वाशिंगटन के हर्बफार्म रेस्टोरेंट को फिर से पास करने के लिए राज्य की शीर्ष वाइनरी

वॉशिंगटन की कुछ सबसे बड़ी प्रोफ़ाइल विजेताओं को अगले साल पेटू-फूड पड़ोसी मिल जाएगा। हर्बफार्म रेस्तरां, 1997 में घर, गिर शहर, वाश से बाहर जला दिया गया, मार्च 2001 तक वुडिनविले, घर में अपने नए स्थान पर खुलने की उम्मीद है। चेटे स्टे। मिशेल , कोलंबिया , मैथ्यू तथा देइल ।

मई 1999 के बाद से, इस्सकुआह में वुडिनविले के दक्षिण में लगभग 15 मील की दूरी पर, हेजेस सेलर्स के बैरल रूम में डाइनिंग स्पॉट अस्थायी रूप से काम कर रहा है।

द हर्बफार्म, जो रॉन जिमरमैन और उनकी पत्नी कैरी वैन डाइक के स्वामित्व में है, स्थानीय स्तर पर उगाए गए उत्पादों के आधार पर अपने स्वयं के जड़ी-बूटियों सहित व्यापक भोजन प्रदान करता है। ज़िमरमैन प्रत्येक व्यंजन के साथ परोसने के लिए रेस्तरां के तहखाने से एक अलग शराब चुनता है। रात के खाने की कीमतों में वाइन शामिल है, जो $ 139 से शुरू होती है।

ज़ोनिंग कठिनाइयों के कारण अपने मूल स्थान में अपनी सुविधा को अपग्रेड करने में असमर्थ, ज़िमरमों ने पिछले साल सैममिश नदी के साथ वुडिनविले में 5 एकड़ की संपत्ति के लिए रेस्तरां को स्थानांतरित करने का फैसला किया। जिमरमैन ने कहा कि नई इमारत में दो बिस्तर और नाश्ते के कमरे नवंबर में रात भर मेहमानों के लिए तैयार होने चाहिए, और रेस्तरां जनवरी की शुरुआत में ही चल सकता है।

'' निश्चित रूप से, हमारे पास नई जगह पर जड़ी-बूटी के बिस्तर और उत्पादन उद्यान भी होंगे, साथ ही खेती के तहत कुछ एकड़ जमीन भी घाटी में नहीं होगी। ' 'रूडी, हमारी पॉटबेल्ड पिग, बगीचों में भी जा रही होगी। वह हमारे बचे हुए रोटी और सब्जी स्क्रैप रीसाइक्लिंग परियोजना में सहायता करेंगे। '

नया रेस्तरां 88-कमरे वाले विलो लॉज के साथ संपत्ति साझा करता है, जो पिछले सप्ताह खोला गया था। लॉज - उसी समूह का हिस्सा जिसमें सिएटल में सोरेंटो होटल शामिल है - इसका अपना रेस्तरां, बार्किंग फ्रॉग, एक आकस्मिक बिस्टरो है जो क्षेत्रीय भोजन और मदिरा परोसता है।

###

हर्बफार्म के बारे में अधिक पढ़ें :