जब एनएफएल हॉल ऑफ फेमर फ्रेंक टार्केंटन कुछ शुरू करता है, तो वह बड़ी शुरुआत करता है। जॉर्जिया विश्वविद्यालय में एक युवा क्वार्टरबैक के रूप में, टार्केंटन ने अपने कोच की सहमति के बिना अपने पहले खेल उपस्थिति में खुद को प्रतिस्थापित किया। मिनेसोटा वाइकिंग्स के साथ अपने पहले एनएफएल गेम के दौरान, उन्होंने चार टचडाउन पास फेंके और अपनी अलौकिक क्षमता के लिए पेशेवर फुटबॉल पेश किया। वही शराब के लिए जाता है। एक शानदार करियर के बाद जिसमें उन्होंने वाइकिंग्स को तीन सुपर बाउल दिखावे के लिए नेतृत्व किया और कई एनएफएल रिकॉर्ड स्थापित किए, टार्केंटन ने बड़े पैमाने पर शराब ली, अपने सेलर को पहली-विकास बॉरदॉ से भर दिया। प्रीमियर क्रू बरगंडी। जब उन्होंने कैलिफोर्निया वाइन की खोज की, तो उन्होंने ओपस वन, सिल्वर ओक और केमुस पर स्टॉक किया। लेकिन टार्केंटन अब कम प्रसिद्ध खोजों के पक्ष में विश्व-प्रसिद्ध वाइन को बचाते हैं।
शराब स्पेक्टर: आपको शराब में दिलचस्पी कब हुई?
फ्रेंक टार्केंटन: मैं कम से कम 30 वर्षों से शराब पी रहा हूं। यह दिलचस्प है कि आप विकास के माध्यम से कैसे जाते हैं। मैं बरसों से बोर्डो जोएलोट था। मुझे कुछ महान '61 'और '66 पामर और मार्गो' मिले हैं, जिन्हें मैंने '82 'से बोर्डो का एक समूह मिला है। और बहुत सारे बरगंडीज़ - कुछ अच्छे मॉन्ट्राशे, शेवेलियर-मॉन्ट्रेक्ट और कॉर्टन-शारलेमेन। लेकिन मैं अब शायद ही इसे पीता हूं।
WS: अभी क्या पी रहे हो?
एफटी: मेरे लिए कैलिफ़ोर्निया वाइन, बहुत बकाया हैं। वे अभी दुनिया में सबसे अच्छी शराब बना रहे हैं। मेरी पत्नी, लिंडा, और मैं हर जगह नई वाइन की कोशिश करता हूँ। हम साल में कम से कम एक बार नपा की यात्रा करते हैं। हम थोड़ा बुटीक जीतना चाहते हैं। हमने पाया कि हम कार्मेल में बहुत पसंद करते हैं जिसे बोएट कहा जाता है। वे एक कैबर्नैट फ्रैंक बनाते हैं जो अभी बकाया है।
मुझे दून भी पसंद है। हमने सेंट हेलेना में एक छोटी वाइनरी की खोज की है जिसे शेरविन फैमिली वाइनयार्ड्स कहा जाता है। सुंदर, बड़ी कैबरनेट! मेरा मतलब है, शराब आपके दाँत से चिपक जाती है यह इतना बड़ा है। क्लिफ लेडे की कविता कैबरनेट वास्तव में अच्छा है।
WS: आपने कम प्रमुख वाइन पर स्विच क्यों किया?
एफटी: नाम-ब्रांड, पंथ मदिरा अब इतनी अधिक हो गई हैं कि मैं उनके साथ परेशान नहीं हूं। मुझे ओपस वन और केमुस से भरा एक तहखाना मिला है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि वे अभी सबसे अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, मैंने बोर्डो की यात्रा की है, और निश्चित रूप से, Pétrus एक अद्भुत शराब है - मुझे '82, '83 और '90 के कुछ मामले मिले हैं। लेकिन Pétrus से सड़क के ठीक पार है, जो है चेट्टू गाज़िन। यह इतना बेहतर सौदा है, और मुझे लगता है कि '90 गाज़िन '90 पेट्रस को मात देता है। मैं शराब के मामले में परिपक्व हो गया हूं, मैंने बहुत कम कीमत चुकाने से इनकार कर दिया है। आप एक रेस्तरां में जाते हैं और पेटरस की एक बोतल ऑर्डर करते हैं और आप $ 3,000 खर्च करेंगे। यह मूर्खतापूर्ण है। और मैं इसके बगल में एक गजिन या एक शेरविन वाइनयार्ड खोलता हूं, और वे बेहतर हैं।
WS: क्या तुमने कभी अपने कैलिफोर्निया Cabernet बनाने के लिए खुजली है?
एफटी: मुझे लगता है कि हर कोई खुजली है। लेकिन यह शराब के आपके प्यार को बर्बाद कर सकता है। कुछ लोग इसे करते हैं और फिर वे एक व्यवसाय के साथ समाप्त होते हैं जो पैसे खो देता है। जब भी किसी व्यक्ति का व्यवसाय पैसा खोता है तो वे बहुत खुश नहीं हो सकते। मैं सिर्फ ट्यूब के नीचे अपने पैसे फेंकने के बिना शराब की सुंदरता और आनंद का आनंद लेना जारी रखूंगा। मैं उस पैसे को ले सकता हूं जो मैं खो रहा था और इसे अधिक शराब पर खर्च करूंगा।