विन्सो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो-टस्कनी का एक मंजिला सांगियोवेसे-आधारित लाल, जो चुनौतीपूर्ण समय पर गिर गया है - एक चेहरा लिफ्ट हो रहा है।
इस सप्ताह, कंजोरियो डेल विनो नोबेल डि मोंटेपुलियानो को लेबलिंग दिशानिर्देशों के एक नए सेट को मंजूरी देने की उम्मीद है जो पहली बार उत्पादकों को बड़े प्रकार में 'नोबेल' शब्द को शीर्षक देने की अनुमति देगा।
'शेल्फ पर आप जो मुख्य शब्द देखेंगे, वह' Nobile 'होगा।' यह कॉस्मेटिक है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है, 'आइडिया के सर्जक में से एक मैक्स डे जरोबे का कहना है एविग्नोनि ।
Vino Nobile सदियों से इटली के सबसे सम्मानित वाइन में से एक था, हालांकि हाल के दिनों में इसे अन्य टस्कन वाइन द्वारा ग्रहण किया गया है। मोंटेपुलसियानो क्षेत्र के अतीत के गौरव को पुनः प्राप्त करने और जुड़वां समस्याओं को हल करने में मदद करने के लिए 'नेक' परिवर्तन तैयार किया गया है।
Vino Nobile di Montepulciano बार-बार असम्बद्ध मोंटेपुलसियानो डी'ब्रुज़्ज़ो के साथ भ्रमित होता है, जिसका टस्कन शहर से कोई संबंध नहीं है कि शराब मुख्य रूप से मोंटेपुलसियानो अंगूर से बनती है और पूर्वी-मध्य इटली के अब्रूज़ो क्षेत्र से आती है। जो लोग जानते हैं कि यह टस्कनी के हस्ताक्षर अंगूर से बनाया गया है, नोबेल को अक्सर ब्रूनो डि मोंटालिनो के कमजोर चचेरे भाई के रूप में माना जाता है, जो कि पश्चिम में 100 प्रतिशत संगियोनी है।
19 वीं सदी के एक पूर्व कृषि विद्यालय में एविग्नोन्सी के पहाड़ी क्षेत्र के मुख्यालय से बोलते हुए, डे ज़ारोबे ने कहा, 'मोंटालिनो के लिए बहुत सारे मिथक हैं और मोंटेपुलियानो के लिए नकारात्मक।' 'हमें मिथक को नष्ट करना होगा और एक बार और इस अजगर को मारना होगा।'
कुछ मोंटेपुलसियानो 70 से अधिक हैं शराब उत्पादकों का मानना है कि वे अपने मोंटाल्सीनो समकक्षों के रूप में संगीविसे को उच्च गुणवत्ता वाले और कृषि योग्य बना सकते हैं। दोनों शहर 20 मील अलग हैं, जो कि अविरल वैल डी'ऑर्सिया से अलग हैं। Montepulciano में मिट्टी के साथ एक महाद्वीपीय जलवायु है जिसमें अधिक मिट्टी है, जबकि Montalcino में अधिक भूमध्यीय प्रभाव और अधिक चूना पत्थर है।
'ज्यादातर मामलों में, वाइन की गुणवत्ता समान होती है,' डे जरोबे का दावा है। 'हम खुद को ब्रूनेलो के साथ प्रतिस्पर्धा में रखना चाहते हैं।'
उस अंत तक, डे ज़ारोबे ने छह Nobile उत्पादकों के 'द एलायंस' के निर्माण का भी नेतृत्व किया है - एविग्नोस्सी, एंटिनियोस ब्रेक्सा , बोसकारेली , भगवान का , Poliziano तथा सालचेतो - जो, समूह के घोषणापत्र के अनुसार, 'मोबाइल के सम्मान को खराब करने के लिए बहाल करना' है।
2015 की विंटेज के साथ शुरू, इस गिरावट को जारी करने के लिए सेट किया गया है, प्रत्येक एलायंस सदस्य ने 100 प्रतिशत संगीवे से एकल-दाख की बारी का उत्पादन करने के लिए प्रतिबद्ध किया है जो समूह के लोगो को वहन करेगा। द विन्नो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो DOCG केवल 70 प्रतिशत सांगियोवेज़ की आवश्यकता है, जिसे कैनाईलो नीरो और अन्य स्थानीय अंगूरों के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
Avignonesi का संस्करण, 'Poggetto di Sopra,', दाख की बारियां से जो एस्टेट की सबसे सुरुचिपूर्ण और जटिल वाइन का उत्पादन करता है, 250 मामलों को भरेगा। इसके आगे दिखाने के लिए इलाके , एस्टेट में 2015 के विंटेज के साथ तीन और एकल-दाख की बारी, ऑल-सांगियोवेसे विनो नोबेल की बोतलें जारी करने की योजना है।
डी-जरोबे, 61 वर्षीय, फ्रांस में जन्मे बास्क, एक दशक पहले बेल्जियम के वकील और नौवहन अधिकारी वर्जिनिया सेवरीज़ के पति हैं, जिन्होंने एक दशक पहले एविग्नोनी को खरीदा था और वे वाइनरी के व्यापारिक पक्ष को चलाने में मदद करते हैं, हालांकि उनका कोई औपचारिक शीर्षक नहीं है ।
'यह सब एक गलती के रूप में शुरू हुआ,' डी ज़ारोबे ने युगल टस्कन साहसिक के बारे में कहा।
2007 में टस्कनी में अपने 50 वें जन्मदिन के भोजन पर, दंपति ने अल्बर्टो फाल्वो के साथ चर्चा की, फिर एविग्नोनी के सह-मालिक, अपने भाई को खरीदने का विचार किया। इसके तुरंत बाद, Saverys, जो कानून से सेवानिवृत्त हो गए, ने संपत्ति में 30 प्रतिशत हिस्सा लिया, विन विनोस के लिए प्रसिद्ध है । फाल्वो के साथ व्यापार के विवरण पर विवाद के बाद, उन्होंने 2009 में पूरी कंपनी खरीदी।
'पूरा बाजार आश्वस्त था कि हम नहीं जानते कि हम क्या कर रहे थे। और वे सही थे, 'डे जरोबे एक हंसी के साथ कहते हैं।
दंपति एस्टेट में काम करते हैं, बोर्डो में वाइन का अध्ययन करते हैं और वाइनमेकर (अब सीईओ) मैटियो गिउस्टेनीनी में युवा प्रतिभा की भर्ती करते हैं, जिन्होंने स्वर्गीय बोर्डो सलाहकार और शिक्षक के साथ काम किया डेनिस डबोरडियू , और बरगंडी से आए एग्रोनोमिस्ट एलेसियो गोरिनी में डॉमिन लेफ्लाइव ।
कृषि की तरफदारी करने वाले सेवरीज ने अपनी युवा टीम और नए विचारों के साथ एविग्नॉसी को बदल दिया। उसने कर्मचारियों के आकार को तीन गुना कर दिया और प्राइम में दाख की बारियां खरीदना शुरू कर दिया इलाके , उन्हें मदिरा में संगीविसे का प्रतिशत बढ़ाने की अनुमति देता है। 2012 में, इतालवी अर्थव्यवस्था के रूप में, दंपति ने और अधिक अंगूरों की खरीद की, साथ ही आधुनिक अत्याधुनिक तहखाने भी बनाए। रफिनो इसके Vino Nobile के लिए। जबकि उनकी जोत के आकार को दोगुना करने और एक वर्ष में 42,000 से अधिक मामलों में उत्पादन बढ़ाने के लिए, Saverys ने अपने सभी दाख की बारियां बदलने का कठिन काम किया है - कुल 400 एकड़ से अधिक बायोडायनामिक खेती ।
'एक समय, ऐसा लग रहा था कि Nobile मरने जा रही थी,' डे जरोबे कहते हैं। 'हमारे लिए, यह एक चुनौती बन गई।'