शराब की बोतल खरीदने से पहले वाइन चखने के नोट सबसे उपयोगी टिप्स होने चाहिए। पिछले 10 वर्षों में, वाइन चखने वाले नोटों ने उन उपभोक्ता रेटिंगों को अधिक स्थानांतरित कर दिया है जो कम पक्षपाती हैं। हालांकि, वाइन चखने वाले नोट्स लिखने के लिए कोई मानक नहीं है। यह मार्गदर्शिका आपको अधिक उपयोगी और सटीक वाइन चखने वाले नोट्स लिखने में मदद करेगी।
सबसे पहले, महान नोट्स लिखने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके स्वाद की कलियाँ एक शराब की सभी बारीकियों को प्राप्त कर रही हैं। कुछ युक्तियों के लिए, देखें रेड वाइन को कैसे चखा जाए इस पर गीक तकनीक । तुम भी एक नज़र रखना पसंद कर सकते हैं द बेसिक वाइन गाइड।
कैसे उत्कृष्ट शराब चखने नोट्स लिखने के लिए
शराब के स्वादों की पहचान करना और उन्हें कैसे सूचीबद्ध करना है
शराब की सुगंध तीन सामान्य श्रेणियों के अंतर्गत आती है:
- प्राथमिक AROMAS: अंगूर के प्रकार से अरोमा और terroir । प्राथमिक सुगंध फल, हर्बल और पुष्प सुगंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
- सहायक सचिव: ये वाइनमेकिंग प्रक्रिया से हैं। माध्यमिक सुगंध में शामिल हैं (लेकिन सीमित नहीं हैं) जैसे ताजे पके हुए ब्रेड और लेगर (खमीर से) और साथ ही खट्टा क्रीम और दही (मैलोलेक्टिक किण्वन से)।
- सारणी AROMAS: ये ओक या बोतल में उम्र बढ़ने से आने वाली सुगंध हैं। तृतीयक सुगंध में लौंग, वेनिला, बेकिंग मसाले, भुने हुए नट्स, डिल, नारियल और धूम्रपान शामिल हैं, साथ ही फल चरित्र में एक सामान्य बदलाव ताजा से सूखे तक होता है। के बारे में जानना ओक उम्र बढ़ने ।
यह जानना कि विभिन्न वाइन सुगंध या गुलदस्ते कहाँ से आते हैं, आपको अपने वाइन नोट्स लिखने में बेहतर बनने में मदद करेंगे। चेक आउट शराब का स्वाद कैसे लें इस विषय पर अधिक जानकारी के लिए।
सुझाव: जब आप जायके लिखते हैं, तो पहले सबसे स्पष्ट लोगों को सूचीबद्ध करने का प्रयास करें, महत्व के पदानुक्रम बनाने में मदद करें।
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
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अभी खरीदोआप पहले जो उल्लेख करते हैं वह महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, 'काली मिर्च और काली मिर्च', 'काली मिर्च और ब्लैकबेरी' की तुलना में अधिक उपयोगी है।
इसके अलावा, अपने नोट्स के साथ एक विशेषण को शामिल करने का प्रयास करें। क्या यह ताजा काली मिर्च या सूखी मिर्च है? क्या यह रास्पबेरी जाम या तीखा है, रास्पबेरी को कम करना है? यह विशिष्टता आपको वाइन के बारे में विवरणों को जानने में मदद करेगी।
इसके अलावा, कुछ लिखने से डरना नहीं चाहिए जो थोड़ा मूर्खतापूर्ण लग सकता है। ये नोट सिर्फ आपके लिए हैं, आखिर!
टैनिन, अम्लता और शरीर का वर्णन कैसे करें
- तन: जब आप स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि शराब कैसी है महसूस करता आपके मुंह। शरीर शायद सबसे स्पष्ट नोट है, और यह उल्लेख करना आवश्यक है क्योंकि यह आपके द्वारा चखने वाले वाइन के दिमाग में प्रोफ़ाइल बनाने में मदद करता है। स्किम? 2%? या पूरा दूध? शराब में शरीर मोटे तौर पर उन बनावट के अनुरूप होगा। समग्र बनावट क्या है? नीचे लिखें।
- टैनिन: टैनिन मुश्किल लग सकता है, लेकिन अगर आप बनावट पर ध्यान दें तो यह आसान है। क्या टैनिन की पकड़ बहुत है? (क्या इससे आपके होंठ आपके दांतों से चिपक जाते हैं?)। क्या टैनिन आपके मुंह को नाजुक छोटी चुभन से भर देता है? आप हमारे पर टैनिन के लिए उपयोग किए जाने वाले शराब विवरण के कुछ उदाहरण पा सकते हैं शराब का वर्णन इन्फोग्राफिक । टैनिन में हमेशा तीव्रता होगी, लेकिन वे उभार और पाठ्यक्रम या ठीक और मखमली के रूप में भी प्रकट हो सकते हैं।
- पेट में गैस: एसिडिटी यह है कि वाइन कितनी तीखी या पक रही है। उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता (पीएच पैमाने पर कम) वाली शराब में नींबू या चूने के समान अम्लता होगी। इसके विपरीत, कम अम्लता मदिरा एक तरबूज की हल्की अम्लता के करीब होती है।
शराब का वर्णन और वे वास्तव में क्या मतलब है
शराब में अम्लता, शरीर और टैनिन के लिए और अधिक शब्द सीखना चाहते हैं? इसकी जाँच पड़ताल करो शराब का वर्णन इन्फोग्राफिक ।
यह सब खत्म होने के बारे में है
क्या आपने कभी देखा है कि जब आप पहली बार शराब का स्वाद चखते हैं, तो आप यह नहीं बता सकते कि क्या आपको यह पसंद है? आपको जिस वाइन के खत्म होने का इंतजार है, उसका पूरा इम्प्रेशन पाने में आपको एक सेकंड का समय लगता है - उस पल के बाद जो स्वाद से अलग हो जाता है। खत्म अक्सर एक शराब का निर्णायक क्षण होता है यह कूबड़ और शानदार के बीच का अंतर हो सकता है। यहां वाइन पर विभिन्न प्रकार के फिनिश की एक मूल सूची दी गई है। अगली बार जब आप वाइन चख रहे होंगे तो आप इन्हें सामान्य प्रोफाइल के रूप में ध्यान में रख सकते हैं। शराब में आपको क्या पसंद है, इसकी पहचान करने में वे महत्वपूर्ण हैं।
- मुलायम खत्म - अधिकांश शराब पीने वालों के लिए यह क्लासिक 'आह' क्षण है। जबकि वाइन पूरी तरह से सूखी हो सकती है, खत्म में लालिमा पर कोमलता और लालित्य का एक नोट है, टैनिन बल के बजाय कोमल हैं, लेकिन अभी भी मौजूद हैं। एक सफेद शराब पर, यह अक्सर एक व्यापक, मलाईदार बनावट के बारे में होगा।
- तीखा और तीखा खत्म - यह शराब खत्म होने पर अधिक तीखा या कड़वा स्वाद देगी। इसके पास कुछ हरे रंग के नोट हो सकते हैं, लेकिन एक अच्छी गुणवत्ता वाली शराब पर, अम्लता झुनझुनी होगी और बनी रहेगी, जिससे शराब एक नाजुक, माउथवाटर है। ताजगी या कड़वाहट की ताज़ा प्रकृति आपको दूसरे घूंट में ले जाती है। यह शैली लगभग 50% शराब पीने वालों के रूप में लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसके समर्थकों का एक छोटा-लेकिन-गंभीर है जो तीखा और दिलकश स्वाद पसंद करता है।
- 'रसदार' और 'ताजा' खत्म - शराब शब्द icy रसदार ’और often ताजा’ अक्सर एक ऐसी शराब का संकेत देते हैं, जिसमें खत्म होने पर बहुत सारे पके हुए फलों के स्वाद होते हैं, जो आमतौर पर मध्यम जलवायु से युवा मदिरा पर पाए जाते हैं। ये रसीले नोट आमतौर पर ‘हौसले से बनाई गई शराब’ से जुड़े होते हैं, जो हो सकता है कि शब्द के बारे में कैसा हो।
लेकिन रुकिए, आवाज कहां है?
क्या यह सिस्टम शराब चखने वाले नोटों को आवाज और कला से रहित बना देगा? अपनी शैली को मिश्रण में जोड़ने का एक तरीका हो सकता है। यहाँ दो उदाहरण हैं, एक बुरा नोट है, और दूसरा बहुत उपयोगी के करीब है।
पोर्ट वाइन में कितनी कैलोरी
अपने तालु में सुधार
यदि आप शराब का स्वाद लेने की अपनी क्षमता में सुधार करने में रुचि रखते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण कदम यह है कि जब भी आप एक नई बोतल खोलते हैं, हर बार सक्रिय रूप से चखने वाली शराब की मानसिकता में खुद को पाएं। हमने एक चखने वाला चटाई सेट बनाया जो आपको अपने नोट्स लिखने के लिए एक सुसंगत प्रारूप देगा।