प्रिय डॉ। विन्नी,
आप अगली सुबह सिरदर्द से बचने की प्रवृत्ति रखने वाली वाइन से कैसे बचते हैं, भले ही आपके पास केवल एक गिलास हो? मुझे बताया गया है कि Pinot Noirs पीने के लिए सुरक्षित हैं। मुझे क्या देखना है, और मैं उन मदिरा से कैसे बच सकता हूं?
कैसे खुली रेड वाइन को स्टोर करें
-रिचर्ड बी।, सेंट पीटर्सबर्ग, Fla।
प्रिय रिचर्ड,
वाइन सिरदर्द - और विशेष रूप से, रेड-वाइन सिरदर्द - अभी भी डॉक्टरों के लिए एक रहस्य है, नकली (अपने आप की तरह) या वास्तविक। चूंकि कोई भी यह सुनिश्चित नहीं करता है कि वास्तव में उनके कारण क्या हैं, इसलिए यह बताना कठिन है कि आपको क्या करना चाहिए।
सल्फाइट को अक्सर दोषी ठहराया जाता है। अमेरिका में बेची जाने वाली शराब, प्रत्येक बोतल पर 'सल्फाइट्स' युक्त सल्फ़ाइट्स की आवश्यकता के साथ सल्फाइट्स की उपस्थिति पर ध्यान आकर्षित करती है। लेकिन सल्फाइट ज्यादातर हानिरहित हैं, आबादी के बहुत कम प्रतिशत को छोड़कर, जिनसे उन्हें एलर्जी है। फिर भी, सल्फाइट एलर्जी खुद को अस्थमा के हमलों की तरह प्रकट करती है बजाय सिरदर्द के। यदि आपको लगता है कि आपके पास सल्फाइट संवेदनशीलता है, तो आप पूरी तरह से वाइन में सल्फाइट से बच नहीं सकते हैं क्योंकि वे वाइनमेकिंग का एक प्राकृतिक उपोत्पाद हैं। लेकिन आप उन वाइन की तलाश कर सकते हैं जिनमें कोई जोड़ा सल्फाइट नहीं है।
सल्फाइट्स के बाहर, हिस्टामाइन और टैनिन अगले संभावित सिरदर्द अपराधी हैं। कुछ लोग हिस्टामाइन असहिष्णु होते हैं क्योंकि उनके पास डायमाइड ऑक्सीडेज की कमी होती है, जिसका अर्थ है कि वे जो हिस्टामाइन लेते हैं, वे आसानी से टूट जाते हैं। लेकिन फिर भी, सिरदर्द और हिस्टामाइन के बीच की कड़ी स्पष्ट नहीं है। कुछ प्रयोगों से पता चलता है कि टैनिन (जो अंगूर के छिलकों और बीजों में मौजूद होते हैं, साथ ही ओक बैरल में) सेरोटोनिन को छोड़ने में रक्त प्लेटलेट्स को उत्तेजित करते हैं, और उच्च सेरोटोनिन का स्तर सिरदर्द से जुड़ा हो सकता है। (चॉकलेट सेरोटोनिन भी जारी करता है, और कुछ लोग चॉकलेट सिरदर्द के बारे में शिकायत करते हैं - और मैं उन लोगों के लिए रोता हूं।) आप वाइन की कोशिश कर सकते हैं जो स्वाभाविक रूप से टैनिन में कम होते हैं, जैसे कि सामान्य रूप से सफेद वाइन, साथ ही अंगूर से लाल मदिरा। पतले-पतले और टैनिन में कम, पिनोट नोयर की तरह।
इन सब से परे भी, इस तथ्य से कि शराब में अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है। अल्कोहल माइग्रेन सिरदर्द का एक जाना-माना उपसर्ग है, और रेड-वाइन सिरदर्द माइग्रेन के साथ ओवरलैप हो सकता है। आप हमेशा अपने माता-पिता को दोष दे सकते हैं, क्योंकि इन सिरदर्द के लिए संवेदनशीलता आनुवंशिक प्रतीत होती है।
यदि आप रेड-वाइन सिरदर्द से पीड़ित हैं, तो कृपया अपने डॉक्टर से इसके बारे में बात करें। (आपका असली वाला, इंटरनेट पर सिर्फ एक कार्टून डॉक्टर नहीं है।) और सावधानी के साथ लाल मदिरा पर संपर्क करें। आधा गिलास लें और प्रतीक्षा करें - यदि यह आपको सिरदर्द देने वाला है, तो संभवतः ऐसा 15 या 20 मिनट के भीतर हो जाएगा। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं है, तो जब तक आप इसे अति नहीं करते हैं, तब तक आपको ठीक होना चाहिए।
—डॉ। विन्नी
शराब की एक बड़ी बोतल में कितने औंस