भले ही आप शराब के लिए नए हैं या वर्षों से इसे पी रहे हैं, आप इतिहास को देखकर आज शराब के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं। निम्नलिखित वाइन में आकर्षक कहानियां हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अलग प्रकार की रेड वाइन का प्रतिनिधित्व करती है जो हम आज प्यार करते हैं।
इन मदिराओं ने एक हज़ार नकलचियों को जन्म दिया, जिन्होंने आज हमारे द्वारा पिए जाने वाली शराब की दुनिया का निर्माण किया।
'अच्छे कलाकार नक़ल करते हैं महान कलाकार चोरी करते हैं।' -पब्लो पिकासो
चटेउ लफते
कैबरनेट-मर्लोट का जन्म
लगभग हर कोई जो बोर्डो के बारे में एक या दो जानता है, उसने लाफिट ('ला-फीट') के बारे में सुना है। 1700 की शुरुआत में, मार्क्विस निकोलस एलेक्जेंड्रे डी सेगुर ने इसे अपना मिशन बना लिया, ताकि लेफ्टी चेटो की संपत्ति और वाइन को बेहतर बनाया जा सके। इस अच्छे काम के कारण वाइन वर्साय और किंग लुइस XV के पसंदीदा बन गए। इस समय के दौरान, वाइन भी युवा थॉमस जेफरसन द्वारा मांगे गए थे, जिन्होंने वर्सेल्स में उन्हें आजमाने के बाद अपनी मोंटिसेलो एस्टेट को आयात करने के लिए एक भाग्य खर्च किया था। फिर, 1855 में, Lafite प्रतिष्ठित के लिए चुने गए 4 सम्पदाओं में से पहला था प्रीमियर क्रूज़ वर्गीकरण । आज, मदिरा पंचक का प्रतिनिधित्व करने के लिए आए हैं बोर्डो मिश्रण ।
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अभी खरीदोओजी बोर्डो: क्लैरट
रोजे का जन्म
('क्लेयर-एटे') लाल बोर्डो की मूल शैली बहुत हल्के रंग की रेड वाइन थी। यह उत्पादन का पहला रिकॉर्ड 1300 का है 'क्लैरट' शब्द का अर्थ 'स्पष्ट' था, यह दर्शाता है कि शराब के माध्यम से देखा जा सकता है। भले ही बोर्डो की लाल मदिरा समय के साथ गहरी और गहरी होती गई, नाम अटक गया। अब बॉरदॉ में, आप पा सकते हैं कुछ रोज़ वाइन को क्लेयरट के रूप में लेबल किया गया है। इसके अलावा, कुछ क्लासिक अमेरिकी निर्माता भी हैं जो कैबेरनेट-मर्लोट मिश्रणों पर 'क्लैरेट' नाम का उपयोग कर रहे हैं।
डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी
पिनोट नोयर का जन्म
अमेरिका बहुत लंबे समय से पिनोट नोइर और डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी की मदिरा के प्रति आसक्त था। 1934 में, निषेध समाप्त होने के एक साल बाद, फॉर्च्यून पत्रिका अमेरिकी विजेता के लिए एक बुलंद लक्ष्य के रूप में सामान का उल्लेख किया। हैरानी की बात यह है कि रोमन-कोंटी की प्रसिद्धि उससे कहीं अधिक है। 1750 में, वाइन की कीमत पड़ोसी की कीमत से 6 गुना अधिक थी क्लोस डे वोगोट । आज, डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी है बड़े हो गए और एक वर्तमान विंटेज एक छोटी कार की कीमत लेगा। हम महान Pinot Noir नहीं पता होगा आज थोड़ा DRC के बिना मदिरा।
ब्यूलियु वाइनयार्ड्स 'प्राइवेट रिजर्व'
कैलिफोर्निया कैबरनेट का जन्म
ब्यूलियु वाइनयार्ड कैलिफोर्निया के शीर्ष शुरुआती अग्रणी विजेताओं में से एक था जो इसमें कामयाब रहा शराबबंदी के दौरान खुले रहें । 1938 में, कुछ बहुत खास हुआ। मालिक, जॉर्जेस डी लाटूर, एक बेहतर विजेता की खोज की उम्मीद में फ्रांस गए थे। उन्होंने नपा वैली में छोटे से 4'11 'एंड्रे टैक्लिस्टचेफ (' टेल-ए-टिचफ ') से जुड़ने के लिए कहा। इसके तुरंत बाद, वाइनरी ने ओकविले में कलोन के दाख की बारी के 89 एकड़ जमीन का अधिग्रहण किया। आंद्रे ने इन अंगूरों के साथ पहला बी.वी. 'प्राइवेट रिज़र्व' बनाया और इसने 1940- 1970 के दशक से ब्यूलियु वाइनयार्ड को कैलिफोर्निया की एक शीर्ष शराब बना दिया। 1973 में बीवी को छोड़ने के बाद, एंड्रे टेलिशचेफ ने रॉबर्ट मोंडावी, माइक ग्रिग (चेटो मोंटेलेना की) और जो हेत्ज़ ने उनकी प्रसिद्धि हासिल करने में मदद की। आज, बी.वी. अब To Kalon एस्टेट से शराब नहीं बनाता है, लेकिन इतिहास में इसका स्थान सुरक्षित है।
सेकको-बर्टनी
अमरोन का जन्म
शराब की 3 लीटर की बोतलें
जब 1857 में बर्टानी भाइयों ने अपनी वाइनरी शुरू की, इटली केवल एक राष्ट्र के रूप में एकीकृत हो रहा था। उन दिनों, Valpolicella की मदिरा मीठी लाल मदिरा के लिए प्रसिद्ध थे, जिनमें से सबसे अच्छी शैली को रेकीटो कहा जाता था। 'सेकको' या 'ड्राई' वाइन बनाने का निर्णय इटली के लिए बहुत नया था और शायद तब से प्रेरित हुआ होगा जब फ्रांस में बेरटानी भाइयों में से एक जूल्स गियोट के अधीन अध्ययन किया गया था। आज, Secco Bertani उसी लेबल डिज़ाइन का उपयोग करता है जैसा उन्होंने 1930 में किया था और इसे $ 20 के लिए पाया जा सकता है!
आर। लोपेज़ डी हेरेडिया 'व्याना टंडनिया'
द बर्थ ऑफ रियोजा एंड टेम्प्रानिलो
यह सोचना मज़ेदार है कि महान टेंप्रानिलो वाइन के निर्माण की वजह से वास्तव में इसकी शुरुआत हुई फेलोक्लेरा महामारी फ्रांस में। 1800 के उत्तरार्ध में फ्रांसीसी वार्ताकार विजेता, उत्तरी स्पेन में आए, ताकि बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए गुणवत्ता वाले वाइन बना सकें। आर। लोपेज़ डी हेरेडिया ने एक समझौता किया और रियोजा अल्टा की क्षमता का एहसास करना शुरू किया। वाइन टंडनिया नाम वाइनरी की सबसे बड़ी संपत्ति का नाम है जो एब्रो नदी के किनारे बैठता है। इन अंगूर के बागों से अंगूर विशेष टांकों पर वाइन टोंनिया वाइन में जाते हैं। आर। लोपेज़ डी हेरेडिया ने अपनी मदिरा 'जब तक वे तैयार नहीं हो जाती हैं' को जारी रखा है Gran Reserva स्तर वियाना टंडनिया केवल असाधारण वर्षों पर जारी किया जाता है - वर्तमान विंटेज 1994 है। पिछले 130 वर्षों में ग्रान रिसर्वा के केवल 22 वर्ष हैं।
क्या शराब खोलने के बाद खराब हो जाती है
फोर्टिया कैसल
'मदिरा का जन्म एक जगह की भावना के साथ'
चेत्नेउनफ-डु-पप वह जगह है जहां 'वाइन की जगह के साथ मदिरा' का विचार महान शराब के लिए हठधर्मिता बन गया। यह Avignon में था कि आधुनिक फ्रांसीसी शराब वर्गीकरण प्रणाली आविष्कार किया गया था।
बैरन पियरे ले रॉय एक वकील और प्रथम विश्व युद्ध के पायलट दोनों थे। जब वह युद्ध से लौटे, तो उन्होंने चेटो फोर्टिया परिवार में शादी की, लेकिन ऐसे समय में जब रौन घाटी की मदिरा युद्ध से सर्वकालिक कम थी। फिर भी, ले रॉय ने रौन वाइन को सुधारने का एक अवसर देखा, लेकिन साथ ही साथ फ्रांस की प्रतिष्ठा भी। वह एक बड़े चित्र-विचारक रहे होंगे।
उन्होंने और उनके सहयोगियों ने फ्रांसीसी शराब के नियमन के लिए प्रस्तावों को विकसित किया जिसमें आधिकारिक क्षेत्र, अंगूर की किस्में और शराब उत्पादन के लिए न्यूनतम गुणवत्ता मानक शामिल थे। 1935 में, बैरन पियरे ले रॉय ने Institut National des Appellations d’Origine (INAO) की सह-स्थापना की और 1936 में, उन्होंने Appellation d’origine contrôlée (AOC) प्रणाली की स्थापना की। दोनों संस्थान आज भी उपयोग किए जाते हैं। उन्होंने जो सिस्टम बनाए वे बेंचमार्क बन गए अन्य देशों ने अपने स्वयं के गुणवत्ता मानकों को विकसित करने के लिए उपयोग किया। एक तरह से, ले रॉय हम सभी के लिए गुणवत्ता लाए।
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