यहाँ चिली से सात वाइन हैं जो आपके दिमाग को उड़ा देने वाली हैं।
सबसे लंबे समय के लिए चिली ने सस्ते, चमकीले बूज़ जूस की मात्रा बढ़ाई है। यह सामान जो उन जलती हुई मानव-प्रेरित कला पार्टियों में स्वतंत्र रूप से बहती है।
आप लोगों को पता है ...
उचित होने के लिए, सस्ती शराब के साथ कुछ भी गलत नहीं है। यह इतना रोमांचक नहीं है।
सौभाग्य से हमारे लिए geeks, चिली एक वास्तविक अर्थ के साथ प्रथम श्रेणी की वाइन का उत्पादन शुरू कर रहा है टेरीर इसलिए, यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति के साथ हैं जो आपके वाइन विकल्पों में थोड़ा अधिक समझदार है, तो आपको शायद पढ़ते रहना चाहिए।
साथ ही, वे सस्ती हैं।
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शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
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एंडीज़ और प्रशांत महासागर के जलवायु प्रभावों का चिली वाइन पर बहुत प्रभाव है।
कूल-क्लाइमेट वाइन
भले ही चिली के अधिकांश हिस्से में शुष्क, भूमध्यसागरीय जलवायु है, तटीय प्रभाव और मिट्टी अधिक लालित्य (यानी एक हल्का शरीर) और दिलकश स्वाद के साथ मदिरा का उत्पादन करते हैं। यहां कोई फल-बम नहीं।
तटीय शारदोन्नय
हम्बोल्ट करंट चिली के समुद्र तटों को दक्षिण अमेरिका में सबसे ठंडा बनाता है। यह बीच बम्स के लिए चूस सकता है, लेकिन यह एक विशाल की तरह काम करता है दलदल कूलर अंगूर उगाने के लिए। दाख की बारियां लगभग हर एक दिन कोहरे का एक सुरक्षात्मक कंबल प्राप्त करती हैं। जैसे शांत-जलवायु वाले अंगूरों के लिए शारदोन्नय, पीनट नोयर, तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है, यह आदर्श है!
चार्डोनेय के लिए कैसाब्लांका घाटी में अपना शिकार शुरू करें। यह क्षेत्र 110 मिलियन वर्ष पुरानी, रेतीली, ग्रेनाइट-मिट्टी मिट्टी द्वारा चिह्नित है। यह गंभीर खनिज तनाव के साथ चारोद्नेय वाइन के लिए बनाता है और पर्याप्त अम्लता।
स्वाद: स्टारफ्रूट, नींबू का छिलका और पिठ, हरा सेब, पाइन नट (ओक से), और चाक
क्या हम बकवास से बाहर प्यार करता था -
- वाना मोरंडे 'ग्रान रिज़र्व' चारदोन्नय कैसाब्लांका घाटी ~ $ 20
- अनुष्ठान 'सुपर्टुगा ब्लॉक' चारदोन्नय (वाइनडोस वेरमोंटे द्वारा) कैसाब्लांका घाटी ~ $ 45
चलि सौविग्नन ब्लैंक
चिली वाइन को एक एकल टिरोइर के साथ समेटना मुश्किल है क्योंकि देश इतना बड़ा और जलवायु विविध है। फिर भी, कई चिली वाइन तालू पर एक अनोखी चाकली बनावट साझा करते हैं।
यह महान सॉविनन ब्लांक के लिए बनाता है।
कासाब्लांका और लेडा वाल्लेयस के क्षेत्र उल्लेखनीय लवणता और हर्बल स्वाद के साथ सॉविनन ब्लांक वाइन देते हैं। वे (शैली में) बहुत करीब हैं लॉयर वैली न्यूजीलैंड की तुलना में कम मीठे फल और अधिक दुबले, अधिक क्रिस्टलीय संरचना वाले।
स्वाद: चूना, सुहागरात, चाक, धुआँ और लवणता
हमने क्या चखा (और फिर चुग के लिए आगे बढ़ा) -
- EQ 'तटीय' सॉविनन ब्लांक (मैटिक वाइनयार्ड द्वारा) कैसाब्लांका घाटी ~ $ 20
- वाना लेडा 'सिंगल वाइनयार्ड गारुमा' सौविग्नन ब्लैंक लेडा घाटी ~ $ 20
जब सफेद शराब पीते हैं
मिन्टी कार्मेनेयर
कई मायनों में, कार्मेनेयर मूर्खतापूर्ण था कि चिली शराब महान बना दिया। विभिन्न प्रकार के पुनर्वितरण ने फ्रांस से टेम्पलेट के बिना खेती करने के लिए सीखने के लिए विवश कर दिया। (आखिरकार, कार्मेनेयर को विलुप्त माना गया था!)
बेशक, महान कारमेनियर को यह पता लगाने में थोड़ा समय लगा। वहाँ दो प्रमुख शैली हुआ करती थी: एक ओकरी-चॉकलेटी शैली और एक हरी, पेपरपी शैली। आज, आप देवदार-मसालेदार ओक के सूक्ष्म उपयोग द्वारा समर्थित अधिक शुद्ध काली चेरी और हर्बल टन देने के लिए उच्च अंत कार्मेनियर पाएंगे।
स्वाद: काली चेरी, हरी काली मिर्च, जायफल, गीली बजरी, देवदार, और विंटरग्रीन
हमसे क्या प्रभावित हुआ -
- TerraNoble 'CA2' कार्मेनेयर Colchagua घाटी (कोस्टा) 2016 ~ $ 28
- वाना सिएगेल 'सिंगल वाइनयार्ड लॉस लिंग्स' कार्मेनेयर कोल्चगुआ घाटी 2016 ~ $ 25
- वाइना कासा सिल्वा 'माइक्रोट्रॉइर डे लॉस लिंग्यूज़' कार्मेनेयर कोल्चगुआ घाटी 2011 ~ $ 55
- वियना मोंटेस 'पर्पल एंजल' कार्मेनेयर कोल्चगुआ घाटी (अपाल्टा) 2016 ~ $ 90
सेलर-वर्थ रेड्स
चिली की वाइन में सबसे बड़ा मुद्दा यह है कि ज्यादातर पीने से पहले हम बहुत उम्र के नहीं होते हैं। वे अक्सर तीखा स्वाद लेते हैं या बहुत ही उन्मत्त। हालांकि एक तहखाने के साथ उन लोगों के लिए, यह अच्छी खबर है! उच्च गुणवत्ता वाले चिली रेड्स में 15-25 वर्षों के लिए संभावित स्तर होता है। और उम्मीद है!
के लिये तहखाने-योग्य चयन, कोबर्नेट और काबर्नेट के लिए देखो, कोल्चगुआ और माईपो घाटी में सबसे अच्छे स्थानों से मिश्रित होता है। दो चिली मूल मिश्रण हैं जिन्हें आप मिस नहीं करना चाहेंगे:
- सी-सी-सी: कैबरनेट सॉविनन, कार्मेनेयर, और कैबर्नेट फ्रैंक का एक क्लासिक चिली मिश्रण।
- सी-सी-एस: इस मिश्रण में काबर्नेट सॉविनन और कार्मेनेयर के साथ सीराह के छींटे हैं।
स्वाद: काली चेरी, हरी मिर्च, पुदीना, दूध चॉकलेट, और धूम्रपान
हम अपने तहखाने में क्या चाहते हैं -
- वाना सैन पेड्रो 'काबो डी हॉर्नोस' कैचपोनल वैली (एंडीज) 2016 ~ $ 45
- वियाना सांता रीटा 'कासा रियल' ऑल्टो माईपो घाटी 2015 ~ $ 90
- नेन 'एस्पिरिटु डे अपाल्टा' (विनेदोस वेरमोन्टे द्वारा) अपाल्टा, कोल्चगुआ घाटी 2014 ~ $ 55
- वाना विक 'ला पिउ बेले' मिलहुए, कोलचगुआ घाटी, 2012 ~ $ 75
अपरंपरागत पुरानी बेलें
जबकि पड़ोसी अर्जेंटीना अपने अजीब ऐतिहासिक दाख की बारियां लगाता है, चिली उन्हें गले लगाने की कोशिश कर रहा है। मौल घाटी (उच्चारण 'महल-ऐय') दुनिया के कुछ सबसे पुराने अंगूर के बागों का घर है क्योंकि चिली फीलोक्लेरा-मुक्त (कम से कम अभी के लिए) है।
कारिना (उर्फ कारिग्नन)
स्वाद: काला रास्पबेरी, भुना हुआ आलूबुखारा, झुलसी हुई धरती, थाइम का फूल और धुआँ
सबसे अमीर, निर्भीक, दिलकश-लेकिन लाल रंग के शिकार के लिए, पुराने बेल कार्निगन की एक बोतल लें। VIGNO परियोजना सबसे अमीर शैलियों की पेशकश करती है, लेकिन VIGNO के बाहर कई निर्माता हैं जो बड़ी कीमतें प्रदान करते हैं।
देश
स्वाद: रास्पबेरी, हिबिस्कस, गीला लेटेक्स पेंट, और peony फूल
यह आपके माता-पिता का 'लाल होने का प्रयास' नहीं है। यह एक ही समय में सुगंधित, छिद्रपूर्ण और कुछ हद तक स्टेमी है। यह उन मदिराओं में से एक है जो आप चाहते हैं कि आप एक पूल द्वारा कैबाना में लेटते समय ठिठुरें।
सिंसौल्ट
स्वाद: मसालेदार क्रैनबेरी, स्टू स्ट्रॉबेरी, टकसाल, सूखे गुलाब और हिबिस्कस
रेड वाइन बनाने के लिए सिंसॉल्ट मुश्किल से पर्याप्त रंग का उत्पादन करता है। यह रोजे की तरह अधिक दिखता है और बहुत ठंडा स्वाद देता है। यह उन कुछ रेड में से एक है जो फूड पेयरिंग की सीमाओं को धता बताता है और ceviche के साथ चमत्कार करता है।
क्या एक सूखी सफेद शराब माना जाता है
अनोखा और बाहर की मदिरा पीने लायक
- वाना लास वेलेटस पेस मौल घाटी 2017 ~ $ 13
- वाना मोरंडे 'वेलवेटी एडवेंचर' देश-मलबे माउले घाटी 2018 ~ $ 25
- वाना सुतिल 'लिमिटेड रिलीज़' सिंसॉल्ट इट्टा वैली 2018 ~ $ 19
- ओवेगा नेग्रा 'सिंगल वाइनयार्ड' कैरिगन 2015 ~ $ 17
- लुइस फेलिप एडवर्ड्स 'Cien' Carignan 2013 ~ $ 30
- पी। एस। गार्सिया VIGNO कैरिगन 2014 ~ $ 50
एक्सपेरिमेंट एंड बी पिकी
पुराने मामले: फ्रांस की तरह ही चिली में भी विंटेज से विंटेज तक बहुत अधिक परिवर्तनशीलता है। २०१४ बकाया था, २०१६ गीला था (और सबसे लाल रंग का सामना करना पड़ा), और २०१ was एक शानदार विंटेज बन रहा है! आगे बढ़ो और मीरा बनो!
दूर फेंक मूल्य मूल्य: अन्य क्षेत्रों के विपरीत, कीमत चिली वाइन में गुणवत्ता का संकेत नहीं है। मूल्य निर्धारण बोर्ड भर में है। आप अभी भी $ 20 के तहत शानदार वाइन पा सकते हैं, इसलिए जोखिम लेने और कुछ नया करने की कोशिश करने से कीमत को कम न होने दें।
चिली के शराब क्षेत्रों का मानचित्र (12 × 16) में उपलब्ध है शराब की दुकान।
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