेड वाइन मोटापे से लड़ती है?
वहाँ सिर्फ एक प्रकार की शराब अंगूर है जिसे वसा से लड़ने के लिए जाना जाता है एललगिक एसिड । नहीं, यह पिओट नोईर या कैबरनेट सॉविनन नहीं है।
रेड मस्कैडिन (उर्फ 'स्कूपपोरोंग') एक वाइन अंगूर है जो दक्षिणपूर्वी अमेरिका में है और मुख्य रूप से जॉर्जिया में उगता है।
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अभी खरीदोवैसे, दुनिया में केवल 5000 एकड़ में मस्कैडिन अंगूर हैं।
यदि मुझे मस्कैडिन वाइन नहीं मिल सकती है, तो मैं क्या पी सकता हूं?
चूंकि इस कहानी के बारे में बहुत अधिक प्रचार चल रहा है, इसलिए हमने कुछ अतिरिक्त तथ्यात्मक बिंदुओं को संकलित किया है जिन्हें आप जानना चाहते हैं।
- एललगिक एसिड नहीं मिला अन्य में वी। विनीफेरा वाइन अंगूर (उदा। कैबरनेट सॉविनन, मालबेक आदि)
- एललगिक एसिड पाया जाता है ओक के रूप में वृद्ध मदिरा (किसी भी प्रकार) Ellagitannin।
- एलैगिटैनिन बढ़ता है ओक उम्र बढ़ने के प्रत्येक वर्ष
- किण्वन Scuppernong / Muscadine अंगूर के रस में ellagic एसिड का स्तर बढ़ाता है
- इसमें एल्जिक एसिड भी पाया जाता है रसभरी, ब्लैकबेरी, ग्रीन टी, ऊलोंग चाय, अखरोट और पेकान
- एलाजिक एसिड एक दिन में 40 मिलीग्राम एक कप रसभरी के साथ कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है (हम अनुमान लगाते हैं कि यह लगभग 2 ग्राम का एक गिलास है। नई ओक वृद्ध वाइन)
निष्कर्ष
यदि आप पहले से ही रात में एक गिलास ओके रेड वाइन का आनंद लेते हैं, तो आप यह जानकर खुश हो सकते हैं कि आप खराब स्वास्थ्य विकल्प नहीं बना रहे हैं।
हालांकि, भले ही इस विशेष एसिड में अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हों, लेकिन यह निर्धारित नहीं किया गया है कि नहीं शराब में शराब लाभ को नकारती है ।
यदि आपके पास एक गंभीर स्वास्थ्य स्थिति है, तो आप पूरी तरह से शराब से बचना चाहते हैं और ऊपर वर्णित विकल्पों में से एक चुन सकते हैं।
नील शै के लिए विशेष धन्यवाद, जिसकी ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में टीम ने अधिक वजन वाले चूहों को मस्कैडिन अंगूर का अर्क खिलाया ताकि यह पता लगाया जा सके कि मनुष्य स्वास्थ्य को बनाए रखने और बेहतर बनाने के लिए क्या आहार विकल्प चुन सकता है। उनके शब्दों में:
'यदि आप भोजन की खरीदारी कर रहे हैं, और यदि आप जानते हैं कि एक निश्चित प्रकार का फल आपके पास एक स्वास्थ्य स्थिति के लिए अच्छा है, तो क्या आप उस फल को खरीदना नहीं चाहेंगे?' -नील शाय
इसके अलावा, अधिक वजन वाले चूहों के लिए धन्यवाद।
सूत्रों का कहना है
अध्ययन: 'एलाजिक एसिड और अन्य फेनोल्स इन मस्कैडिन ग्रेप (Vitis rotundifolia) रस और मदिरा भंडारण के दौरान'
शराब पॉलीफेनोलिक्स के स्वास्थ्य प्रभावों को समझने के लिए मेटाबोलाइट्स महत्वपूर्ण हैं
OSU से मूल लेख का उल्लेख
इग्लिटैनिंस और अन्य औषधीय फाइटोकेमिकल्स निकालना
अंगूर और वाइन फेनोलिक्स: एक प्राइमर
अनुमानित ~ 4,890 एकड़ (2,000 हेक्टेयर) मस्कैडिन अंगूर अमेरिका में
'फेनोलिक वाइन एंटीऑक्सिडेंट' द्वारा एंड्रयू वॉटरहाउस
1.5 कप अंगूर में कितनी शराब है, इसका अनुमान लगाया गया है
किण्वन ने मस्कैडिन अंगूरों में एलेजिक एसिड को बढ़ा दिया
एलैगिटैनिन कैंसर को रोकता है