लगभग एक सदी के बाद, हथेली कई के पीछे विपुल रेस्तरां समूह, Landry's में शामिल होने के लिए परिवार द्वारा संचालित हाथों से स्थानांतरित किया जा रहा है शराब बनाने वाला रेस्तरां पुरस्कार विजेता ब्रांड जैसे कि मास्ट्रो, डेल फ्रिस्को और मॉर्टन के स्टेक हाउस। 11 मार्च को लैंड्री ने घोषणा की कि उसने पाम के सभी स्थानों का अधिग्रहण कर लिया है, जिसमें देश भर के प्रमुख शहरों में 18 रेस्तरां पुरस्कार विजेता शामिल हैं।
“पाम अमेरिका के प्रमुख रेस्तरां ब्रांडों में से एक है जिसमें प्रतिष्ठित स्थान तट-से-तट हैं। हम उनके परिवार से जुड़ने के लिए उत्साहित हैं।
रेस्तरां क्लासिक अमेरिकी भोजन और बेहतर शराब कार्यक्रमों की सेवा जारी रखेंगे, जो क्रेमर कहते हैं कि केवल अधिक संसाधनों के साथ मजबूत बढ़ेगा। 'वाइन है और हमेशा पाम डाइनिंग अनुभव का एक अभिन्न हिस्सा होगा,' उन्होंने कहा, आगामी संवर्द्धन जैसे 'अधिक चयनों को जोड़ना, कांच के बने पदार्थ और संरक्षण प्रणालियों की समीक्षा करना और शराब की सूची को पढ़ना आसान बना देता है।' - टेलर मैकब्राइड
न्यूयॉर्क का गोथम बार और ग्रिल स्थायी रूप से बंद हो जाता है
जबकि कई रेस्तरां मौसम की उम्मीद कर रहे हैं विनाशकारी COVID-19 संकट , मैनहट्टन के गोथम बार और ग्रिल फिर से नहीं खुलेंगे। बेस्ट ऑफ अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस विजेता की अपनी अंतिम सेवा 14 मार्च को थी, जो 36 साल के कारोबार और उसके छह महीने बाद थी शेफ विक्टोरिया ब्लेमी ने लंबे समय के नेता अल्फ्रेड पोर्टेल की जगह ली ।
शराब निदेशक जोश लिट ने कहा कि संकट से उत्पन्न भोजन में नाटकीय कमी रेस्तरां के लिए बहुत अधिक झेलनी पड़ी, जो पहले से ही संघर्ष कर रहा था। 'इस विशेष जलवायु में हम जाने में असमर्थ थे,' उन्होंने बताया शराब बनाने वाला । लिट ने यह पता लगाने पर काम कर रहे हैं कि रेस्तरां के 11,000 बोतल वाले शराब संग्रह के साथ बरगंडी, कैलिफ़ोर्निया, इटली, बोर्डो और रौन का क्या होगा। वह अपने अगले प्रयास को खोजने से पहले 'प्रतिबिंबित करने के लिए कुछ समय लेने' की योजना बनाता है, लेकिन कहता है कि उसे विश्वास है कि न्यूयॉर्क रेस्तरां उद्योग 'और भी मजबूत होकर वापस आएगा।'
लिट ने कहा, 'जो हमने पूरा किया उसके लिए मैं वास्तव में खुश नहीं हूं, और यह हमारे आश्चर्यजनक टीम के बिना नहीं कर सका है,' - कॉलिन ड्रिज़न
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