प्रिय डॉ। विन्नी,
एक बार खोलने के बाद शैम्पेन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? मैंने केवल बोतल को खुला छोड़ने या लंबे समय तक चांदी के चम्मच को सम्मिलित करने के बारे में चर्चा की है। क्या सबसे अच्छा काम करता है?
750 मिली बोतल शराब में कितने ऑउंस हैं
—विर्जिनिया ओ।, कैसलवुड, वा।
प्रिय वर्जीनिया,
मैं हिंग बबल स्टॉपर्स का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं जो आपको $ 10 से कम में मिल सकता है। यदि आप एक नियमित रूप से कॉर्क को चुलबुली की खुली बोतल में डालते हैं, तो अंदर के कार्बोनेशन से दबाव पड़ सकता है। सबसे अच्छी चीज जो आप कर सकते हैं वह है कि अपने फ्रिज में बबली को ठंडा रखें- गर्म की तुलना में ठंडे तरल पदार्थों में कार्बन डाइऑक्साइड अधिक घुलनशील होता है, इसलिए बचे हुए बुलबुले को अच्छी तरह से ठंडा रखने से आपके वाइन को तरोताजा रखने में मदद मिलेगी और अगर आप इसे छोड़ देते हैं तो अधिक चुलबुली हो सकती है काउंटर।
उन पंक्तियों के साथ शैम्पेन की एक खुली बोतल में एक धातु के चम्मच को चिपकाने का सिद्धांत है - धातु एक थर्मल कंडक्टर के रूप में कार्य करेगा और बोतल के अंदर को ठंडा रखने में मदद करेगा। यदि आपके पास अच्छा स्टॉपर नहीं है, तो धातु का चम्मच चुटकी में काम कर सकता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस विधि का उपयोग करते हैं, एक या दो दिन के लिए खुलने के बाद आपका बबल फ्लैट हो जाएगा।
—डॉ। विन्नी