जो लोग व्हिटस्नेक ज़िनफंडेल की एक बोतल उठाते हैं, उन्हें शायद कम संदेह है कि रॉक गायक डेविड कवरडेल को डी ला मोंटान्या वाइनरी-उत्पादित लाल के साथ कुछ करना है। यह कवरडेल के लंबे समय तक रहने वाले भारी धातु बैंड के नाम को क्यों सहन करेगा, जिसने 1989 में 'क्या यह प्यार है' जैसे गीतों के साथ चार्ट में शीर्ष स्थान हासिल किया। और 'यहाँ मैं फिर से जाना'?
शैंपेन की काली इक्का
शराब के लिए ब्रिटेन में जन्मे संगीतकार का प्यार मध्य -70 के दशक तक और उनके दिनों में सेमिनल हार्ड रॉक बैंड डीप पर्पल के प्रमुख गायक के रूप में फैला था। कवरडेल, 59 साल से कम का कोई रॉकर नहीं है, उसने ताहोई झील में अपने घर से अपनी पसंदीदा बोतलों के बारे में बात की और शराब की अप्रत्याशित सफलता के बारे में बताया कि कवरडेल ने 'एक भोली, भद्दी छोटी शराब, जो सेक्सी, फिसलन के मसालेदार सार से भरी है सनक
शराब स्पेक्टर: आपको कब से शराब में दिलचस्पी है?
डेविड कवरडेल: इंग्लैंड में '50 के दशक का एक बच्चा होने के नाते, यह केवल अभिजात वर्ग था जो यूरोपीय सुख-सुविधाओं का आनंद ले सकता था। जब तक मैं 10 या 11 साल की उम्र में चाची ने मुझे उत्तरी इटली में नहीं ले लिया, तब तक मुझे शराब का स्वाद चखने को नहीं मिला। मैं सिर्फ एक उंगली में डूबा हुआ था। अगली बार, मैं 15 या 16 साल का एक कला छात्र था। मैं और एक आधा -मेरे दोस्त गायब हो गए इस डेलीकेटसेन के पास जाओगे और फ्रेंच ब्रेड की एक रोटी, चीज और एक पुरानी बोतल चियांटी मिलेगी, जिस तरह से उसके चारों ओर पुआल है। मेरे लिए कामकाजी उत्तरी इंग्लैंड में जीवन बदलने वाला अनुभव था। बेशक, जब मुझे डीप पर्पल के साथ गिग पाने और निजी विमानों में पूरी दुनिया में उड़ान भरने और पेरिस में 13 चाकू और कांटे के साथ जगह की स्थापना के दोनों तरफ आशीर्वाद दिया गया था, तो मुझे वाइन की एक आश्चर्यजनक सरणी से परिचित कराया गया था।
WS: व्हिटस्नेक वाइन एक ज़िनफंडेल है। क्या वह वैराइटी आपको पसंद है?
डीसी: ये मजाकिया है। [विजेता] डेनिस डे ला मोंटान्या एक विशाल रॉक और रोल प्रशंसक है, और मैं एक विशाल शराब प्रशंसक हूं। एक पारस्परिक मित्र, जो वेगास हिल्टन को चलाता है, ने कहा, 'ठीक है, इन लोगों को एक साथ रखने के लिए यह एक दिलचस्प कॉकटेल हो सकता है।' डेनिस ने एक ज़िन की सिफारिश की। हमें इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि यह कुछ भी करने जा रहा है, इसलिए मैं 300 मामलों में सहमत हो गया। और पूफ़- गया! हमारे पास 1,000 मामलों का आदेश था, इसलिए हम एक मर्लोट को एक साथ रख रहे हैं। आप एक एक्सप्रेस ट्रेन को रोक नहीं सकते
WS: क्या आप एक सफेद शराब बनाने जा रहे हैं?
डीसी: खैर, मैं एक बड़ा बरगंडी प्रशंसक हूं। मैं विशेष रूप से विशेष अवसरों पर कुल पुलगेन, शेवेलियर और चेसजेन-मॉन्ट्रेक्ट प्रशंसक हूं। वे मेरी पसंदीदा वाइन हैं। मैं इसमें पूरी तरह से नहाता हूं। मैं [एडोर] फ्रांसीसी और इतालवी मदिरा। तुम्हें पता है, मैं वास्तव में अमेरिकी वाइन के लिए पिछले कुछ वर्षों में पेश किया गया था। मैं कुल यूरोपीय स्नोब था। जबकि मैं इसे बीमार कर सकता था, मुझे ओपस वन के पहले मामलों में से एक मिला, और मैं इससे बहुत निराश था। यह मेरे साथ बिल्कुल नहीं जुड़ा था। कैलिफ़ोर्निया की बहुत सारी वाइनें मुझे मिलीं जिनमें धातु के बाद का स्वाद था। यह एकमात्र शराब थी जहां मुझे अपने तालू को तरोताजा करने के लिए पीने के पानी की आवश्यकता थी। लेकिन ये तो बहुत पहले की बात है। अब, मुझे पता है कि वहाँ शानदार वाइन हैं। मेरी पसंदीदा दाख की बारियों में से एक छोटी जगह है जिसे कीवर कहा जाता है। वे एक कैबरेनेट सॉविनन बनाते हैं। मैंने पाया है कि कई फ्रेंच ट्रॉफी-वाइन के गधे को लात मार दी है। मूर्खतापूर्ण रूप से, मैंने अपने व्यवसाय प्रबंधक को बताया, जिनके पास शराब का एक छोटा सा सर्कल है, और उन्होंने इसकी हर उपलब्ध बोतल खरीदी। मुझे लगता है कि मुझे 2006 की अंतिम दो उपलब्ध बोतलें मिली हैं।
शराब और शराब के गोदाम क्लिफ्टन पार्क एनवाई
WS: आपको उन अच्छी वाइन को गुप्त रखने के बारे में सावधान रहना होगा।
डीसी: स्वार्थी नियम! मैं वास्तव में छोटे, कम कॉरपोरेट वाइनयार्ड का पक्ष लेता हूं। मेरे लिए, [शराब] एक जीवित चीज़ है। मुझे जेनेरिक वाइन पसंद नहीं है। आगे देखने के लिए कुछ होना चाहिए। 'कब है खुशहाल घंटा? शाम 4 बजे? ' डेफ लेपर्ड और मैं हमेशा कहता हूं, 'यह दुनिया में कहीं खुशहाल समय होगा।'