प्रश्न: शराब पी सकते हैं?
सेवा मेरे: अधिकांश वाइन गैर-शाकाहारी स्पष्ट एजेंटों (जैसे अंडे का सफेद) के साथ संसाधित होते हैं। हालांकि, कुछ वाइन हैं जो शाकाहारी हैं और आप वाइन चुनते समय सीख सकते हैं कि क्या देखना है।
पिंट ग्रिस ड्राई या स्वीट
फ़ाइनिंग एजेंट कभी-कभी पशु-आधारित उत्पादों का उपयोग करते हैं। यही कारण है कि कुछ मदिरा तकनीकी रूप से शाकाहारी नहीं हैं।
क्यों अधिकांश शराब शाकाहारी नहीं है?
क्या वाइन, आफ्टर वाइन, सिर्फ अंगूर के साथ नहीं बनाई जाती है?
अधिकांश वाइन को 'फिनिंग' नामक एक प्रक्रिया के साथ जीतने के दौरान स्पष्ट किया जाता है, जो कि ज्यादातर पशु-आधारित उत्पादों जैसे कैसिइन (दूध से प्रोटीन) या अंडे का सफेद भाग का उपयोग करता है। यदि वाइन पर जुर्माना नहीं लगाया जाता है, तो अधिकांश धुंधला दिखाई देगा। यह वह जगह है जहाँ कैसिइन और एग-वाइट आते हैं। वाइन में घुले प्रोटीन पर 'एजेंट' ग्लोब '' होता है और इससे टैंक के निचले भाग में जमा होने और इकट्ठा होने का कारण बनता है। परिणाम एक क्रिस्टल स्पष्ट शराब है।
तेज तथ्य
- गुणवत्ता वाले सफेद, रोसे और स्पार्कलिंग वाइन के लिए आम का उपयोग किया जाता है।
- लाल वाइन के लिए कड़वे-चखने वाले फिनोलिक्स को हटाने के लिए अंडे की सफेदी या कैसिइन का उपयोग करना आम है
- पुरानी दुनिया की वाइनरी में पहले ठीक शराब के लिए ऑक्स-ब्लड का इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन आज यह आम नहीं है
- वाइन की बोतलबंद होने से पहले फ़ाइनिंग एजेंट हटा दिए जाते हैं
शाकाहारी मदिरा कैसे पाएं
शाकाहारी मदिरा असामान्य हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। जहां भी वाइनरी सेलर में न्यूनतम हस्तक्षेप का अभ्यास कर रहे हैं, वह जगह है जहां आपको सबसे अधिक संभावना है कि वे वाइन जो अनफ़िल्टर्ड और अनफ़िल्टर्ड हैं। सुनिश्चित करने के लिए वाइनरी या आयातक के साथ जांच करना याद रखें।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
वाइन कैबर्नैट सौविग्नन के समान हैअभी खरीदो
यहाँ शाकाहारी मदिरा पर कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
- मदिरा जो अनफ़िल्टर्ड और अनफ़िल्टर्ड हैं वे शाकाहारी हैं
- केवल बाँझ फिल्टर (सिरेमिक फ़िल्टर) या क्रॉस-फ़्लो फ़िल्टर के साथ फ़िल्टर की गई वाइन शाकाहारी हैं। निर्माता के साथ जांच करना सुनिश्चित करें
- कई बड़े पैमाने पर उत्पादित वाइनरी पशु उत्पादों के बजाय बाँझ फिल्टर का उपयोग करते हैं
- कुछ वाइनरी आइसिंग्लास के बजाय सफेद वाइन से ठीक प्रोटीन के लिए बेंटोनाइट का उपयोग करते हैं
- बायोडायनामिक मदिरा एक शाकाहारी तरीके से बनाया जा सकता है जब वे अधूरे होते हैं लेकिन चूंकि खेती की प्रक्रिया जानवरों की हड्डियों का उपयोग करती है (के लिए) विशेष खाद मिश्रण ) यह इसे नकारता है।
- यदि एक शराब जैविक है, इसकी गारंटी नहीं है कि यह शाकाहारी है
हमने पाया कि साइट barnivore.com में ज्यादातर अपडेट है शाकाहारी मदिरा की सूची (मुख्य रूप से अमेरिकी उत्पादकों) का पता लगाने के लिए। यदि आप एक निर्माता हैं, तो आप भी कर सकते हैं शाकाहारी मदिरा जमा करें सूची अपडेट करने के लिए।
सफेद शराब के साथ क्या अच्छा है
शराब में सल्फेट्स के बारे में क्या?
आपने शायद शराब की बोतल पर 'सल्फाइट्स' वाले शब्द देखे होंगे। पता लगाएँ कि क्यों वाइनमेकिंग में सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है और कैसे फ्रेंच फ्राइज़, सूखे फल, और सोडा जैसे अन्य उत्पादों तक शराब का ढेर लगाया जाता है।
शराब में सल्फाइट्स पर नीचे की रेखा
विजेता के लिए विशेष धन्यवाद, सैम कीर्से, कर्म विनीयार्ड आम जुर्माना एजेंटों और उनके उपयोगों के बारे में विस्तृत जानकारी के लिए।