प्रिय डॉ। विन्नी,
क्या स्टोर से खरीदी गई सूखी रेड वाइन को मीठा करना संभव है?
-कसंद्रा, हैमिल्टन, माउंट।
प्रिय कैसंड्रा,
यकीन है, आप एक शराब मीठा कर सकते हैं। रेड वाइन के अपने गिलास में चीनी का एक चम्मच संभवत: आपको भंग नहीं होगा क्योंकि आपके पास एक साधारण सिरप (1: 1 के अनुपात में पानी में भंग चीनी) के साथ अधिक भाग्य है।
लेकिन बड़ा सवाल यह है कि आप ऐसा क्यों करना चाहेंगे? यह मीठा हो सकता है, लेकिन यह बाकी स्वादों को संतुलन से बाहर फेंक देगा। यदि आपने कोई ऐसी बोतल खरीदी है जिसे आप पसंद नहीं करते हैं, तो पहले यह सुनिश्चित कर लें कि सही तापमान पर परोसा जाता है : यदि यह बहुत गर्म है, तो शराब बाहर निकल सकती है और यह आपकी जीभ पर थोड़ी खुरदरी हो सकती है यदि यह बहुत ज्यादा ठंडी है, तो फ्लेवर (किसी भी पके या मीठे सहित) को म्यूट किया जा सकता है।
यदि शराब अभी भी आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो मैं इसे मीठा करने का सहारा लेने से पहले कुछ अन्य दिशाओं के बारे में सोच सकता हूं जो मैं इसमें जा रहा हूं: इसे चालू करें ब्लीड प्रयत्न इसे सिरका में बदल रहा है एक आइस-क्यूब ट्रे में इसे फ्रीज करें और इसे बाहर खींचने के लिए पकाने के लिए बचाएं ब्रेज़्ड छोटी पसलियों के लिए नुस्खा । या यह कहकर किसी दोस्त या पड़ोसी को उपहार दें, 'शायद आप इससे अधिक आनंद लेते हैं जितना मैं करता हूं।'
अधिक महत्वपूर्ण है, यदि आप अपनी वाइन को मीठे पक्ष में पसंद करते हैं, तो बस अपने वाइन शॉप क्लर्क को बताएं कि आप क्या खोज रहे हैं - वे आपको उस चीज की ओर इशारा करेंगे, जिससे आप प्यार करने के लिए बाध्य हैं!
—डॉ। विन्नी