कैबेरनेट सॉविनन से प्यार करें, लेकिन कुछ अधिक चिकनी, रसीला, और कम आक्रामक? मेरलोट के साथ जाओ। अपफ्रंट फ्रूट फ्लेवर, मध्यम टैनिन और संतुलित अम्लता के साथ, मर्लोट एक आदर्श खाद्य युग्मन वाइन और किसी भी अवसर के लिए एक सुरक्षित शर्त है। हां, यह सम्मान नहीं करता है कि एक साहसी कैबरेनेट सॉविनन अक्सर करता है, लेकिन यह या तो एक ही मूल्य टैग को कमांड नहीं करता है, जो अक्सर बेहतर गुणवत्ता-मूल्य अनुपात के लिए अग्रणी होता है। इसलिए, यदि आपको सस्ती व्यावसायिक व्याख्याओं से दूर रखा गया है या ए ऑफ-हैंड पॉल गियामाटी बोली 15 साल पहले से, हम दृढ़ता से शुरुआती और विशेषज्ञों द्वारा प्यार की जाने वाली शराब पर दोबारा गौर करने की सलाह देते हैं।
मर्लोट वाइन तथ्य
अंगूर किस्म के तथ्य
- मर्लोट पूरी दुनिया में दूसरे स्थान पर लगाया जाने वाला अंगूर है। (काबरनेट सॉविनन नंबर एक है।)
- बोर्डो में मर्लोट सबसे अधिक रोपाई वाली किस्म है।
- कैबरनेट फ्रेंक मेरलोट के पिता हैं, लेकिन क्या आप मां को जानते हैं? (यह दुर्लभ है!) डीएनए परीक्षण के माध्यम से खोजी गई यह एक मैग्डेलीन नायर डेस चार्टेंट, एक पुरानी, गूढ़ किस्म है।
क्या तुम्हें पता था?
- Merlot एक पुरानी क्षेत्रीय फ्रेंच बोली में 'थोड़ा ब्लैकबर्ड' का अनुवाद करता है।
- इस ग्रह पर सबसे अधिक प्रतिष्ठित (और नकली) वाइन में से एक पेट्रस, लगभग पूरी तरह से मेरलोट से बना है! रुचि है? यह बोर्डो वाइन आपको $ 2,000- $ 5,000 की बोतल के बीच कहीं चलेगी।
Merlot स्वाद प्रोफ़ाइल और खाद्य जोड़ी
काली मिर्च, बेर, चॉकलेट, सूखे जड़ी बूटियों, और देवदार के स्वाद के साथ स्वागत करने के लिए अपने तालू की अपेक्षा करें। अधिकांश मर्लोट वाइन में बैठते हैं रेड वाइन स्पेक्ट्रम के बीच में, टैनिन, अम्लता और शराब के मध्यम स्तर के साथ। असाधारण Merlot मदिरा इतने बोल्ड हैं, वे कैबेरनेट सॉविनन के लिए भ्रमित हो सकते हैं।
आदर्श जोड़ियों में टर्की, पोर्क, रूट सब्जियां, सर्दियों के सलाद, स्टॉज और सभी प्रकार के फसल खाद्य पदार्थ शामिल हैं। मछली, पत्तेदार साग, या मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ मेरलोट बाँधने से बचें, जहाँ यह या तो डूब सकता है या होना अभिभूत।
क्लासिक मेरलॉट क्षेत्र
ग्रेट मेरलॉट शुरू होता है बोर्डो में। सबसे अच्छे उदाहरणों में से कुछ द राइट बैंक से आते हैं, विशेष रूप से सेंट एमिलियन, पोमेरोल और फ्रोंसेक के अपीलीय, जहां यह प्रमुख अंगूर है। उम्मीद अधिक टैनिन, इस क्षेत्र से पृथ्वी के साथ-साथ तम्बाकू जैसे स्वाद, जो इसके विपरीत हैं नया संसार। इस किस्म को देखने के लिए दूसरी क्लासिक जगह है नॉर्थ कोस्ट एवीए (अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया), जिसमें सोनोमा और नापा घाटी दोनों शामिल हैं।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोऑफ-द-बीटन-पाथ मर्लोट
यदि आप बोर्डो में मर्लोट के शांत जलवायु उदाहरणों से आगे बढ़ना चाहते हैं, तो बोर्डो-जैसे पर विचार करें मिर्च और पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, या वाशिंगटन की गर्म जलवायु कोलंबिया घाटी । जबकि कुछ क्षेत्रीय अंतर हैं, आप आम तौर पर अधिक फल की उम्मीद कर सकते हैं, क्लासिक क्षेत्रों की अधिक पूर्ण शैली की तुलना में अधिक नरम, टैनिन और एक रेशम की बनावट।
अभी भी परिचित हैं? इटली की कोशिश करें, विशेष रूप से वेनेटो और टस्कनी। मेरलोट की इतालवी प्रायद्वीप में आश्चर्यजनक रूप से बड़ी उपस्थिति है, हालांकि गुणवत्ता भिन्न है। निश्चित रूप से बाहर की जाँच करें सुपर टस्कन!
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