प्रिय डॉ। विन्नी,
मेरे पति और मैंने हाल ही में एक स्थानीय रेस्तरां में रात के खाने का आनंद लिया। उन्होंने व्हाइटहॉल लेन वाइन की एक बोतल ऑर्डर की। यह एक ग्लास कॉर्क के साथ आया था। क्या यह कॉर्किंग वाइन में एक नया चलन है? हमने इसे पहले कभी नहीं देखा था- यहां तक कि वेटर भी हैरान था।
—ओबसबी डब्ल्यू।, इथाका, एन.वाई।
कितने लोग एक बोतल शराब परोसते हैं
प्रिय Bobbi,
ग्लास स्टॉपर्स के बारे में चार साल के लिए किया गया है, और मैं निराश हूँ कि वे अधिक पर पकड़ नहीं है। ये सुरुचिपूर्ण स्टॉपर्स एक टी-आकार के डिकंपर टॉप से मिलते जुलते हैं, और वे कॉर्क दाग की समस्या पर हमला करने के तरीकों में से एक हैं, जो कि रासायनिक यौगिक 2,4,6-ट्राइक्लोरोएनिसोल या TCA के कारण होता है। TCA कॉर्क में विकसित हो सकता है क्योंकि corks पेड़ों से होते हैं, और पौधों में फ़ेनॉल्स होते हैं, जो TCA के अवयवों में से एक हैं। लेकिन ग्लास इस जोखिम को वहन नहीं करता है, और रीसायकल करना आसान है, यही कारण है कि मैं इन स्टॉपर्स का प्रशंसक हूं।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस स्टॉपर ने आपको आश्चर्यचकित किया, क्योंकि यह एक बोतल के पन्नी कैप्सूल के नीचे स्थित है। मुझे उम्मीद है कि जब आप एक के पार आएंगे तो आपको एक कॉर्कस्क्रू की जरूरत नहीं होगी - बस इसे बंद करें (और इसे आसानी से पुन: उपयोग किया जा सकता है)। ग्लास स्टॉपर के साथ मेरी एकमात्र चिंता यह है कि जब उनकी तरफ संग्रहीत किया गया है, तो लीक की कुछ रिपोर्टें हैं।
वैक्यूम सील शराब की बोतल डाट
—डॉ। विन्नी