प्रश्न: क्या यह सच है कि शराब आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है?
सेवा मेरे: सबसे पहले, 'खराब' कोलेस्ट्रॉल क्या है? शब्द रक्त घनत्व में पाए जाने वाले कम घनत्व वाले लिपिड (LDL) को संदर्भित करता है। एलडीएल का उच्च स्तर एथेरोस्क्लेरोसिस में योगदान कर सकता है - पट्टिका जमा के कारण धमनियों का सख्त और संकीर्ण होना - जिससे हृदय रोग हो सकता है।
नैदानिक अध्ययन में, कुछ खाद्य पदार्थ और पेय, विशेष रूप से शराब, एलडीएल को कम दिखाया गया है। लेकिन एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और मोंटेफोर मेडिकल सेंटर में क्लिनिकल न्यूट्रीशन के निदेशक मरियम पप्पो के अनुसार, 'इस पर परस्पर विरोधी साक्ष्य हैं। सामान्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल बढ़ाने के लिए दिखाए गए हैं, जिसे 'अच्छे' कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है। उसने जारी रखा, 'वाइन में पाया जाने वाला एंटीऑक्सिडेंट रेसवेराट्रोल, शराब में प्रमुख घटक हो सकता है जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान को रोकने में मदद करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को कम करता है, और अच्छे कोलेस्ट्रॉल एचडीएल को बढ़ाता है।' हालाँकि, रेस्वेराट्रॉल का बहुत अधिक शोध जानवरों पर किया गया है और सामान्य खुराक में शराब की तुलना में अधिक मात्रा में पाया जाएगा।
पप्पो ने बताया कि इस विषय पर कई प्रमुख अध्ययनों ने अलग-अलग परिणाम उत्पन्न किए हैं। 2005 के 'फ्रेंच पैराडॉक्स' अध्ययन से पता चला है कि रेड वाइन में पाया जाने वाला अल्कोहल एचडीएल में वृद्धि करता है लेकिन एलडीएल में कमी नहीं करता है। इस बीच, मैड्रिड के शोधकर्ताओं ने पाया कि रेड वाइन स्वस्थ लोगों में एलडीएल के स्तर को 9 प्रतिशत और कम-स्वस्थ लोगों में 12 प्रतिशत कम कर सकती है।
'एक दिन में एक से दो ड्रिंक्स की कुंजी है, साथ ही स्वस्थ संतुलित आहार और व्यायाम के साथ।' 'प्रति दिन तीन या अधिक ड्रिंक्स के परिणामस्वरूप एलीवेटेड सीरम ट्राइग्लिसराइड्स हो सकता है,' यानी रक्तप्रवाह में वसा।
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