14 जनवरी, 2021 को अपडेट किया गया
एशियाई व्यंजन जटिल स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला पर आकर्षित करते हैं, अमीर उमामी से लेकर चमकदार अम्लता गर्मी तक। इस किस्म का अर्थ है दुनिया भर की वाइन के साथ अंतहीन बाँधने की संभावनाएँ। जबकि खासतौर पर अक्सर स्पॉटलाइट चोरी हो जाती है, इन नौ रेस्तरां में शराब कार्यक्रम बहुत अधिक हैं। सभी स्थानीय महामारी प्रतिबंध और सभी पकड़ के अनुसार भोजन के कुछ प्रकार के लिए खुले हैं शराब बनाने वाला उनकी शराब सूचियों के लिए रेस्तरां पुरस्कार।
दुनिया भर में अधिक शराब और खाद्य स्थलों की जांच करने के लिए, देखें शराब बनाने वाला की लगभग 3,800 रेस्तरां पुरस्कार विजेता पिक , ये शामिल हैं 100 ग्रैंड अवार्ड पाने वाले दुनिया भर में हमारा सर्वोच्च सम्मान है।
क्या आपका कोई पसंदीदा है जिसे आप इस सूची में देखना चाहते हैं? अपनी सिफारिशें भेजें restaurantawards@mshanken.com । हम तुम से सुनना चाहते है!
ध्यान दें: खुलने का समय और मेनू परिवर्तन के अधीन हैं क्योंकि उद्योग विकसित हो रहे विनियमों को समायोजित करना जारी रखता है।
अजित्रा
8411 बैरियर क्रीक पार्कवे, रैले, एन.सी.
TELEPHONE (919) 484-3939
वेबसाइट www.azitra.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
पर अजित्रा , दुनिया भर से मदिरा की एक व्यापक सूची द्वारा जीवंत भारतीय स्वादों का मिलान किया जाता है। महाप्रबंधक हरमनदीप हुंदल द्वारा ओवेरियन, शराब कार्यक्रम 2020 में 200 से अधिक लेबल तक बढ़ गया, कुल मिलाकर लगभग 600 तक। इसने रेस्तरां को अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस से पदोन्नति दिलाई, जो इसे 2006 से बेस्ट ऑफ अवार्ड के लिए मिला। उत्कृष्टता। कैलिफोर्निया, फ्रांस और इटली पर जोर दिया जाता है, लेकिन अन्य अंतरराष्ट्रीय क्षेत्रों के मिश्रण का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जैसे कि लेबनान, चिली, उरुग्वे, इज़राइल, कनाडा और बहुत कुछ। शेफ नरिंदर कुमार भारतीय स्टेपल का एक लंबा मेनू पेश करते हैं, आधुनिक क्लासिक्स और बहुत सारे शाकाहारी विकल्प लेते हैं। ए ब्रूमफील्ड, कोलो में भाई का स्थान। , 200 से अधिक चयनों की अपनी अधिक कॉम्पैक्ट वाइन सूची के लिए 2012 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार ले चुका है।
हक्कासन मियामी
फॉनटेनब्लियू मियामी बीच, 4441 कोलिन्स एवेन्यू, मियामी बीच, Fla।
TELEPHONE (786) 276-1388
वेबसाइट www.hakkasan.com/locations/hakkasan-m मियामी
श्रेष्ठता का पुरस्कार
हक्कासन मियामी साउथ बीच के ग्लैमर के बीच बेस्ट-अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस-वाइन की सूची में सर्वश्रेष्ठ है फॉनटेनब्लियू होटल। कार्यक्रम की ताकत में फ्रांस (विशेष रूप से बरगंडी), कैलिफ़ोर्निया और इटली शामिल हैं, विभिन्न बोतल के आकार की तरह आधा बोतल और मैग्मा 400 चयनों में उपलब्ध हैं। शराब निदेशक जॉन रिकार्डो की सूची शेफ जियान हेंग लू के व्यंजनों के साथ जोड़ी के लिए परिचित और कम-ज्ञात लेबल का मिश्रण प्रदान करती है। पकवानों में हक्कासन के कई चौकी के मानक आइटम, साथ ही एक्सओ सॉस में बहामा लॉबस्टर की हलचल-तलना जैसी अनूठी प्लेटें शामिल हैं।
जंगसिक
2 हैरिसन सेंट, न्यूयॉर्क, एन.वाई।
TELEPHONE (212) 219-0900
वेबसाइट www.jungsik.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
में से एक दो सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार-उत्कृष्ट चौकी शेफ जंग सिक यिम से, जुंगसिक का न्यूयॉर्क स्थान अब बाहरी भोजन के लिए अपने स्वाद मेनू की पेशकश कर रहा है। प्रीपेड आरक्षण $ 145 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है, और मेहमान चार या सात पाठ्यक्रमों में से चुन सकते हैं। सिक यिम अपनी पाक शैली को 'नए कोरियाई' के रूप में वर्णित करता है, इसलिए ट्रूकल्ड राइस और सरसों की चटनी के साथ गोखुंग एओली, वाग्यू के साथ मीठे सोया और ब्लूफिन टूना के साथ ऑक्टोपस जैसे व्यंजनों की उम्मीद करते हैं। बस के रूप में गतिशील के रूप में गतिशील शराब की सूची है, sommelier कैथरीन DiGennaro द्वारा क्यूरेट 1,100 से अधिक लेबल शामिल हैं। कार्यक्रम फ्रांस, विशेष रूप से बरगंडी, बोर्डो और शैम्पेन, प्लस कैलिफोर्निया, इटली और जर्मनी में ताकत दिखाता है। शराब की सूची का संक्षिप्त संस्करण रेस्तरां के टेकवे और उन लोगों के लिए वितरण विकल्पों में शामिल है, जो घर पर जुंगसिक का अनुभव करना पसंद करते हैं।
लकी पैलेस
750 डायमंड जैक ब्लाव्ड, बॉसियर सिटी, ला।
TELEPHONE (318) 752-1888
वेबसाइट www.lucky-palace.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
लकी पैलेस लुइसियाना में चीनी व्यंजनों का एक बीकन है, जो उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता वाइन सूची के साथ क्लासिक व्यंजनों का एक विशाल मेनू पेश करता है। मालिक और शराब निदेशक कुआन लिम ने 360 लेबल के चयन को एक साथ रखा, जो ज्यादातर कैलिफोर्निया और फ्रांस के पिक पर केंद्रित थे। इसमें एक पर्याप्त शैंपेन सूची शामिल है जो कई उत्पादक सम्पदाओं के साथ-साथ कई चार्डनडेस पर प्रकाश डालती है। पिनोट नोयर्स, ज़िनफंडल्स या कैबर्नेट्स की भी कोई कमी नहीं है, और सूची में पट्टों से लंबवत विशेषताएं हैं स्पॉट्सवोड़े तथा शेफर । लकी पैलेस में पर्याप्त ग्लास की सूची भी है। इन सभी वाइन को रेस्तरां की कई छोटी प्लेटों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिसमें स्कैलियन पैनकेक और कोल्ड नूडल्स पर बतख, या खस्ता झींगे, लॉबस्टर टेम्पुरा और लहसुन की चटनी के साथ मगरमच्छ जैसे समुद्री भोजन विकल्प शामिल हैं। रेस्तरां डाइन-इन के लिए खुला है, लेकिन पिक के लिए एक संक्षिप्त वाइन सूची भी उपलब्ध है।
मोट 32
वेनिस रिज़ॉर्ट में पलाज़ो, 3325 लास वेगास ब्लव्ड। एस।, लास वेगास, नेव।
TELEPHONE (702) 607-3232
वेबसाइट www.mott32.com/lasvegas
श्रेष्ठता का पुरस्कार
मोट 32 नाम न्यूयॉर्क शहर के चाइनाटाउन का संदर्भ हो सकता है, लेकिन रेस्तरां के हांगकांग में दुनिया भर में चौकियां हैं, वैंकूवर तथा लास वेगास । वेनिस रिज़ॉर्ट में पलाज़ो में स्थित, लास वेगास स्थान 600 से अधिक लेबल की विशाल शराब सूची के लिए सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का उत्कृष्टता पुरस्कार रखता है। कार्यक्रम बरगंडी और बोर्डो से बोतलों पर विशेष जोर देने के साथ, कैलिफोर्निया, फ्रांस और इटली के वाइन में आधारित है। ये फ्रेंच शेफ एलन जी के कैंटोनीज़-प्रभावित मेनू के साथ मिश्रित हैं, जो कि पेकिंग बतख और बारबेक्यू इबेरिको पोर्क जैसे व्यंजनों पर प्रकाश डालते हैं, साथ ही कई मंद राशि विकल्प भी हैं।
ओवन
201 एन आठवें सेंट, लिंकन, नेब।
TELEPHONE (४०२) ४ 40५-६११75
वेबसाइट www.theoven-lincoln.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
ओवन लगभग तीन दशकों से लिंकन, नेब में खुला है, यह अपनी पहली कमाई है शराब बनाने वाला 2002 में रेस्तरां पुरस्कार। शराब निदेशक चार्ल्स लुडविग की सूची में अब तक लगभग 2,000 चयन हैं, जिसमें पर्याप्त ग्लास-बाय-प्रोग्राम और दर्जनों आधी बोतलें हैं। यह सूची विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया, बरगंडी, बोर्डो और इटली की वाइन में बहुत मजबूत है जो ओवन के मसाले-ईंधन किराया के पूरक हैं। हेल्म में शेफ न्गवांग रिनचेन के साथ, मेनू पारंपरिक उत्तरी भारतीय, भारतीय संलयन और भूटानी व्यंजनों का मिश्रण है। यह संयोजन शराब की जोड़ी के लिए एक रोमांचक सरणी बनाता है, चिकन और टिक्का जैसे परिचित पसंदीदा से लेकर सुगंधित और अमेरिकी और स्विस पनीर के साथ पकाया सब्जियों की भूटानी विशेषता है।
वाइनयार्ड में चाचा यू
39 एस लिवरमोर एवे।, लिवरमोर, सीए।
TELEPHONE (925) 449-7000
वेबसाइट www.uncleyusvineyard.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
समकालीन एशियाई व्यंजन वाइन देश में आते हैं वाइनयार्ड में चाचा यू । कैलिफोर्निया के लिवरमोर घाटी के वाइनमेकिंग क्षेत्र में स्थित, रेस्तरां ने 2006 के बाद से सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का आयोजन किया है। वाइन निर्देशक निकोलस लियांग मेहमानों को कैलिफोर्निया, बरगंडी, फ्रांस और जर्मनी में एस्टेट पर ध्यान देने के साथ 700 लेबल चुनने का प्रस्ताव देते हैं। मध्यम कीमत की सूची में ग्लास के चयन और कई छोटे प्रारूप की बोतलें हैं। इटली से सफेद वाइन की एक विविध रेंज है, साथ ही कई Rieslings और Gewürztraminers लेकिन बहुत सारी सूची रेड्स को समर्पित है, जिसमें कैलिफोर्निया और बरगंडी से Pinot Noirs और साथ ही पास के वाइनरी से वर्टीन की तरह रौन-शैली के विकल्प भी शामिल हैं। कॉनकॉन । डिनर शेफ जॉन फुंग के व्यंजन जैसे लॉबस्टर शुमाई, पैन-सियरड स्कैलप्स और वाग्यू बीफ के साथ वृद्ध संतरे के छिलके के साथ डिनर मेल कर सकते हैं।
ले औपनिवेशिक
3035 पीचट्री रोड एन.ई., अटलांटा, गा।
TELEPHONE (404) 341-0500
वेबसाइट www.lecolonialatlanta.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
ले कोलोनियल को पूरे अमेरिका में कई स्थानों पर समकालीन वियतनामी किराया परोसने के लिए जाना जाता है। इसमें शामिल हैं इसका अटलांटा स्थान , जहां मेहमान 1920 के दशक के फ्रांसीसी औपनिवेशिक भोजन के ले औपनिवेशिक उत्सव का अनुभव कर सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट उत्कृष्टता पुरस्कार विजेता वाइन सेलर है। फ्रांस और कैलिफोर्निया शराब निदेशक एटिनी पेनी की लगभग 200 चयनों की सूची में मुख्य खिलाड़ी हैं, जिनमें चम्पाग्नस जैसे जाने-माने संप्रदाय शामिल हैं BILLECART-सामन तथा लौरेंत-Perrier । लिस्ट के व्हाइट-वाइन संग्रह में मुख्य रूप से सॉविनन ब्लैंक्स और शारडोनेज़ शामिल हैं, लेकिन विदेशों में अलसेस, पीडमोंट, स्पेन और दूर-दराज के विविध विकल्प हैं। रेड-वाइन के प्रशंसक कैबरनेट और बोर्डो की बोतलों की एक बड़ी संख्या को देख सकते हैं, साथ ही पीडमोंट, टस्कनी, मेंडोज़ा और रियोजा से प्रसाद भी ले सकते हैं। ये फ्रांस के रेड्स के वर्टिकल द्वारा समर्थित हैं ब्यूकास्टेल कैसल और कैलिफोर्निया ओपस वन । शेफ रिचर्ड ली के मेनू में चिकन-और-मशरूम रवियोली, तिल और गोमांस के साथ चावल-नूडल रोल और युज़ु-क्रैब सलाद के साथ-साथ चिकन करी और ले कोलोनियल के हस्ताक्षर वाले फ्राइड राइस जैसी छोटी प्लेटें शामिल हैं।
मिजुमी
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev।
TELEPHONE (888) 320-7110
वेबसाइट www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
उत्कृष्टता का पुरस्कार
लास वेगास एशियाई व्यंजनों के लिए एक विश्व प्रसिद्ध हब बन गया है। जापानी रेस्टोरेंट मिजुमी इस विशेषता को Wynn रिज़ॉर्ट में प्रदर्शन के लिए उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता वाइन सूची के साथ मैच के लिए रखता है। असंख्य सलाद के बाद, 325-वाइन सूची में फ्रांस और कैलिफ़ोर्निया की बोतलों पर जोर दिया गया है, जिसमें प्रसिद्ध नपा सम्पदा से कैबेरनेट सॉविनन और शीर्ष घरों से चंपागान शामिल हैं। वृत्त । अतिरिक्त किस्म ब्रुनेलो डि मोंटालिनो, कैलिफोर्निया मेरलोट और अमरोन पिक्स से आती है। शेफ डेविन हाशिमोतो कई सुशी विकल्पों के साथ एक विविध समुद्री भोजन मेनू प्रदान करता है, साथ ही हमाची कार्पेस्को, जंगली स्नैपर सैशिमी और हे-स्मोक्ड ब्लूफिन ट्यूना बेली जैसे व्यंजन प्रदान करता है। मेहमान स्नैपर टेम्पुरा, ट्रफल-क्रैब क्रोकेट और गोमांस टेंडरलॉइन जैसे समृद्ध व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
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