वाइन टॉक: कैथी ली गिफोर्ड

यदि यह एक सप्ताह के दिन सुबह 10 बजे है और आप चारदोनाय नहीं पी रहे हैं, तो आप शायद नहीं देख रहे हैं आज प्रदर्शन। ट्यून इन करें और आपको संभवतः कैथी ली गिफोर्ड और कोहेन होदा कोटब को शराब के गिलास से टोस्टिंग, क्लिंकिंग और सीपिंग करते हुए देखना होगा - कोई थूकने की अनुमति नहीं।

एक आजीवन शराब प्रेमी, गिफर्ड, 60, ने अपना खुद का एक कैलिफोर्निया वाइन बनाने का फैसला किया, जिसे गिफ्ट कहा जाता है - शब्दों पर एक नाटक जो उसके अंतिम नाम को उसके 'आशा के साथ जोड़ती है कि शराब एक प्यारा उपहार देगा।' मोंटेरे के शहीद वाइनयार्ड द्वारा निर्मित, गिफ्ट ने इस वसंत की शुरुआत चारदोनों के 15,000 मामलों और एक मर्लोट-प्रभुत्व वाले लाल मिश्रण के साथ की, जिसमें चार दशक पहले कैलिफ़ोर्निया आने पर पहली बार गिफर्ड को प्यार हुआ था। दोनों वाइन $ 20 के लिए खुदरा करेंगे। शराब बनाने वाला अपने ड्रेसिंग रूम में टेलीविज़न होस्ट के साथ बैठकर ओकी शारदोन्नय के लिए उसकी अरुचि पर चर्चा करने के लिए, गिफ़्ट के लिए उसकी दृष्टि और उसके सुबह के परिवादों के बारे में गलत धारणाएं।

शराब स्पेक्टर: क्या शराब हमेशा आपके जीवन का हिस्सा रही है?
कैथी ली गिफोर्ड: मैं पेरिस में पैदा हुआ था और 5 साल की उम्र तक यूरोप में रहा। मेरे पिताजी नौसेना में थे। मुझे यूरोप में घर पर बहुत अच्छा लगता है। और शराब यूरोप की संस्कृति का एक हिस्सा है। इसलिए मुझे लगता है कि मैं जीवन का आनंद शराब के साथ जोड़ता हूं।

शराब की कितनी बोतल

WS: आपका वाइन लेबल कैसे आया?
KLG: एंडी कोहन नाम का एक अद्भुत लड़का - वह दलालों का सौदा करता है - मेरे पास आया और उसने कहा, 'आप जानते हैं कि, मुझे लगता है कि आपको शराब के कारोबार में होना चाहिए। मुझे लगता है कि मुझे आपके लिए सही साथी मिल गया है। ' मुझे लगा कि यह स्वाभाविक लग रहा है। और इसलिए मैं शहीद परिवार से मिला।

मैं सिर्फ चेहरा या शराब का नाम नहीं बनना चाहता था। अगर मैं इसे करने जा रहा था, तो मैं इसमें शामिल होना चाहता था। इसलिए यह स्कीड परिवार के साथ 50-50 की साझेदारी है। हमें शुरू से ही बड़ी समझ थी कि मैं कभी भी खुद को इस तरह पेश नहीं करने वाला था जैसा कि मैं नहीं हूं, जो है, मैं शराब विशेषज्ञ नहीं हूं। मुझे सिर्फ इतना पता है कि मुझे क्या पसंद है।

WS: Gifft Chardonnay के लिए मॉडल क्या हैं?
KLG: जब मैं पहली बार 1975 में कैलिफोर्निया आया था - मैं एक अभिनेत्री और गायक बनने के लिए एल.ए. कैलिफ़ोर्निया शारडोनेज़ ने मुझे एक बरगंडी, यहां तक ​​कि एक चैबलिस, या एक ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैम्पेन की याद दिला दी। बहुत कम ओक। अब वे इस बात की ओर अग्रसर हो गए हैं कि मैं शारदोन्नय के बजाय पिनोट ग्रिगियो को पी रहा हूं।

इसलिए जब मैंने स्किड्स से बात की, तो मैंने पूछा, 'क्या आप शारदोन्नय अंगूर ले सकते हैं और हम एक ऐसी शराब विकसित करेंगे जो मूल शारदानों की तरह है जो मुझे तब पसंद आई जब मैं कैलिफोर्निया आया था?' मुझे उम्मीद है कि हम लोगों को उस संयमित शैली में फिर से शामिल कर सकते हैं। मैं वैध रूप से कह सकता हूं कि हमने इसे एक साथ बनाया है। मुझे यह पसंद है मैं इसे पीता हूं।

WS: आपने लेबल डिज़ाइन पर कैसे निर्णय लिया?
KLG: बोतल पर प्रतीक चिन्ह स्कीड वाइनयार्ड नहीं है। यह हमारी संपत्ति का अंत है जहां [मेरे पति], फ्रैंक, और मैं कनेक्टिकट में रहते हैं। यह प्रेयस पॉइंट नामक स्थान पर एक गेज्बो है जो एक प्रायद्वीप के अंत में है जो हम पर हैं। हम न्यूयॉर्क शहर का क्षितिज देखते हैं। हम वहां अंगूर नहीं उगाने जा रहे हैं, लेकिन यह वह जगह है जहां हम जीवन को साझा करते हैं।

WS: आप घर पर क्या पीना पसंद करते हैं?
KLG: जब तक मैं अपने खुद के चारडनडेस को खोलना शुरू नहीं कर सकता, तब तक मैं थोड़ा पिनोट ग्रिगियो पीता हूं। मैं रैगनार्ड, एक चब्लिस से भी प्यार करता हूं। और जब मैं इटली गया, तो मैंने पहली बार गवी को कहा था कि यह एक सुंदर शराब है। सालों पहले हमने ग्रिगिच हिल्स की खोज की, जो काफी समय से हमारे घर की शराब थी। हालांकि, मुझे लगने लगा कि मैं भारी हो रहा हूं।

मोसैटो वाइन का स्वाद कैसा होता है

WS: आप शराब पीने के लिए कुख्यात हो गए हैं आज सुबह 10 बजे। यह कैसे शुरू हुआ?
KLG: हमने कभी भी शो में कोई शराब पीने का इरादा नहीं किया। पहले महीने मैं होडा के साथ शो कर रहा था, हमारे पास चेल्सी हैंडलर था। उसने एक नई किताब निकाली थी क्या आप वोडका हैं? इट्स मी, चेल्सी । मजाक के रूप में, हमारे निर्माताओं ने इन वोदका कॉकटेल को बनाया और उन्हें उसके पास लाया, और वह उन्हें डुबोना शुरू कर देती है। वह चली गई और हमने इसके बारे में कुछ नहीं सोचा। अगले हफ्ते, ब्रुक शील्ड्स आती है, और वह जाती है, 'मेरा कॉकटेल कहां है?' और उसके ठीक बाद जोएल मैकहेल ने हेनेसी की एक बोतल दिखाई। हमने कहा, 'यहां क्या हो रहा है?' और लोगों ने सोचा कि यह एक पार्टी है जो वे आ रहे थे, रेटिंग छत के माध्यम से जाने लगी।

अगर लोगों को लगता है कि हम पूरी सुबह वाइन पी रहे हैं, तो वे बिल्कुल गलत हैं। वे चश्मे वहीं बैठते हैं, और एक बार में हम एक घूंट लेते हैं, लेकिन आमतौर पर यह हास्य प्रयोजनों के लिए होता है। मुझे लगता है कि शराब ने शो की सफलता में बहुत बड़ा योगदान दिया है। लोग सोचते हैं कि हम पार्टी कर रहे हैं। वे सिर्फ इसे प्यार करते हैं। और फिर, हम लोगों को सुबह 10 बजे से पीना शुरू करने के लिए प्रोत्साहित नहीं कर रहे हैं, हम निश्चित रूप से नहीं हैं।

WS: आप हवा में मदिरा पी रहे हैं क्या?
KLG: लाल हमेशा कैलिफोर्निया से, कोल्बी है। मुझे लगता है कि कोल्बी के पीछे की कहानी परिवार को दिल के अनुसंधान के लिए पैसे दान करती है। जब ब्यूजोलैस बाहर निकलता है, तो हमारे पास हमेशा ब्यूजोलिस नूवू होगा।

WS: क्या आप शराब उद्योग में एक दीर्घकालिक भविष्य की कल्पना करते हैं?
KLG: मुझे आशा है। मेरा मतलब है, जाहिर है जिफट को बाजार में खुद का समर्थन करना होगा। यदि वे परिणाम नहीं देख रहे हैं, तो वे शराब बनाने वाले नहीं हैं, मेरे चित्र को मेरे या मेरे घर पर थप्पड़ मार रहे हैं। अगले कुछ वर्षों में हमारी चिंता सूखा है। आपके पास दुनिया में सबसे सुंदर दाख की बारी हो सकती है, लेकिन अगर भगवान बारिश नहीं भेजते हैं, तो आप अंगूर नहीं करेंगे। इसलिए मैं उम्मीद कर रहा हूं कि हमारे पास एक सफल लॉन्च हो।

मैं सिर्फ शराब पीने का आनंद और उत्सव और परिवार और दोस्तों के साथ ऐसा करता हूं। मैं यही उम्मीद कर रहा हूं कि लोग खोज लेंगे। मुझे लगता है कि यह मेरे खुद के जीवन के लिए वास्तव में प्रामाणिक है शराब के कारोबार में होने से प्यार है। बस उतना नहीं जितना हर कोई सोचता है।