गुलाबी सपने का पीछा करने के लिए डोना बर्सटन दुनिया के कुछ सबसे प्रतिष्ठित शराब ब्रांडों से दूर चली गई। LVMH में एक अनुभवी प्राप्तकर्ता, जो वुएव सिलेकॉट और डोम पेरिग्नन जैसे खातों का प्रबंधन करता है, उसके बाद एक स्टेंट पर जे-जेड के स्वामित्व वाले आर्मंड डी ब्रिग्नैक शैम्पेन , बर्सटन को रोजे से प्यार था, और 2019 में, उन्होंने अपना खुद का लॉन्च किया। ला फेटे डु रोजे ('रोजे पार्टी') के संस्थापक और सीईओ पहले हैं काला कारोबार करने वाला उनके नाम के साथ एक प्रोवेंस रोज़े के साथ, और वह एक मिशन पर है कि अमेरिकी गुलाबी शराब कैसे देखें।
मूल रूप से गणित और इंजीनियरिंग में प्रशिक्षित और आईटी में कार्यरत, बर्टन, अब 45, 2003 में शराब को लीप बनाया, कुछ दोस्तों को नाइटक्लब में ड्रिंक प्रमोशन करने के बाद LVMH में काम पर रखने के एक साल के भीतर, उन्होंने कॉन्यैक में वाइनयार्ड का दौरा किया और एपरने। वह 2011 एनबीए चैम्पियनशिप श्रृंखला के लिए एक एरेना शैम्पेन बार डिजाइन करने के लिए आगे बढ़ेगा और दक्षिण-पूर्व, कैरेबियन और लैटिन अमेरिका में आर्मंड डी ब्रिग्नैक के लिए बिक्री करेगा।
2017 में कान्स फिल्म फेस्टिवल के दौरान, बर्टन ने सेंट-ट्रोपेज़ के डोमिन बेर्टाउड बेलियू के मालिक चार्ल्स मोरो के साथ एक बातचीत की, जो कुछ महीने बाद एक व्यवसाय प्रस्ताव में बदल गया। बर्टन, जो मियामी में स्थित है, अब फ्रांस में एक वर्ष में तीन बार यात्रा करता है ताकि सम्मिश्रण के लिए फसल और स्वाद की योजना बनाई जा सके। इस बीच, ला फेटे ड्यू रोज ने हाई-प्रोफाइल प्रशंसकों की तरह अपना रास्ता खोज लिया है कार्मेलो एंथोनी और माइकल स्ट्रहान । शराब बनाने वाला एसोसिएट एडिटर गिलियन स्कियारेटा ने वाइन को नॉन-ब्लाइंड चखा और ' आप बहुत अ 'रेंज, उसके नोट्स साझा करते हुए:' यह सामन-हेल्ड रोज़ एक दृढ़, एकीकृत अम्लता द्वारा चिह्नित है, जो जड़ी-बूटी और गीले पत्थर के अधूरेपन के साथ कीनू, तरबूज और मसाले के नोटों को उजागर करता है। इसके पास अच्छा फोकस है, और यह एक अच्छा भोजन साथी बना देगा। '
गेट-गो से, बर्टन उद्योग और व्यापक शराब समुदाय दोनों में ब्लैक वाइन प्रेमियों को शामिल करने के अधिक और बेहतर तरीके खोजने के बारे में अडिग रहा। जॉर्ज फ्लॉयड की हत्या के बाद, बर्टन ने घोषणा की कि वह गैर-लाभकारी नागरिक अधिकार वकालत संगठन कलर टू चेंज के लिए ऑनलाइन बेची जाने वाली हर बोतल के लिए $ 2 दान करेगा।
'मुझे लगा कि एक काले व्यवसाय के मालिक के रूप में, हमारे हिस्से में योगदान करने के लिए हमारे ऊपर कुछ दोष हैं, चाहे वह बड़ा हो या छोटा,' बर्टन ने बताया शराब बनाने वाला । 'हाँ, हम सामाजिक न्याय चाहते हैं, लेकिन हमारे समुदायों में पुलिस पुलिस के तरीके को बदलने के बारे में सब कुछ नहीं है। हम व्यापार के बारे में अधिक लोगों को सिखाने के लिए आर्थिक सशक्तिकरण कैसे प्रदान करते हैं? अगर मैं अपना हिस्सा नहीं करता हूं, तो मैं बड़े समुदाय को अपना काम करने के लिए कैसे कह सकता हूं? '
बर्सन ने संपादकीय सहायक शॉन ज़िलबर्ग के साथ LVMH में अपने फॉर्मेटिव अनुभवों, गुलाबी शराब और स्थिरता के लिए अपने दोहरे समर्पण और शराब समुदाय को ब्लैक वाइन प्रेमियों और ड्रिंक पेशेवरों के साथ जुड़ने के लिए बेहतर काम कर सकते हैं।
चिकन के साथ सबसे अच्छी रेड वाइन
शराब स्पेक्टर: आपके वाइन करियर में आपके शुरुआती कुछ सबसे बड़े प्रभाव क्या थे?
डोना बर्टन: जब मुझे पहली बार काम पर रखा गया था, तो मुझे अटलांटा में हेनेसी कॉन्यैक और मोएट एंड चंदन राजदूत बनना था, जो वास्तव में अफ्रीकी अमेरिकी समुदाय पर ध्यान केंद्रित कर रहा था। मेरे पास उस समय एक बॉस था जो बहुत अडिग था कि जब मैं उसके साथ था तो मेरे असाइनमेंट की गुंजाइश नहीं थी। इसलिए उन्होंने वास्तव में मुझे दबाया और मुझे उन्हीं ब्रांडों पर काम करने के लिए प्रेरित किया, लेकिन लक्ष्य जनसांख्यिकी के बाहर जो शुरू में मेरे लिए उल्लिखित थे। उन्होंने मुझे चार सत्रों में कॉग्नेक डिनर में जाने के लिए और हथेली , और वह मुझे बिक्री तकनीकों को समझने के लिए वितरकों के साथ बिक्री की सवारी पर जाने के लिए धक्का देगा। इससे मुझे पेय उद्योग की अधिक अच्छी तरह से समझ पाने में मदद मिली। मैं उसे आज तक धन्यवाद देता हूं, क्योंकि मैं नाइटक्लब में हेनेसी कॉन्यैक को बढ़ावा देने वाले काले व्यक्ति के रूप में कबूतर नहीं था।
WS: आपने रोजे की खोज कब की?
DB: जब मैंने अपने 30 वें जन्मदिन के लिए सेंट-ट्रोपेज़ की यात्रा की, तो मुझे रोजी वाइन से अवगत कराया गया। वो करीब 15 साल पहले की बात है। मैंने वह पहली यात्रा की और हर कोई इस पीली शराब को पी रहा था कि उस समय मैं वास्तव में ज़िनफंडेल को मान रहा था। मुझे कोई भी बेहतर पता नहीं था क्योंकि अमेरिका में वह सब पी रहा था। यह बस हमारी रोजमर्रा की दिनचर्या का हिस्सा बन गया। मुझे इस विचार से प्यार हो गया, और मेरे दिमाग में यह पूरी उदासीन कृति बन गई। जब आप पहली बार एक महान गीत सुनते हैं तो यह पसंद होता है और आप हमेशा याद रख सकते हैं कि आप कहाँ थे।
WS: La Fête du Rosé के साथ आपका लक्ष्य क्या है, और आपने rosé बनाने के बारे में क्या सीखा है?
DB: [रोज़े] को यू.एस. में बड़े खिलाड़ियों द्वारा विपणन किया जा रहा था क्योंकि यह [शराब] हैमपटन में सफेद महिलाओं के लिए था, जो कि सूंड्रेस और गुलाबी फूलों और सभी अच्छे सामानों के साथ थी ... इसने मेरे और मेरे लड़कों के लिए रोज़ी पीने के लिए असहज बना दिया था। हमें ऐसा लगने लगा जैसे लोग हमें जज कर रहे हैं। यही कारण था कि मैंने रोजे को चुना। मेरी महिला मित्र थीं जो लैटिन या ब्लैक थीं, जो सभी को पसंद करती थीं, लेकिन कोई भी ब्रांड यह नहीं कह रहा था, 'हमारा एक हिस्सा बनो।' छोटी चीजें, जैसे कि इंस्टाग्राम पेज पर किसी के रंग का होना, बहुत हद तक सही है। लोग किसी भी चीज में खुद को देखना पसंद करते हैं। या वे किसी चीज को देखना चाहते हैं और सपने देखते हैं और कहते हैं, 'एक दिन जो मैं हूं।' और यह सब कुछ हम ला फेटे डु रोजे के साथ देने की कोशिश कर रहे हैं।
इस प्रक्रिया से गुजरना मेरे लिए एक ऐसी शिक्षा रही है जिसमें रोजे की जटिल वाइनमेकिंग प्रक्रिया की बेहतर सराहना की गई है। मैंने सम्मिश्रण के बारे में एक जबरदस्त मात्रा में सीखा और कुछ निश्चित अंगूर रस वाइन प्रदान करते हैं।
WS: ला फेटे स्थिरता का अभ्यास कैसे करता है और यह आपके लिए महत्वपूर्ण क्यों है?
DB: मियामी में रहना, आप वास्तव में पर्यावरण की सराहना करना शुरू करते हैं। हम जानते हैं कि चीजें इस दुनिया में हो रही हैं, और मुझे पानी पर रहना पसंद है और मुझे यात्रा करना पसंद है। इसलिए मैं एक ब्रांड के मालिक के रूप में मेरे लिए जानता हूं, हमें अपनी दुनिया को संरक्षित करने के लिए अपना हिस्सा बनाना होगा। और जब गुंबद ने शून्य कीटनाशकों और पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग करने की अपनी प्रथाओं की व्याख्या करना शुरू किया, तो मैं उस कारण से उनके साथ खुश था। हम जल्द ही कॉर्क और बॉटल रीसाइक्लिंग कार्यक्रम शुरू करने वाले हैं।
WS: आपने ला फेटे दो रोजे की बिक्री से दान के साथ सभी अब्रॉड के साथ भागीदारी की है। क्या आपकी यात्रा के अनुभव लाभार्थी की पसंद को प्रभावित करते हैं?
DB: पूर्ण रूप से। मैं देखते हुए बड़ा हुआ अमीर और प्रसिद्ध की जीवन शैली रॉबिन लीच के साथ, और हर शनिवार जो मुझे दूर कर देगा। मैं हमेशा दुनिया की यात्रा करना चाहता था और सौभाग्य से मुझे अवसर मिला। यह सबसे अच्छी शिक्षा थी जिसे मैं कभी भी प्राप्त कर सकता था और इसने मुझे अधिक अच्छी तरह से गोल व्यक्ति बना दिया। मैं बच्चों को वंचित करने का वही मौका देना चाहता था। बच्चों को वैश्विक नागरिक बनाने से ज्ञान का प्रसार होगा, चाहे वह कॉर्पोरेट जगत में हो या विश्वविद्यालय में। इसलिए मैंने यात्रा को चुना है। सभी अब्रॉड अटलांटा क्षेत्र से 10 या 15 हाई स्कूल आयु वर्ग के बच्चों को जीवन के एक अलग तरीके से उजागर करने के लिए भ्रमण पर ले जाते हैं।
WS: जॉर्ज फ्लोयड की हत्या के बाद हालिया विरोध प्रदर्शनों ने हर उद्योग में व्याप्त कर दिया है। शराब समुदाय को कैसे समावेशीता और जातिवाद के खिलाफ काम करना है?
DB: ब्रांड निश्चित रूप से जॉर्ज फ्लॉयड की हत्या के बाद उद्योग के खुलने के तरीके की सराहना करता है। समस्या का एक हिस्सा जागरूकता है। मुझे लगता है कि शराब उद्योग को इस तथ्य से निपटने की आवश्यकता है कि वे अल्पसंख्यकों के स्वामित्व वाले इन महान ब्रांडों में से कुछ पर भी विचार नहीं कर रहे हैं यदि आपके पास अपने बारे में किसी को बताने का मौका नहीं है तो आप वास्तव में कैसे सफल होंगे? यह सस्ता या हैंडआउट्स के बारे में नहीं है। यह मूल रूप से कह रहा है, 'चलो इसे एक शॉट दें।' यदि लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, तो वे इसे पसंद नहीं करते हैं। लेकिन अगर आप उस बिंदु तक नहीं पहुंच सकते हैं, तो आप क्या करते हैं?
मुझे लगता है कि एक सोम के दृष्टिकोण से, हमें यह सोचना बंद करना होगा कि सभी काले लोग या रंग जैसे मीठा मदिरा या मोसेटो। हम सभी ने मदिरा पीना और पसंद करना शुरू कर दिया है। लेकिन जैसे-जैसे आप परिपक्व होते हैं, आपका तालू बदल जाता है। आइए इस एक समुदाय को अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए जवाबदेह न होने दें जो वे केवल मोसातो को पीना चाहते हैं। इसलिए यह बहुत सारे माइक्रोएग्रेशन हैं, लेकिन मुझे यह भी लगता है कि यह प्रतिनिधित्व है। यदि हम एक व्यापक प्रकाश को चमकाने के लिए पत्रिकाओं और प्रकाशनों को प्राप्त कर सकते हैं, तो इससे शराब उद्योग को मदद मिलेगी। कॉरपोरेट की ओर से, मुझे लगता है कि ओनस दुनिया की बड़ी शराब कंपनियों, नक्षत्रों, गैलोज पर है, यह कहने के लिए, 'हम पाइपलाइन को छोटे स्वतंत्र अल्पसंख्यक ब्रांडों को सफल होने में कैसे मदद करते हैं?'
एक शराब की बोतल में कितने गिलास
इसलिए यह इस तरह की अलग पहल है कि मुझे लगता है कि हमें इसके बारे में सोचना चाहिए। कुछ भी नहीं एक बॉक्स की जाँच के लिए एक सस्ता या एक चेक होना चाहिए, लेकिन एकीकरण के बारे में वास्तविक बातचीत। आइए खुलें, और जब अवसर महान और उपयुक्त हो, तो उस व्यक्ति को मौका दें। जिन स्थानों पर मैंने पहली बार पिच की थी, उनमें से एक मियामी में डब्ल्यू साउथ बीच था, और उस व्यक्ति ने कहा, 'मैं आपको एक शॉट दूंगा, लेकिन अगर यह नहीं बिकता है तो मैं इसे मेनू से हटा दूंगा।' जो सभी लोग चाहते हैं