यह सवाल है कि कई मैनहट्टन निवासी तब डरते हैं जब वे बच्चे पैदा करना शुरू करते हैं और उनके अपार्टमेंट अनिवार्य रूप से बहुत छोटा लगने लगते हैं: 'हनी, हम न्यू जर्सी में क्यों नहीं जाते?'
जब डोनाटेला अरपिया के पति एलन स्टीवर्ट ने यह सवाल पूछा, तो उनके पास एक और विचार था। एक शेफ और टॉयलेटरीटर, और एक हार्ट सर्जन, अर्पिया, 2010 में एक ट्राइथलॉन के लिए प्रशिक्षण के दौरान मिले और एक चक्करदार प्रेमालाप पर निकले: उन्होंने शादी की और सिर्फ एक साल में एक बेटा (एलेसेंड्रो) था। शहर के बाहर एक सप्ताहांत घर खोजना उनके नए जीवन का समर्थन करने के लिए एक अच्छा तरीका था। लेकिन उपनगरों में जाने के बजाय, अरपिया ने प्रस्ताव दिया, देश के लिए क्यों नहीं?
'' इस जगह पर कनेक्टिकट में कैंडलवुड लेक के बारे में किसी को पता नहीं है, और आप इसे प्यार करने जा रहे हैं, '' अर्पिया, जो अब 44 साल की है, स्टीवर्ट ने बताया। उन्होंने इस क्षेत्र का दौरा किया और पहाड़ों पर स्थित एक घर पाया, जो सीधे पानी पर है। शहर के बाहर सिर्फ एक घंटे, स्थान अधिक सही नहीं हो सकता था। लेकिन 'यह अमेरिका का सबसे बदसूरत घर था,' अर्पिया हंसते हुए कहती हैं, 'इसलिए यह काफी प्रोजेक्ट था।'
'रसोई पूरी तरह से संलग्न थी, गहरे भूरे रंग के सना हुआ ग्लास के साथ कवर किया गया था,' वह बताती है। 'यह अंधे और दिनांकित था, जैसे कि फ़ॉक्स लॉग केबिन। और मैंने इस इतालवी विला को ध्यान में रखा था। '
बाद में चार साल से अधिक के नवीकरण के बाद, उनके पास अपने सपनों का निवास है। अर्पिया, फूड नेटवर्क पर एक जज आयरन शेफ अमेरिका तथा अगला आयरन शेफ और ग्रीक taverna Kefi और इतालवी रेस्तरां Prova (साथ ही davidburke और donatella, Anthos और Bellini के पूर्व मालिक) के मालिक ने उस तरह की रसोई का मौका देखा, जिसे वह मैनहट्टन में कभी नहीं पाएंगे। वास्तव में, सिर्फ एक व्यक्ति पर्याप्त नहीं होगा कि वे एक बाहरी रसोई के लिए रास्ता बनाने के लिए पहाड़ का हिस्सा खटखटाएं।
यह एक आँगन पर अपनी विशिष्ट ग्रिल नहीं है। अरपिया कहती हैं, 'अगर मैं एक आउटडोर किचन बनाने जा रही थी, तो मेरे पास एक पूरा आउटडोर किचन होने वाला था।' दो लिंक्स ग्रिल, एक पारंपरिक और एक फ्लैट-टॉप भुना हुआ , अंतरिक्ष के केंद्र बिंदु हैं। पहले में एक धूम्रपान करने वाला लगाव और एक मोटर-संचालित रोटाइसेरी शामिल है। लिंक्स द्वारा एक कॉकटेल स्टेशन और वाइन फ्रिज, और एक स्ट्राइकिंग वुड स्टोन पिज्जा ओवन भी है।
पेशेवर रूप से ग्रिल्स के साथ काम करने के बावजूद, अरपिया 'हमेशा ग्रिलिंग से डरने वाली लड़की थी,' फ़्लिपिंग छोड़ कर स्टीवर्ट को चिढ़ाती थी। लेकिन अब, उपकरणों और आश्चर्यजनक विचारों के एक पूरे सेट के साथ, वह कैसे विरोध कर सकती है? 'हम सर्दियों के मृतकों में ग्रिल को आग लगाते हैं,' वह कहती हैं कि केवल एक बर्फ का तूफान उन्हें बाहर खाना पकाने से रोक सकता है।
अपने रेस्तरां रसोई में, अरपिया घर पर अपने उपकरणों में दक्षता प्रदान करती है, डिजाइन समान रूप से महत्वपूर्ण है। स्टीवर्ट की मां, शेरोन ने, इनडोर रसोई की योजना बनाई, चिकना जेन-एयर उपकरणों के पक्ष में चूनियर के टुकड़ों के खिलाफ। रसोई उच्च तकनीक (एक डबल ओवन में एक एलईडी रंग टच स्क्रीन है), फिर भी इसके कुछ विवरण, जैसे कि कलकत्ता सोने के संगमरमर काउंटर, शानदार पुराने ढंग के हैं। अरपिया का कहना है कि संगमरमर 'इटली की [उसकी] याद दिलाता है,' 'मुझे यह पसंद है कि मेरा घर साफ और आधुनिक लगे, लेकिन पुरानी दुनिया के स्पर्श के साथ।'
लंबे वर्कआउट के बाद शुक्रवार शाम को लेक हाउस में पहुंचना अरपा और स्टीवर्ट को आराम की तत्काल स्थिति में भेज देता है। वे एक आग जलाते हैं, शराब की एक बोतल खोलते हैं और ग्रिल पर स्टिक्स डालते हैं। सनी मॉर्निंग पर, वे पेनकेक्स और अंडे पका सकते हैं भुना हुआ , तो झील में डुबकी लगाओ। अंतरिक्ष वर्ष के लिए बड़े दलों के लिए एकदम सही है अरपाया को inflatable महल और स्नो-शंकु मशीनों को स्थापित करने के लिए जाना जाता है।
वह कहती हैं, '' आप वास्तव में यहां चार सीजन महसूस करते हैं। घर सर्दियों में आरामदायक है, बर्फ से ढके पेड़ों के साथ, और गर्मियों में रसीला, स्पार्कलिंग, साफ पानी के साथ। गर्म मौसम में, अरपिया ने रोजे, अस्सर्टिको, फियानो डि एवेलिनो और ग्रीको डी टफो को मदिरा पिलाई, जो उसे ग्रीक खाना पकाने और दक्षिणी इतालवी वंश से गूंजते थे। स्टीवर्ट सफेद बरगंडी और बड़े शरीर वाले कैलिफोर्निया कैबरनेट के पक्षधर हैं - एक रेड वाइन जिसमें से कोई भी हार्ट सर्जन स्वीकृत करेगा।
एक अच्छी तरह से नियुक्त रसोई किसी भी शेफ के लिए महत्वपूर्ण होगी। लेकिन कनेक्टिकट घर के पूरा होने का मतलब अरपा से अधिक है, जो वर्षों से काम पर हावी जीवन जीते थे। अब जब उसके पास एक परिवार है, तो बंधन के समय का हर पल कीमती है। स्टीवर्ट की दो बेटियाँ अपनी पिछली शादी मैडिसन और सोफी से अक्सर सप्ताहांत भी यहाँ बिताती हैं। 'एलेसेंड्रो का जन्म मेरे 40 वें जन्मदिन पर हुआ था, मुझे लगता है कि जीवन में बाद में खुशी मिली,' अरपिया कहते हैं। 'अब मुझे एक ऐसी जगह मिल गई है जिससे मेरा बेटा जुड़ सकता है, जहाँ वह बड़ा हो सकता है।
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