वाइन स्पेक्टेटर मेन्यू नानटकेट बे स्कैलप्स क्रूडी विद कैवियार, जलेपीनो और ऐप्पल मैरीनेटेड इन पैशन-फ्रूट जूस बिलेकार्ट-सैल्मन ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैंपेन 1996 (एनआर, $ 160) पपर्डेल विद बर्रेट, पाइन नट्स, किशमिश, बेकन और ग्रेना पैडमैन डुमडन चारमोडन (93, $ 58) फूलगोभी के साथ स्पाइस-क्रस्टेड टर्बोट, बेबी पालक और युवा अदरक डोमिन रौलॉट मर्सॉल्ट 1er क्रूज़ लेस बाउचरेस 2004 (NR, $ 150) शारदोन्नय बढ़ते हुए क्षेत्र और वाइनमेकिंग निर्णयों के आधार पर, शैलियों की विविधता में वाइन बनाने में सक्षम है। ।
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