पुर्तगाल की वाइन (क्षेत्र द्वारा संगठित)

पेय

हर कोई पुर्तगाल से मिलने वाले अद्भुत शराब मूल्यों के बारे में बात कर रहा है। खैर, वे क्या हैं ... बिल्कुल? यहाँ पुर्तगाली शराब के साथ आरंभ करने के लिए आवश्यक हर चीज़ का एक बड़ा अवलोकन है।

टॉप रेटेड ओरेगॉन पिनोट नॉयर

'यदि आप पुर्तगाली वाइन लेबल पर अंगूर की विविधता को नहीं पहचानते हैं, तो यह अच्छी बात है।'



क्योंकि पुर्तगाल की वाइन संस्कृति सापेक्ष अलगाव में विकसित हुई है, कई अंगूर की किस्में दुनिया में कहीं और नहीं बढ़ती हैं। यदि आप पुर्तगाली वाइन लेबल पर अंगूर की विविधता को नहीं पहचानते हैं, तो यह अच्छी बात है। 250 से अधिक स्वदेशी किस्में और कुछ आयात (एलिकांटे बॉशेट सहित) हैं जो पुर्तगाली परिदृश्य (यानी, वे स्वादिष्ट हैं) के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। कई शराब विशेषज्ञों के लिए, पुर्तगाल पश्चिमी यूरोप में शराब का अंतिम मोर्चा है, अभी भी इसका स्वाद और पता लगाया जाना बाकी है। पुर्तगाल के सभी उत्साह के साथ, प्रमुख वाइन और क्षेत्रों को देखें।

पुर्तगाल से क्या पीना है

वाइन फॉली द्वारा 12x16 पुर्तगाल वाइन का नक्शा

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पुर्तगाली वाइन की गुणवत्ता के स्तर

वाइन फॉली द्वारा पुर्तगाल वाइन वर्गीकरण और गुणवत्ता स्तर
पुर्तगाल में शराब की गुणवत्ता के 3 स्तर हैं। आप वाइन लेबल को देखकर उनकी पहचान कर सकते हैं।

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  1. DOC (या DOP): DOC का मतलब है उत्पत्ति के नियंत्रण को नियंत्रित किया और इसका मतलब है कि शराब कड़ाई से परिभाषित भौगोलिक क्षेत्र से अनुशंसित और अनुमत अंगूर और अधिकतम बेल पैदावार (गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए) से आती है। तकनीकी रूप से पुर्तगाल में 31 डीओसी हैं, हालांकि उनमें से 3 ओवरलैप हैं, जिससे यह 28 जैसा लगता है।
  2. क्षेत्रीय शराब (या IGP): पुर्तगाल की संपूर्णता को 14 क्षेत्रीय वाइन ('विन्हो क्षेत्रीय') क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, जिसमें नियंत्रित करने के लिए कम सख्त नियम हैं कि किस प्रकार के अंगूर का उपयोग किया जाता है और साथ ही अधिकतम बेल पैदावार भी होती है। हालांकि इसका तात्पर्य है कि मदिरा उच्च गुणवत्ता वाली नहीं होगी, पुर्तगाल में कई रचनात्मक और अग्रणी निर्माता अंगूर का उपयोग करके उत्कृष्ट वाइन बनाने के लिए विन्हो क्षेत्रीय पदनाम का उपयोग करते हैं या डीओसी में अनुमति नहीं देते हैं।
  3. वाइन: यह पुर्तगाली टेबल वाइन का सबसे बुनियादी वर्गीकरण है। संभावना है कि आप इसे पुर्तगाल के बाहर नहीं देखेंगे।

Comissão Vitivinícola Regional (CVR) देश भर में संचालित एक 'शराब और बेल' आयोग है। प्रत्येक सीवीआर गुणवत्ता सुनिश्चित करने और प्रत्येक क्षेत्र के चरित्र को बनाए रखने के लिए नियंत्रित करता है। क्योंकि पानी पुर्तगाल में एक समस्या है, सीवीआर भी सिंचाई के लिए अनुमति देने की सावधानीपूर्वक निगरानी करता है।

पुर्तगाल शराब की शर्तें
  • लाल शराब रेड वाइन
  • सफ़ेद वाइन सुनहरी वाइन
  • पांचवां शराब का खेत। पुर्तगाल से वाइन के लेबल पर आपको यह शब्द वाइनरी के नाम के भाग के रूप में मिलेगा।

पुर्तगाल-चित्रण-डोरो-घाटी

डोरो

पोर्ट पुर्तगाल से सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक कॉपी की जाने वाली शराब है, और यह डरो घाटी में बढ़ता है। डोरो नदी के किनारे की पहाड़ियों को यीशु के समय से सीढ़ीदार सीढ़ी के चरणों में काम किया गया है। यह इतना प्रभावशाली है कि पूरा क्षेत्र एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है।

वाइन
  • बंदरगाह: गढ़वाली मीठी मदिरा। विशेष रूप से LBV पोर्ट, टैवी पोर्ट, और विंटेज पोर्ट वाइन, जो कि सबसे अच्छे हैं और 'पोर्ट अंगूर' सम्मिश्रण द्वारा बनाए गए हैं, जिसमें टूरिगा फ्रांका, टूरिगा नेशनल, टिंटा रोरिज़ (टेम्प्रानिलो), टिंटा बरोका और टिंटो काओ शामिल हैं। और अधिक जानकारी प्राप्त करें पोर्ट वाइन के बारे में।
  • सफेद बंदरगाह और गुलाबी बंदरगाह: लाल बंदरगाह से परे, इस क्षेत्र में दुर्लभ सफेद शराब किस्मों के साथ बनाई गई पोर्ट वाइन भी हैं। रोसे पोर्ट अपेक्षाकृत नया है, और ये दोनों वाइन, पोर्टो क्लासिक: व्हाइट पोर्ट और टॉनिक जैसे हल्के शराब के कॉकटेल में उपयोग करने के लिए बहुत बढ़िया हैं
  • डरो रेड: पूरी-की-पूरी लाल मदिरा। हमने पहले डरो रेड्स के बारे में बात की थी, लेकिन पोर्ट वाइन की वही लाल अंगूर उत्कृष्ट पूर्ण शरीर, टैनिक, उम्र के योग्य लाल वाइन बनाने के लिए होता है। आप उन्हें लगभग $ 10 से $ 12 की बोतल पर सस्ते में पा सकते हैं या यदि आप एक कलेक्टर हैं, तो शराब की रेटिंग देखना शुरू कर दें और कुछ विश्व स्तर के लिए $ 50 खर्च करने की उम्मीद करें।
  • सफेद डोरो: हल्की-फुल्की सफेद मदिरा। डोरो ब्रैंको कुरकुरा, न्यूनतम फल जायके, सूक्ष्म flinty नोट और लवणता, और उच्च अम्लता के साथ सफेद मदिरा है। डबरो सफेद मदिरा रबीगेटो, वियोसिन्हो, गौवेयो, और फोल्गाज़ो (आदि) की सफेद पोर्ट किस्मों को खोजने और उनमें शामिल करने के लिए थोड़ा कठिन है।

सिस्टरियन की भूमि (तवोरा और वरोसा)

टेरस डी सिस्टर: शानदार वाइंस
यदि आप डोरो के पहाड़ों पर दक्षिण की ओर सिर करते हैं, तो आप एक छोटे से पहाड़ी क्षेत्र से टकराएंगे, जिसे पहले सिस्टरियन भिक्षुओं (भिक्षुओं के एक ही समूह, जिन्होंने बरगंडी, फ्रांस में भी शराब की शुरुआत की थी) द्वारा लगाया गया था। यह क्षेत्र रात में आश्चर्यजनक रूप से ठंडा है और डोरो की तुलना में अंगूर को पकने के लिए कठिन है। यह अंतर बहुत अधिक लालित्य और अम्लता के साथ मदिरा का उत्पादन करता है, इस प्रकार यह स्पार्कलिंग वाइन के लिए बहुत आदर्श बनाता है। बुलबुले के प्रति आकर्षण के कारण, मालवासिया फिना (सुगंधित सफेद), सेरियल (हल्के सफेद), गौवेओ (हल्के सफेद, आरागॉन) (उर्फ टेम्प्रानिलो) की क्षेत्रीय किस्मों के साथ-साथ शारदोन्नय और पिनोट नायर अंगूरों की संख्या बढ़ रही है। टिंटा बरोका (लाल) और टूरिगा फ्रैंका (लाल) अन्य।

ट्रांसमॉन्टानो (ट्रस-ओस-मोंटेस)

रेड ट्रांस्मैनानो: पूरी तरह से लाल रंग का मिश्रण
यदि आप डोरो से पहाड़ों पर उत्तर की ओर जाते हैं, तो आपको एक और छोटा लेकिन फैलता हुआ शराब बनाने वाला क्षेत्र मिलेगा, जिसे ट्रस-ओस-मोंटेस कहा जाता है। इस क्षेत्र से आमतौर पर दिखाई देने वाली एकमात्र शराब है, ट्रांसमॉन्टानो, जो एक क्षेत्रीय लाल मिश्रण है। मदिरा पूर्ण शराब वाली, छिद्रयुक्त, उच्च शराब स्तर वाली होती है।

पुर्तगाल-चित्र-विन्हो-वर्दे-वाइन-क्षेत्र

मिन्हो (विन्हो वर्डे)

यदि आपने कभी पुर्तगाल से होने वाले समुद्र तट पर कुछ बर्फ-ठंडा पिया है, तो हम विनो वर्डे कहते हैं। सबसे अच्छा परोसा गया युवा जब शराब सुगंधित, और कुरकुरा अम्लता के अपने चरम पर होती है, तो मिनो की वाइन सलाद, मछली, सब्जी के व्यंजनों के साथ-साथ आदर्श शराब भी होती है, और यहां तक ​​कि साइट्रस चालित सॉस के खिलाफ भी जोड़ी जाती है।

वाइन
  • व्हाइट विन्हो वर्डे: हल्की-फुल्की सफेद मदिरा। वाइन में अक्सर हल्की स्प्रिट और फ्रूटी होती है, नींबू पानी जैसे स्वाद में तरबूज, आंवले और चाकलेटी के नोट होते हैं। निर्माता अरिन्ंटो, अज़ल, ट्रैजादुरा, लौरेइरो और अल्वारिन्हो (a.k.a Albariño) सहित कई अंगूर की किस्मों के मिश्रण के साथ सफेद विन्हो वर्डे वाइन बनाते हैं। अपनी आँखों को सिंगल-वैरिएंट वाइन के लिए, विशेष रूप से लुइरेइरो, अज़ल और अल्वारिन्हो के लिए छीलकर रखें, जो कि विन्हो वर्डे में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय अंगूर किस्मों में से कुछ हैं।
  • रोसे विन्हो वर्डे: गुलाब का फूल। रोसाडो वाइन नींबू पानी की तरह शमन अम्लता के साथ लाल बेरी स्वाद प्रदान करता है। विन्हो वर्डे के रेड्स / रोजेस मुख्य रूप से मिनारो के दक्षिणी भाग में अमारेंटे और पावा के उप-क्षेत्रों में पाए जाते हैं। लाल अंगूर की किस्मों में अल्वारल्हो, अमरल, बोर्राकल, एस्पेडेरो, पाडेइरो (काफी दुर्लभ) शामिल हैं।

पुर्तगाल-चित्र-अलेंटेज़ो-वाइन-रीगन

Alentejo

Alentejo क्षेत्र कैलिफोर्निया के समान अजीब लगता है (कुछ संगमरमर के महल को बचाने के लिए जो आपको याद दिलाता है कि आप अभी भी यूरोप में हैं) गेहूं की कम रोलिंग पहाड़ियों, यहां तक ​​कि गर्म तापमान और सूरज के टन के साथ। लाल वाइन बनाने वाली कई प्रगतिशील और आधुनिक वाइनरी हैं जो सावधानीपूर्वक लकड़ी की उम्र बढ़ने की रणनीतियों से परिष्कृत टैनिन के साथ उदार फल और मोचा स्वाद प्रदान करती हैं। Alentejo से सफेद मदिरा मध्यम-शारीरिक रिफ्रेशर से लेकर चारोद्नेय के समान पूर्ण-शरीर तक होती है।

वाइन
  • एलेंटेज़ो रेड: पूर्ण रूप से उभरी हुई लाल मदिरा जो आम तौर पर आरागॉन (टेंप्रानिलो), ट्रिनैकेडेरा, कैस्टेलो, अल्फरोचिरो और एलिकांटे बाउशेत के साथ मिलकर बनाई जाती है।
  • सफ़ेद एलेंटेज़ो: लाइट-बॉडी और फुल-बॉडी वाली व्हाइट वाइन जो अरिंटो (स्टाइल में फुलर), एंटो वाज़ (स्टाइल में फुलर), रूपेइरो और फर्नाओ पाइरेस (एक खुशबूदार सफेद किस्म) के साथ बनाई गई है।
  • एलेंटेज़ो (IGP / क्षेत्रीय शराब): पूर्ण रूप से उभरी हुई लाल और सफेद मदिरा एक बड़े घेरने वाले क्षेत्र से जिसमें गैर-देशी अंगूर की किस्में शामिल हो सकती हैं (विगोनिअर और सिराह यहां लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं)।

पुर्तगाल-चित्र-लिस्बोआ-शराब-क्षेत्र

लिस्बन

सबसे गतिशील और विविध क्षेत्रों में से एक एक पट्टी है जो लिस्बन से उत्तर की ओर तट के साथ चलती है। लिस्बोआ (Alenquer, Bucelas, आदि) में विभिन्न क्षेत्रों से कई वाइन हैं जो पहले से ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दुकानों के लिए अपना रास्ता बना रहे हैं। जबकि लिस्बोआ (बुकेलस, कोलारेस, अलेंकर, अरुडा) में एक बढ़िया गुणवत्ता पाई जाती है, आपको जो भी वाइन मिलेंगी उनमें से अधिकांश सस्ती हैं (लगभग $ 10 एक बोतल) और हर रोज़ पीने के लिए बढ़िया।

वाइन
  • Alenquer: केंद्रित, उच्च टैनिन लाल मदिरा जो कि Castelão, अल्फरोचिरो, आरागान्स (टेम्प्रानिलो) और टूरिगा नैशनल के साथ बनाई गई है।
  • बुकेलस: लाइट-बॉडी, सिट्रस, और बीज़वाक्स-चालित, उम्र के योग्य सफेद वाइन जो अरिंटो के साथ बनाई गई हैं। आमतौर पर 4 साल की उम्र के साथ बहुत ठीक है।
  • मुकदमा: फुल-बॉडी वाली रेड वाइन जिसमें अक्सर कैबर्नेट सॉविनन और सीराह जैसी अंतर्राष्ट्रीय अंगूर की किस्में शामिल होती हैं
  • हार: एक दुर्लभ खोज। मालवासिया फिना (समुद्र तट की चट्टानों पर उगाए गए) के साथ एक ऑक्सीडेटिव शैली में सुनहरे रंग का, फुल-सफेद रंग की मदिरा
  • Óबिदोस और लौरिन्हा: विशेष रूप से फ़र्नो पाइर्स के साथ हल्की-फुल्की सुगंधित सफेद मदिरा
  • टोरेस वेद्रास: सरल, कम अल्कोहल ताज़ा सफेद मदिरा।

Setúbal

सेतुबल का क्षेत्र एक शानदार समृद्ध, गहरे सोने के रंग वाली मिठाई शराब के लिए प्रसिद्ध है सेतुबल की मस्कट

पुर्तगाल-चित्र-दाव-शराब-क्षेत्र

देना

कलेक्टरों ने गुणवत्ता के लिए एक जगह के रूप में डीओओ की पहचान की है। डागो से वाइन डोरो की तुलना में शैली में हल्की हैं, लेकिन टैनिन और अम्लता के विकास (उर्फ 'संरचना') के कारण बहुत अच्छी तरह से उम्र को दर्शाया गया है, जो उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में बढ़ते हुए सड़नशील मिट्टी और डस्ट्रो की मिट्टी के साथ बढ़ती है (प्राथमिकता)। यदि आपके पास स्पेन के उत्तर-पश्चिमी भाग से मेन्किया है, तो वही विविधता Dão में बढ़ती है और इसे Jaen ('Zs-ine') कहा जाता है और बहुत अलग अभिव्यक्ति प्रदान करता है।

वाइन
  • डाओ अल्फरोचिरो: मीडियम बॉडी वाले रेड वाइन को रेड बेरी फ्लेवर, लिकोरिस और स्पाइस नोट्स के साथ
  • Dão Jaen (a.k.a Mencía): पूरी तरह से लाल शराब। रास्पबेरी और काली चेरी मामूली उच्च अम्लता और मुंह सूखने वाले टैनिन के साथ मिलती है।
  • डीओए टूरिगा नैशनल: पूरी तरह से लाल शराब। परिष्कृत टैनिन और मध्यम-प्लस अम्लता के साथ चॉकलेट और मोचा के साथ गहरे काले रंग के फल का स्वाद आता है
  • टेरस डो और ट्रास डे लाफेस: अधिक प्रयोग और मिश्रणों के साथ Dão की विन्हो क्षेत्रीय वाइन जिसमें अंतर्राष्ट्रीय किस्में शामिल हैं (Indi blends)
INDI BLEND: अन्य स्थानीय या अंतर्राष्ट्रीय अंगूरों (चारदोनाय, सिराह या कैबरनेट सॉविनन) के साथ एक क्षेत्र की देशी शराब अंगूर के सम्मिश्रण का वर्णन करने का हमारा तरीका।

पुर्तगाल-चित्र-तेजो-शराब-क्षेत्र

एव

एक बार रिबेटोज़ो कहा जाता है, तेजो ज्यादातर फ्लैट है, जिसमें महत्वपूर्ण कृषि होल्डिंग्स हैं जहां कम गुणवत्ता वाले क्वैफिंग वाइन आदर्श हैं। आप पाएंगे कि तेजो सभी प्रकार के अंगूरों को अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे का अंगूर) से लेकर पूर्ण रूप से काले रंग के एलिसांटे बेस्केट तक में लगाता है। इस क्षेत्र के बारे में अच्छी बात यह है कि वाइन लगभग हमेशा $ 15 से कम होती है। जैसे ही आप तेजो के केंद्र की ओर बढ़ते हैं, और तट की ओर पहाड़ियों में जाते हैं, वाइन बेहतर हो जाती है। पुर्तगाल से सुपर वैल्यू पाने के लिए सेंट्रल तेजो एक अच्छा क्षेत्र है।

वाइन
  • लाल 'Indi' मिश्रणों: कैबर्नेट सॉविनन, सीरा, टूरिगा नैशनल, ट्रिनैकेडेरा और कैकालो के साथ मिश्रणों में देखें
  • सफेद 'Indi' मिश्रणों: फ़र्नो पाइरेस (एक सुगंधित सफ़ेद शराब), अरिंटो, सौविग्नन ब्लैंक और चारोदेने के साथ मिश्रणों में देखें

पुर्तगाल-चित्र-बैराड-शराब-क्षेत्र

मर्साला के लिए शराब को क्या स्थान दिया जा सकता है

बीरा एटलेंटिको (बैराडा)

बैगा बैराड़ा में उगाया जाने वाला बीरा का अत्यधिक उत्पादक लाल अंगूर है। अतीत में, 100% बैगा के साथ बनाई गई मदिरा को घनी संरचना के साथ जाना जाता था, उच्च-अम्लता और एक टार-जैसे फिनिश के साथ ब्लैकबेरी-फल चालित मदिरा। अजीब, क्योंकि मदिरा बहुत संरचित थे, वे 10-20 वर्षों में परिष्कृत रूप से (और धीरे-धीरे) रूपांतरित हो जाएंगे। आज हालात बदल रहे हैं। सावधानी से दाख की बारी की रणनीतियों और विनीफिकेशन (वाइनमेकिंग) के साथ, आपको बैगा की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी जो बैराडा क्लैसिको के विपरीत है। लुइ पाटो द्वारा सुगंधित और हर्षित गुलाबी स्पार्कलिंग वाइन से, नीपोर्ट द्वारा नरम, संरचित प्रकाश-युक्त लाल मदिरा से जो हमें पिनोट नोयर की याद दिलाता है, यह क्षेत्र पुर्तगालियों के लिए वाइनमेकिंग के नए मोर्चे में से एक है। शराब के शौकीन बहुत रुचि रखते हैं।

वाइन
  • लाल बैराडा: बागा से बने और घने, टार-जैसे, उच्च एसिड लाल से नाजुक, लाल फल-चालित मदिरा से बारीक बनावट वाले टैनिन और उम्र की क्षमता के साथ।
  • सफ़ेद बैराडा: सुगंधित फ़र्नो पाइरेस (जिसे मारिया गोम्स कहा जाता है), बिकल और अरिंटो से बनाया गया है
  • जगमगाती 'क्रूर' बैराड्रा: स्वादिष्ट मधुमक्खी के द्वारा संचालित चमचमाती मदिरा, जो जल्दी उठाया गया बागा, फ़र्नो पाइर्स और अन्य के साथ बनाया जाता है।

पुर्तगाल-चित्रण-बीरा-आंतरिक-शराब-क्षेत्र

बीरा इंटीरियर

पुर्तगाल में सबसे अधिक पहाड़ी क्षेत्र (यह सांप!) अंगूर का उत्पादन करने के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण जलवायु में से एक है। एक छोटे से बढ़ते मौसम के साथ (लेकिन अभी भी बहुत गर्म), आपको लाल-फल चालित फ्लेवर के साथ शाकाहारी, धुएँ के रंग के नोट और एक रसदार खत्म करने के लिए मिल जाएगा, और सफेद मदिरा चाक़ू खनिज के साथ दुबला हो जाते हैं। यहां कई पुरानी दाखलताओं के साथ-साथ उत्पादक भी हैं जो देशी खमीर और जैविक विटामिन का उपयोग करते हैं, इसलिए हमें उम्मीद है कि इस क्षेत्र में सुधार जारी रहेगा।

वाइन
  • रेड वाइन: मुरूफो, बस्तारदो, अल्फरोचिरो, त्रिंकेडेरा, और टूरिगा नैशनल की लाल फल चालित मदिरा
  • सफेद सीमा: झुक, सिलिया, अरिन्टो, माल्विसिया की सफेद सफेद मदिरा

मेडिरा और पिको द्वीप (अज़ोरेस)

मेडिरा और पिको द्वीप दोनों ही अन्य स्थानों की तरह हैं। पिको द्वीप में एक निर्दिष्ट यूनेस्को क्षेत्र है जो पत्थर की दीवारों के एक नेटवर्क के साथ कवर किया गया है, जिनमें से प्रत्येक मुख्य क्षेत्रीय व्हाइट वाइन अंगूर के एक बेल (या दो) वर्धेलो की रक्षा करता है। पिको से शराब के संदर्भ में अच्छा सामान यह सुनहरा, चिपचिपा तरल है जो बहुत ही मीठा है, तीखा है और ज्वालामुखी के परिदृश्य से धुएं के साथ कुछ नमकीन है। दूसरी ओर, मदीरा में दुनिया में सबसे अधिक एकत्र और सराहना की गई मदिरा के रूप में एक आकर्षक, चुनौतीपूर्ण और कुछ तनावपूर्ण इतिहास है। ये मदिरा डबलिंग के लिए नहीं हैं। आप उन्हें पीने के लिए चाहते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो खुले दिमाग के साथ मदीरा और पिको के द्वीपों को पीजिए, आप खुद को आश्चर्यचकित नहीं पाएंगे कि उन्हें बनाने के दौरान क्या हुआ।


पुर्तगाल-चित्र-अल्गार्वे-वाइन-क्षेत्र

Algarve

अल्गार्वे के समुद्र तट भयानक हैं। तवीरा नाम का एक शहर है, जिसे अक्सर 'दक्षिण का वेनिस' कहा जाता है। सूरज की पूजा करने वालों के लिए, एल्गरवे निहारना एक चीज है। शायद सभी पर्यटक उत्साह के कारण, अल्गार्वे में शराब भी है, लगभग 2500 एकड़ / 1000 हेक्टेयर। स्वाभाविक रूप से, एक गर्म और धूप वाले क्षेत्र के रूप में, वाइन की उम्र के हिसाब से डिजाइन नहीं किया जाता है, लेकिन एलिकांटे बूसचेट, सिराह, और आरागॉन (टेम्प्रानिलो) के साथ लाल वाइन के लिए विशेष रूप से आशा है। ये सूखा-जलवायु किस्में अभी भी रसदार अम्लता का प्रबंधन करती हैं और खत्म करने के लिए अधिक स्मोकी-मीठे, धूल भरे नोटों का निर्माण करती हैं, जो दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की याद दिलाती हैं।

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