यदि आप उन कुछ लोगों में से एक हैं जो वास्तव में पड़ोसी के फूलों को सूंघना बंद कर देते हैं, या जब आप किसी वन क्षेत्र में हैं, तब आप गहरी सांस लेते हैं, तो आप गमय के लिए आदर्श पेय उम्मीदवार हैं। इसके अलावा, आप महसूस करते हैं कि आप दुर्लभ हैं, क्या आप नहीं हैं?
गामे ('गम-मेय' उर्फ गामे नायर) एक है हल्की-फुल्की रेड वाइन पिनोट नोयर के स्वाद में भी ऐसा ही है। वास्तव में, यह किस्म पिनोट नूर की चचेरी बहन है और यह मुख्य रूप से बरगंडी, फ्रांस के बगल में बढ़ती है (पिनोट मातृभूमि एक में) क्षेत्र जिसे ब्यूजोलिस कहा जाता है । गामा वाइन को उनकी नाजुक फूलों की सुगंध, सूक्ष्म मिट्टी के नोटों, और भोजन (यहां तक कि मछली!) के साथ जोड़ी बनाने की आश्चर्यजनक क्षमता के लिए प्यार किया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि, आप Pinot Noir की तुलना में काफी बेहतर कीमत पर उच्च गुणवत्ता वाला Gamay पा सकते हैं।
यदि आप गामे को आज़माना चाहते हैं, तो इस शराब से कुछ बातें जानने और उम्मीद करने की ज़रूरत है। Gamay लगातार लोकप्रियता में बढ़ रहा है शांत-जलवायु वाले क्षेत्र जैसे फ्रांस, कनाडा, स्विट्जरलैंड, ओरेगन और न्यूजीलैंड।
गस्टर वाइन को टस्टर की गाइड
गामा उन वाइनों में से एक है, जहां का एक बड़ा हिस्सा फल चरित्र शराब में सुगंध (और स्वाद में उतना नहीं) से ली गई है। यह एक शराब है जो सभी तेजस्वी फल और फूलों की सुगंध को इकट्ठा करने के लिए एक बड़े ग्लोब के आकार का बरगंडी ग्लास में सबसे अच्छा परोसा जाता है। मीठे कटे हुए violets, परितारिका और पेरी फूलों को चेरी, रास्पबेरी और प्लम में लिपटे सूक्ष्म मिट्टी के नोटों के साथ सूंघने की अपेक्षा करें। तालू पर, मदिरा उच्च अम्लता के साथ हल्की होती है और लाल फल के तीखे स्वाद के साथ-साथ सूक्ष्म कड़वे नोट के साथ खत्म होती है। आप पाएंगे कि फ़्रेंच गामा को ब्यूजोलिस के रूप में लेबल किया गया है, जो कनाडा या न्यूज़ीलैंड के गामा की तुलना में स्वाद में एक डिग्री या दो से अधिक मिट्टी वाला है।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोसमान चखने वाली मदिरा: पिनोट नोयर, सेंट लॉरेंट, शियावा, ज़्वीगेल्ट
गुणवत्ता के लिए लागत: $ 15-25 गामा की एक उत्कृष्ट बोतल के लिए
गमे के साथ फूड पेयरिंग
हर्ब और साइट्रस भुना हुआ चिकन गामा का एक आदर्श मेल है। द्वारा द्वारा कार्लोस न्यूज़ोम
गामे के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि कम टैनिन के साथ जोड़ी जाने वाली उच्च प्राकृतिक अम्लता के कारण, शराब के जोड़े बहुत ही अच्छे प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चमकते हैं। असल में, गमे और भोजन के साथ गलत करना मुश्किल है।
यात्रा करने के लिए सर्वश्रेष्ठ नपा घाटी की जीतसुझाव: गामे को लगातार एक शीर्ष शराब के रूप में चुना जाता है धन्यवाद डिनर के साथ जोड़ी।
उदाहरण
- मांस
- हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ चिकन भुना हुआ, खुबानी और जैतून के साथ चिकन टैनिन, चिकन पकौड़ी, चिकन लीवर पाट, प्लम सॉस के साथ बत्तख, चेस्टनट भराई के साथ तुर्की, बीफ स्ट्रोगनॉफ, पोर्क माउजेज, चिमिचुरी के साथ हैंगर स्टेक, मसालेदार टूना रोल, सॉलिड सामन के साथ। ग्लेज़, ग्रील्ड सैल्मन विथ डिजोन ग्लेज़, भुना हुआ काला कॉड के साथ दाल और पोर्क बेली, फ्राइड कैलमरी, काजुन श्रिम्प और ग्रिट्स
- पनीर
- नीचैटेल, चेरेव, कॉम्टे, ब्री, मिमलेट, सेंट-नेकेरे, स्विस रैलेट, ब्री विथ अनार सॉस, क्रीम चीज़, किसान पनीर, स्विस, ग्रुइरे, मोंटेरे जैक
- जड़ी बूटी / मसाला
- सौंफ़, अनीस, हरी इलायची, सरसों, सहिजन, गाजर, लहसुन, शलोट, चिव, लीक, मरजोरम, बे लीफ, डिल, लैवेंडर, सेज, मिंट, चेरिल, पिंक पेपरकॉर्न, लौंग, जायफल, ऑलस्पीस, दालचीनी
- सबजी
- स्पैनकोपिटा, ब्लैक ऑलिव टेपेनड, भुना हुआ आलू डिल, प्याज के छल्ले, भुना हुआ बैंगन, पोर्टाबेलो मशरूम, सूंचोके, पालक सलाद के साथ बीट्स, लाल क्विनोआ, केपर्स, खुबानी, सूखे क्रैनबेरी, क्रैनबेरी सॉस, अखरोट, पेकान, बटरन स्क्वॉट बलूत के फल का शरबत
ब्यूजोलिस वाइन
कोई गमे के बारे में बात किए बिना नहीं कर सकता ब्यूजोलिस, फ्रांस जो दुनिया की गम वाइन का 75% उत्पादन करता है। ब्यूजोलिस के बारे में बात यह है कि उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा बुनियादी गुणवत्ता वाली वाइन में जाता है जिसे केवल 'ब्यूजोलिस' या लेबल कहा जाता है। 'ब्यूजोलिस नोव्यू।' फिर, गुणवत्ता के साथ बढ़ जाती है गाँव तथा कच्चा स्तर मदिरा। ये मदिरा उम्र के हो सकते हैं, और अक्सर एक समान स्वाद चरित्र होगा लाल बरगंडी। आश्चर्यजनक रूप से, क्योंकि ब्यूजोलिस के ये 2 गुणवत्ता स्तर मूल्यवान हैं, इसलिए आप बुनियादी क्षेत्रीय विकल्प से अधिक रुपये के एक जोड़े के लिए गांव और शानदार ब्यूजोलिस पा सकते हैं। चीजों को समझने में सरल बनाने के लिए, यहां आपको वर्गीकरण और नाम देखने के लिए बहुत कम जानकारी दी गई है:
ब्यूजोलिस के 10 क्रूज़
- ब्रौली: बोल्ड रास्पबेरी, पका हुआ आड़ू और मिट्टी का एक स्पर्श
- चेंनास: उम्र के साथ गुलाब और peony और मसालेदार लकड़ी के नोटों की मध्यम-बोल्ड सुगंध
- चिरुबल्स: वायलेट, peony, लाल currant और चेरी की सुरुचिपूर्ण सुगंध
- कोट डी ब्रौली: आईरिस, बेर और ताजा अंगूर की मध्यम-बोल्ड सुगंध
- फूलदार: काले currant, आड़ू, परितारिका और violets की सुरुचिपूर्ण सुगंध
- जूलिएनास: स्ट्रॉबेरी, violets, दालचीनी, और लाल currant की बोल्ड सुगंध
- सुबह: चेरी, आड़ू, बेर और violets की बोल्ड सुगंध
- पवनचक्की: चेरी, violets और काले currant की बोल्ड सुगंध
- रागिनी: रास्पबेरी की मध्यम-बोल्ड सुगंध और मसालेदारता के संकेत के साथ काले रंग का करी
- संत-अमौर: लाल करंट, आइरिस और बेर की सुरुचिपूर्ण सुगंध
ब्यूजोलैस क्षेत्र के बारे में अधिक पढ़ें जिसमें 38 गांवों के नामों की सूची और प्रत्येक क्रूज पर विवरण शामिल है -
ब्यूजोलिस वाइन क्षेत्र
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