मिठाई

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नापा वैली के डोल्से वाइनरी की खासियत एक देर से पकने वाली मिठाई शराब है जो फ्रांस की प्रसिद्ध सौटर्न की शैली के समान है। डोल्से का स्वामित्व गिल निकेल के पास है - जिन्होंने 1979 में कैबर्नेट सॉविनन और शारडोने के एक ओकविले-आधारित निर्माता फार निएंट वाइनरी की स्थापना की थी - और उनके साथी डिर्क हैम्पसन और लैरी मैगुइरे। तीन निकेल और निकेल से भी पीछे हैं, हाल ही में एकल-दाख की बारी वाली वाइन की लाइन।

भागीदारों ने डोल्से को 1989 के विंटेज के साथ पेश किया। पका हुआ सेमिलन और सॉविनन ब्लैंक अंगूरों को टेबल-वाइन के अंगूर के रूप में चुनने के बाद हफ्तों तक बेल पर रखा जाता है। आखिरकार, वे एक लाभकारी कवक विकसित करते हैं, बोट्रीटिस सिनेरिया, रईस रोट के रूप में भी जाना जाता है। कवक फल को सिकोड़ देता है और रस में शर्करा को केंद्रित करता है, जिससे एक समृद्ध शराब बनती है। डोल्से हर साल 3,000 से कम मामले बनाता है।

हैम्पसन ने डोल्से, फार निएंट और निकेल और निकल के लिए वाइनमेकिंग की देखरेख की। डोल्से में, वह ग्रेग एलन के साथ संगीत कार्यक्रम में काम करते हैं, जिन्हें सहायक विजेता के रूप में दो साल बिताने के बाद इस गर्मी में विजेता बनाया गया था।

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डिर्क हैम्पसन की हार्वेस्ट डायरी

मंगलवार, 28 अगस्त, सुबह 10 बजे।

पिछले साल की तुलना में, अधिकांश वर्षों की तुलना में, यह एक बहुत ही प्रारंभिक वर्ष रहा है, डर्क हैम्पसन की रिपोर्ट है, जो वापस किक करने और आराम करने के लिए नहीं मिलता है, जबकि डोल्से एक देर से पकने वाली शराब है और पिकिंग शायद एक महीने से अधिक दूर है । हालांकि वह डो नर्से और निकेल और निकेल वाइन के साथ व्यस्त हैं, हालांकि वह डोल्से वाइनयार्ड्स पर कड़ी नजर रख रहे हैं। सर्दियों की बारिश सामान्य से कम थी, और हमारे पास बहुत शुष्क वसंत था, इसलिए हमारे पास एक प्रारंभिक प्रकोप था। हमारे कुछ चारडनैनी दाख की बारियां, जो वसंत ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील हैं, [अप्रैल] ठंढों से प्रभावित थे, लेकिन डोल्से दाख की बारी में कोई भी दाखलता ठंढी नहीं हुई। सेमिलन और सॉविनन ब्लांक दोनों ही बाद में शारदोन्नय से उभरी हुई किस्में हैं।

हम एक शुरुआती खिलने के साथ समाप्त हो गए और, और अधिक महत्वपूर्ण रूप से, हमारे पास जो सबसे तेज खिलता है, वह जारी है। इसका मतलब है कि अंगूर और ओवर्रिप अंगूर के बीच अंतर की खिड़की छोटी है। यह अच्छा है जब यह हमारे अन्य अंगूरों की कटाई की बात आती है, लेकिन देर से फसल वाले वाइन के साथ, मुझे यकीन नहीं है कि यह उतना ही मायने रखता है।

हम्पसन कहते हैं, हमारे पास मई और जून में बहुत गर्मजोशी से याद किया जा सकता है। लेकिन मुझे लगता है कि यह सीजन की शुरुआत में पर्याप्त था और पीक तापमान भयानक नहीं थे। लताओं ने सामान्य रूप से वृद्धि की शुरुआत में डाल दिया और तब वे बंद कर दिया जब वे बरामदे में आ गए [पकने का बिंदु जिस पर अंगूर का रंग बदलने लगता है]। 3 जुलाई के बाद से, पिछले तीन दिनों को छोड़कर, हमारे पास कोई उच्च तापमान नहीं था। यह जुलाई और अगस्त की पाठ्यपुस्तक है। पिछले तीन दिन 90 के दशक में टकरा रहे हैं। डोल्से के लिए, यह एक समस्या नहीं है जिस तरह से यह चारडन और मर्लोट के साथ अंगूर के बागों के लिए है जो लगभग पके हुए हैं। लेकिन ये तापमान पूरी तरह से सामान्य के दायरे में हैं।

सब सब में, यह एक प्रारंभिक और बहुत अच्छा मौसम रहा है। जायके इस साल के शुरू में विकसित हुए हैं और बहुत पूर्ण हैं। इस बिंदु पर, डोल्से अंगूर 18 और 21 ब्रिक्स [चीनी सामग्री का एक माप] के बीच बैठे हैं। जब वे 20 ब्रिक्स से अधिक हो जाते हैं, तो हम तलाश शुरू करते हैं बॉट्रीटिस। लेकिन इस गर्म और शुष्क मौसम में, हम नहीं जा रहे हैं बॉट्रीटिस। इस अगस्त में, हमारे पास बहुत अधिक सुबह का कोहरा था इसलिए निस्संदेह एक आधार आबादी [कवक] वहां से बाहर थी। मैं अंगूर को करीब 23 ब्रिक्स तक अच्छी तरह से देखना चाहता हूं और फिर मैं उम्मीद कर रहा हूं कि हम पर्याप्त कोहरा या एक छोटी सी बारिश देखेंगे। botrytis आरंभ करना। मैं अक्टूबर के पहले सप्ताह से पहले डोल्से के लिए किसी भी अंगूर को देखने की उम्मीद नहीं कर रहा हूं और यहां तक ​​कि संभवतः संभावना नहीं है, वह भविष्यवाणी करता है।

जहां तक ​​फसल जाती है, मुझे लगता है कि हम सामान्य आकार में देख रहे हैं। हमने फसल के एक हिस्से को पतला कर दिया है ताकि यह बेलों के कई क्षेत्रों में जितना हो सके संतुलित हो। इस साल, हमने डोल्से में कवर फसल जोड़ना शुरू किया। गिरावट में, हम आशा करते हैं कि पंक्तियों के माध्यम से जाने वाले ट्रैक्टरों के साथ हमें मदद मिलेगी, और बढ़ते मौसम के दौरान, यह बेलों के विकास को कम करने और नमी का एक स्रोत प्रदान करने में मदद करेगा।

कवर फसल को तीन छोटे कहा जाता है, और यह कई उद्देश्यों को पूरा करता है, हैम्पसन बताते हैं। यह गर्मियों में निष्क्रिय हो जाता है यह वसंत में पानी के लिए एक निश्चित मात्रा में प्रतियोगिता देता है, फिर यह कटाव से बचाता है और मिट्टी को बेहतर संरचना देता है, इसलिए यह फसल के दौरान संघनन नहीं करता है और अन्य समय में हम ट्रैक्टर का उपयोग करते हैं।

डोल्से के जीवन में इस बिंदु पर कवर फसल क्यों जोड़ें? मुझे लगता है कि यह तय करने के लिए एक सीखने की अवस्था है कि दाखलताओं के लिए और अन्य चीजों जैसे कि हम चंदवा प्रबंधन के साथ क्या कर रहे हैं, हैम्पसन का जवाब है। क्षरण को कम करने के बारे में बढ़ी हुई चिंता कई और अधिक विनीतवादवादियों को कवर फसल की तुलना में पहले से देख रही है। इसमें यह भी संभावना है कि दाख की बारी में तापमान को कम किया जा सकता है क्योंकि मिट्टी में उतनी गर्मी नहीं होती है। ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें हम डोल्से के विकास को ठीक-ठीक देखते हैं। बढ़ रही कवर फसलें पूरी तरह से पहली बार काम नहीं करती हैं। बेलों और मिट्टी को संतुलन में लाने में समय लगता है। अनिवार्य रूप से, हम दाख की बारियां में दूसरी फसल उगा रहे हैं, इसलिए हमें उस पर बहुत कुछ सीखने को मिला है।

वर्ष के इस समय वाइनरी में क्या हो रहा है? खैर, हम सिर्फ शुक्रवार को 1999 डोल्से को बोतलबंद करते हैं, वे कहते हैं। हमने इस बारे में बहुत बात की कि क्या अभी या फिर फसल के बाद बोतल दी जाए और तय किया जाए कि अब सही समय है। काफी तैयारी है। डोल्से को छानने के लिए एक कठिन शराब है जिसमें यह सब है कि अवशिष्ट चीनी, हम बाँझ निस्पंदन के बारे में दृढ़ता से महसूस करते हैं ताकि शराब बोतल में दूसरी किण्वन से न गुजर सके।

कवर फसल का उपयोग करने के कदम के अलावा, हैम्पसन के पास अन्य समाचार हैं। वाइनरी के पूर्व सहायक विजेता, ग्रेग एलन, को इस गर्मी में डोल्से के लिए विजेता के रूप में नियुक्त किया गया था। वह यूसी डेविस में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त कर रहा है, लेकिन उसके पास ईस्ट कोस्ट - एमआईटी के एक छोटे से स्कूल से बायोइन्जिनियरिंग में मास्टर है। वह एक मजबूत वैज्ञानिक पृष्ठभूमि के साथ मिश्रित, उत्साह की सही भावना लाता है। डोल्से ऐसी मांग करने वाली शराब है, मुझे लगा कि हमें किसी ऐसे व्यक्ति की जरूरत है जो तकनीकी रूप से त्रुटिहीन हो। उन्होंने 1996 में हमारे साथ एक प्रशिक्षु के रूप में काम करना शुरू किया और दो साल के प्रशिक्षण के लिए डोल्से के विजेता बने।

अब तक सब कुछ इस साल के लिए बहुत आशाजनक लग रहा है, हैम्पसन ने गाया। डोल्से उन उच्च जोखिम वाली वाइनों में से एक है जहां हमें किसी भी समय जीत के जबड़े से हार छीनने की संभावना है। लेकिन पिछले साल इस समय की तुलना में अधिक आशावादी होने के कारण हैं, और पिछले साल की फसल बैरल में बहुत आशाजनक लग रही है।

मंगलवार, 18 सितंबर, दोपहर 1:00 बजे।

डर्क हैम्पसन की रिपोर्ट के मुताबिक, करीब डेढ़ हफ्ते पहले वार्मिंग का चलन थोड़ा बढ़ा था, लेकिन जब से यह शांत हुआ है। उस ठंडे मौसम के साथ, हर दिन 11 बजे तक या दोपहर के आसपास भी कोहरा छाया रहता है। डोल्से अंगूर - सेमिलियन और सॉविनन ब्लैंक - सभी लगभग 22 ब्रिक्स या अधिक, अनिवार्य रूप से पके हुए थे, इसलिए ये बोट्रीटी को विकसित करने के लिए आदर्श स्थिति हैं।

हम 17-एकड़ के दाख की बारी भर में बोट्रीटीस को काफी मात्रा में देख रहे हैं, वह जारी है। जब हम पहली बार इसे देखते हैं और उत्तेजित होते हैं, तो हम इसे 1 प्रतिशत से 2 प्रतिशत [दाख की बारी] तक जाते हुए देखते हैं। अब, यह 2 प्रतिशत से लगभग 4 प्रतिशत हो रहा है। इसके प्रसार के लिए हमारे पास सही परिस्थितियां होनी चाहिए। मेरा मानना ​​है कि कोहरा गर्म होने के बावजूद भी लटका रहेगा, इसलिए मुझे उम्मीद है कि अगले हफ्ते या उसके बाद हमारे पास सही हालात होंगे। एक बार जब बोट्रीटीस काफी दूर तक फैल जाता है, तो हमें उम्मीद है कि हमारे पास सुखाने की स्थिति है ताकि बोट्राइटिस बढ़ता है, अंगूर फजी हो जाते हैं और जामुन शक्कर को केंद्रित करने के लिए पर्याप्त उजाड़ हो जाते हैं।

यह शुरुआती समय में से एक है जिसे मैंने कभी भी बोट्रीटीस के लिए इतनी प्यारी शुरुआत देखी है, हैम्पसन कहते हैं। हम देख रहे हैं कि कुछ जामुन सुनहरे से थोड़े गुलाबी या गहरे गुलाबी रंग के होते हैं, और अन्य जहां अंगूर को छूते हैं, जहां गुलाबी बैंगनी रंग में बदल जाता है। यही कारण है कि हम अंगूर को फजी होने और केंद्रित होने से पहले देखना शुरू करते हैं। यह डोल्से के लिए दाख की बारी में एक रोमांचक समय है, हालांकि हमारे पास अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है। लेकिन निश्चित रूप से अब बहुत कुछ हो रहा है जब हम एक साल पहले इस समय पर बात कर रहे थे।

हैम्पसन आजकल बेलों की कितनी बार जाँच करता है? जब यह इस धूमिल, हमारे वाइनमेकर, हमारे विनीतकर्मी और मैं प्रत्येक दिन एक बार दाख की बारी का दौरा करते हैं, वे कहते हैं। वही परिस्थितियाँ जो हम चाहते हैं कि बोट्रीटीस के लिए अच्छी हैं, वे उन साँसों के लिए भी अच्छी हैं जो हम नहीं चाहते हैं। यदि हम एक ऐसा क्षेत्र देखते हैं, जहाँ गलत साँचे बनने लगे हैं, तो हम श्रमिकों को गुच्छों या पूरे समूहों के हिस्सों को हटाने के लिए भेजेंगे, ताकि उनके पास दाख की बारी से अधिक संक्रमण करने का मौका न हो। हम कीटों के प्रबंधन के बारे में चिंतित हैं - चाहे वह पीली जैकेट हो या गलत साँचा - जैसा कि हम दाख की बारी के बारे में बोट्रीटिस को अधिकतम करने के बारे में हैं। यह ग्रेप्रोइंग और वाइनमेकिंग का एक असामान्य रूप है।

हमारे विजेता को उम्मीद है कि हम अगले सप्ताह अपनी पहली फसल कर पाएंगे। हम आम तौर पर पांच या छह कटाई करते हैं, इसलिए यह काफी समय तक चल सकता है। जब हमने पहले बात की थी, तो मैंने 15 अक्टूबर के बारे में चुनना शुरू किया था, लेकिन यह जल्द ही हो सकता है। जब तक हम उठाते हैं, तब तक हम शायद अपनी लगभग सभी कैबेरनेट में ले आए होते हैं, क्योंकि इस सप्ताह में नपा में बहुत सारी कैब आ रही हैं, हैम्पसन भविष्यवाणी करता है।

हम दाख की बारियां में कुछ और बातें कर रहे हैं। हम एक प्रशिक्षित चालक दल के साथ गुजरे हैं और हमें किसी भी क्षतिग्रस्त फल से छुटकारा मिल गया है, यह पीले जैकेट या गलत मोल्ड से नुकसान हो सकता है, वे बताते हैं। जब बोट्रीटिस के लिए स्थितियां ठीक होती हैं, तो वे पेनिसिलिन के बढ़ने के लिए और अन्य मोल्ड्स के लिए सही होते हैं जो डोल्से के लिए सही स्वाद नहीं देते हैं। हमने उन अंगूरों को निकाल लिया है, जो बाद में चुनना आसान बना देगा।

इस वर्ष कौन सा पिछले विंटेज सबसे अधिक समान है? Hamspon का कहना है कि मेरे पास अभी इसकी तुलना करने के लिए एक और साल नहीं है। अन्य वर्षों में जो इस [जल्दी पकने के संदर्भ में] हुए हैं, हमारे पास कोहरे की यह मात्रा जल्दी नहीं आई है, इसलिए हमने अभी भी बॉट्रीटी के लिए नवंबर तक इंतजार करना समाप्त कर दिया है। यह वर्ष किसी भी अन्य की तरह नहीं है, लेकिन यह वास्तव में अच्छा लगता है। मुझे लगता है कि अगर हम पहले से ही पके हुए हैं तो इसका परिणाम उच्च गुणवत्ता में मिलता है - अगर फल वास्तव में पका हुआ है।

वह नोट करते हैं, दाख की बारी के कुछ क्षेत्रों में, जहां हमारे पास अलग-अलग रूटस्टॉक्स लगाए गए हैं, एक प्रकार के रूटस्टॉक पर, बोट्रीटिस संक्रमण बेहद भारी है - लगभग 60 प्रतिशत क्लस्टर बॉट्रीटिस दिखाते हैं। एक अन्य क्षेत्र में, जहां रूटस्टॉक काफी कमजोर है, हम इसे शायद 10 प्रतिशत समूहों पर देखते हैं। तो यह 17 एकड़ में दाख की बारियां के भीतर व्यापक रूप से भिन्न होता है। लेकिन जब से हम केवल जामुन या गुच्छों या गुच्छों के कुछ हिस्सों को चुनते हैं, यह सब एक केस-बाय-केस आधार पर किया जाता है। यह सब औसत करने की कोशिश करने की बात नहीं है।

मंगलवार, 16 अक्टूबर, सुबह 9:30 बजे।

हमने वास्तव में कल डोल्से को चुनना शुरू कर दिया था। यह बहुत शानदार लग रही है! डर्क हैम्पसोन, उत्साह से कहते हैं। हमारे पास कल लेने वाले लगभग 45 लोग थे, और उन्होंने पूरे दिन उठाया और लगभग 7 टन प्राप्त किया। वह मिठाई शराब और सूखी मदिरा बनाने के बीच के मतभेदों के बारे में बात करता है। यदि आपके पास पूरे दिन चारदोनाय लेने वाले 45 लोग थे, तो आपके पास शायद 60 टन होंगे।

यह समाप्त हो गया कि हमने जितना सोचा था, उससे भी अधिक मीठा था। वहाँ बहुत सारे बोट्रीटीस हैं जो पहले शुरू हुए थे। मौसम एकदम सही था, और इस सप्ताह के अंत में, हमें बेहद गर्म मौसम मिला। आखिरी बार मुझे अक्टूबर में उस दिन की याद आई - वह गर्म और शुष्क और हवा - 10 साल पहले थी। Botrytis के साथ किसी भी अंगूर ने अपनी नमी को जल्दी से खो दिया है, इसलिए हम जितनी तेजी से उठा रहे हैं उतनी तेजी से उठा रहे हैं। दरअसल कल जो सामान आया था वह बहुत मीठा था। यह टैंकों में लगभग 41 ब्रिक्स था, और हम आमतौर पर 33 से 38 ब्रिक्स की खिड़की में अधिक देखते हैं। इसकी तुलना में, आप सामान्य रूप से चार ब्रोंने और कैबरनेट को 24 ब्रिक्स में देख सकते हैं।

गुणवत्ता उत्कृष्ट दिखती है, बोट्रीटीस उत्कृष्ट दिखता है, शक्कर उत्कृष्ट दिखती है, वह कहते हैं, जितनी तेजी से वह वाइनरी में थे, सब कुछ समन्वय करते हुए। हम इसे गाढ़ा कर रहे हैं, उठा और दबा रहे हैं। इससे कुछ दिन पहले यह बैरल में चला जाएगा। आज और कल का खर्च उठाने के बाद, हम उम्मीद कर रहे हैं कि अधिक कोहरा आएगा और फिर हम एक और पिक के लिए एक और दो सप्ताह इंतजार करने की उम्मीद करते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए जल्द ही पता है।

हैम्पसन आज में लाने की कितनी उम्मीद करता है? खैर, हम एक दिन में केवल दो प्रेस-लोड लेने की कोशिश करते हैं। वह बताते हैं कि बोट्रीकृत अंगूर नियमित रूप से उसी तरह से नहीं कुचलते हैं। हम केवल 10 टन के प्रेस में लगभग 4 टन अंगूर प्राप्त कर सकते हैं। तो आज हम शायद and और ९ टन के बीच चयन करेंगे। कल हम अंगूर ले रहे थे जिसमें 50 प्रतिशत से 100 प्रतिशत वनस्पति थे। आज हम कुछ ऐसे क्षेत्रों में जाएंगे, जिनमें बहुत कुछ नहीं है। हम शुरू किए गए टैंक पर सही तरीके से चीनी को संतुलित करने की कोशिश कर रहे हैं। कुछ अंगूर संभवतः ५ से २५ प्रतिशत बोट्रीटी और बाकी ५० से १०० प्रतिशत के बीच होंगे। हम उस सही मिश्रण को पाने की कोशिश कर रहे हैं।

कल जो कलस्टर वे लाये थे, वे बहुत हल्के, बहुत सूखे, बहुत साफ थे। आम तौर पर वे ऐसा महसूस करते हैं जैसे कि उन्हें उनमें अधिक रस मिला है। यह वास्तव में प्रभाव है कि पिछले तीन दिन कितने शुष्क थे। जिस क्षण हम फिर से कोहरा पड़ना शुरू करेंगे, हम देखेंगे कि बोट्राइटिस फिर से बहुत जल्दी फैल गया है। उठा बाहर बीजाणुओं कि वहाँ बाहर stirs।

कल जब हम छंटाई कर रहे बेल्ट पर अंगूर डाल रहे थे, तो फलों पर बस बीजाणु के बादल आ रहे थे। यह वास्तव में देखने के लिए बहुत अच्छा है! जब आप छँटाई मेज पर सामान देखते हैं, तो आप विश्वास नहीं कर सकते कि किसी ने भी इसे उठाया होगा, बहुत कम शराब से बाहर करने की कोशिश करते हैं, वह कहते हैं, खुश। यह अविश्वसनीय रूप से बदसूरत तरीके से सुंदर है।

भले ही हैम्पसन पहले से ही इस साल एक नियमित फसल के माध्यम से किया गया है, लेकिन सुदूर मूल और निकेल और निकल के साथ, वह सभी इस पर पुनर्जीवित हुआ है। यह एक और उच्च है। यह एक और वर्ष है जिसमें हम बाहर नहीं गए हैं। यह एक जोखिम है जब आप केवल एक बोट्रीटीस मिठाई शराब बनाते हैं, तो आपके पास एक साल हो सकता है जब कुछ भी फसल को बचा नहीं सकता है। हमारे लिए, फसल के पहले दिन का मतलब है कि, कोई बात नहीं, हमें कुछ मिला। हमें अभी भी इसे डोल्से लेबल के योग्य शराब के रूप में बदलना है, लेकिन पहली चीज अंगूर को खलिहान में मिल रही है। हम उम्मीद कर रहे हैं कि कल खत्म होने तक, हमने कम से कम 500 मामलों को बनाने के लिए पर्याप्त कुचल दिया है, हमें 1996 जैसे कठिन वर्ष में डाल दिया है।

लेकिन मौसम अच्छा लग रहा है। यह ठंडा हो गया है, आज रात कोहरे के रूप में वापस आना है, और अगले 15 दिनों तक बारिश का कोई अनुमान नहीं है। दी, मुझे ऐसा पूर्वानुमान नहीं मिला है कि 15 मिनट से ज्यादा अच्छा हो, वह हंसते हुए कहते हैं। लेकिन जब यह कहता है कि मुझे क्या पसंद है, तो मैं इसे सुनने के लिए तैयार हूं।

डोल्से में हैम्पसन की जिम्मेदारियों के अलावा, वे कहते हैं, आज हम कैबरनेट को खत्म करने जा रहे हैं। सुदूर Niente शनिवार को समाप्त हो गया, और निकल और निकल आज ओकविले में एक बहुत पुरानी दाख की बारी को खत्म कर रहा है। ऐसा लगता है कि यह Cabernet के लिए एक उत्कृष्ट वर्ष है, और मैं इसे Chardonnay के लिए एक बहुत अच्छे वर्ष में डालूंगा। मेरलोट के लिए, मैं आशावादी नहीं हूं, क्योंकि मई या जून में यह कितना गर्म था, यह मेरबेट पर काबर्नेट और कैब फ्रैंक की तुलना में कठिन था। यह कैबरेनेट फ्रैंक के दो या तीन सर्वश्रेष्ठ प्रकारों में से एक है जिसे मैंने कभी कोशिश की है। बेशक, कोई भी इसे कभी नहीं देखता है लेकिन हम वाइनमेकर को देखते हैं क्योंकि यह मिश्रण में जाता है।

Cabernet के लिए विंटेज की महानता की एक निश्चित राशि कुछ असर डालती है कि हम डोल्से, हैम्पसन नोट्स के लिए विंटेज के बारे में कैसा महसूस करते हैं। दी, हमें अभी भी बोट्रीटी के लिए सही परिस्थितियां प्राप्त करनी हैं। यद्यपि यह हमेशा पालन नहीं करता है, निश्चित रूप से बोर्डो के लिए, Sauternes के लिए सबसे महान वर्षों में से कुछ लाल लाल मदिरा के लिए सबसे महान वर्ष रहे हैं।